酸莲藕炒肉片家常做法大全(莲藕炒酸菜的做法窍门)

莲藕炒酸菜的做法窍门

步骤/方式1

主料

莲藕500克

红辣椒2个

青辣椒4个

水梨1个

栗子8个

大枣4个

酱料

辣椒粉1大匙

糯米糊半杯

白芝麻2大匙

沙糖1小匙

盐少许

醋水

米醋2杯

冷开水２杯

莲藕洗净削皮切片，厚2~3mm,浸泡于清水中去除它的淀粉之外，还要浸泡在醋水里腌制15分

步骤/方式2

水芹、红辣椒、青辣椒、水梨、栗子、大枣切絲

步骤/方式3

把所有的酱料放在果汁机里打成酱备用

步骤/方式4

腌制后用漏勺捞起沥干水

步骤/方式5

用汤勺把打好的酱舀入3~4大勺。

步骤/方式6

用手轻轻地搅拌均匀，撒上芝麻再拌一次就可以了。

步骤/方式7

放入保鲜盒内常温中放一天，在移到冰箱內保存。

酸莲藕炒肉片家常做法大全图解

原因可能是莲藕中含有铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等酸性物质，经过高温煮熟后，这些酸性物质会溶解出来，从而使莲藕煮熟后口感酸涩。

如果新鲜的生莲藕味道津甜，清冽，没有杂味。如果味道发酸，说明已经不新鲜了，或者被不良商家用防腐剂浸泡处理过。这样的莲藕不能生吃了，最好丢弃掉。或者用清水好好浸泡，反复换水去除异味后，烹调为熟菜在食用。

莲藕炒酸菜好吃又简单视频

材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法步骤：

1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。

2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。

4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。

5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。

6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。

怎样做酸莲藕

南宁人喜欢吃的酸嘢，特别是莲藕酸野。做法如下：

用料

米醋 6勺

莲藕 250克左右

小米辣 少许

生姜 少许

大蒜 少许

水 350克左右

食盐 少许

酸酸辣辣的莲藕，好酸嘢好味道的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕洗干净，去皮。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切细，放在盐水中浸泡几分钟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料:小米辣，生姜，大蒜，切细。这个量可多可少，可有可无，按照自己喜欢。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把莲藕放入瓶子里，倒入水，米醋，配料，食盐，密封，然后放入冰箱，存放时间长点，味道更好。我是晚上做，第二天早上当早餐吃的。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏天，当小吃，配菜，都是不错的选择

酸酸辣辣的莲藕，好酸嘢好味道的小贴士

酸莲藕炒肉片家常做法大全视频

酸藕尖炒肉、炒青椒好吃

做法：

首先准备好蒜头、指天椒，还有泡好的酸藕尖加少许的葱花即可，准备工作做好后就可以开始爆炒了，首先热油放入小尖椒和大蒜爆一下，炒出香味就可以下藕尖了，藕尖翻炒一会后放入小米泡椒，翻炒一会后放点耗油提鲜再加少许的盐，再翻炒一会后放点生抽，出锅前放葱花下去翻炒几下即可出锅。就这样，酸爽可口的酸辣藕尖就做好了。

酸莲藕炒什么好吃

用料  

藕 1节

白糖 2勺

醋 3勺

耗油 1勺

生抽 1勺

蒜 3瓣

葱 适量

最简单味道惊艳的糖醋藕片的做法  

把糖2勺  醋3勺   比较酸的话那就3勺糖   生抽或者是味极鲜1勺   耗油1勺加水3勺   勺子大小就是喝汤用得勺子   调匀备用

切葱蒜末

藕切片焯水2分钟   水烧开了下切好的藕片焯水2分钟   这个菜可以是脆口的   也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以   这取决于孩子大小可以吃哪种都很下饭

烧油锅至冒烟

下炒香   

下藕片炒几下   炒出香味

倒入料汁   料汁不是说都到进去    可以根据藕片多少倒    当然我就喜欢都到进去因为汁很好吃   孩子们喜欢用馒头沾着吃   炒到汁粘稠就可以出锅了

酸辣莲藕炒肉

主料：莲藕1节，小米椒2个，葱2根

辅料：盐适量，味极鲜适量，香醋适量，白糖适量，葱适量

做法：

1. 准备食材。

2. 藕切丁。

3. 小米椒切圈、葱切碎。

4. 取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。

5. 锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。

6. 过凉水冲洗两遍。

7. 锅加油烧热(比平时炒菜多点）。

8. 倒入藕丁和小米椒圈翻炒。

9. 倒入醋汁、快速翻炒均匀。

10. 加入葱花即可。

酸莲藕片的做法大全

炒酸辣藕

用料  

藕    1个    

老干妈    一勺    

蒜    少量    

姜    少量    

糖    一勺    

花椒    少量    

陈醋    两勺    

盐    三分之一勺    

老抽    一勺    

青椒    一个    

红辣椒    少量    

酸辣藕的做法  

藕切好备用、最好用水过一下；姜、蒜切好备用、青辣椒切好

锅中放入油，把姜，蒜，红辣椒、花椒放锅中爆锅...

藕加入锅中不断翻炒、加入一勺老干妈，继续翻炒

稍后陆续加入一勺白糖、两勺陈醋、三分之一勺盐、一勺老抽

最后加入青椒翻炒就可以出锅啦

酸莲藕炒肉片家常做法大全图片

酸萝卜炒猪肚、鸡杂、大肠等都好吃。酸萝卜炒猪肚的做法：

主料：猪肚200克、香芹50克、辣椒1个、酸萝卜100克。

配料：姜蒜10克、葱5克、油2汤匙、盐5克、生抽10毫升、泡椒10克、料酒10毫升、生粉10克、鸡粉10克、糖5克。

1、把所有材料洗净准备好。

2、 酸萝卜切片、香芹切段、辣椒切丝。

3、猪肚切薄片用料酒和少许生粉稍拌腌备用。

4、姜蒜切片、葱切段。

5、锅里放油，油热将猪肚滑出备用。

6、锅里放油、爆香姜蒜、放萝卜及辣椒丝等倒入翻炒出味。

7、倒入猪肚翻炒，倒入少许的清水略煮，让猪肚入味。

8、调入盐、糖、生抽、泡椒、葱段、鸡粉炒匀即可。

炒酸莲藕的做法大全

酸藕芽炒牛肉

准备食材 －牛肉 200g  酸辣小米椒 50g

酸藕芽（酸藕带） 300g   生抽    淀粉

 步骤

1.牛肉切片腌好，加入料酒，淀粉，花生油，盐少许，搅拌腌制10分钟左右。

2.酸藕芽洗净，下锅炒干水分，然后再放油爆炒，出锅备用。

3.酸红米辣椒切小段，下锅用油爆炒出锅备用。

4.锅中倒油，放入牛肉，炒个40.50秒后放入炒好的辣椒翻炒几十秒，最后再放藕芽一起拌炒，加入一点生抽调味就可以出锅了。