酸菜白菜炖豆腐的做法大全家常做法(酸菜白菜炖豆腐的做法大全家常做法图片)

酸菜白菜炖豆腐的做法大全家常做法图片

泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜切碎。

步骤 2

香菇切片。

步骤 3

豆腐切片。

步骤 4

金针菇洗净撕开。

步骤 5

菠菜洗净。

步骤 6

泡菜切块，我用了两大片泡菜。

步骤 7

接下来我们做个蛋皮。 鸡蛋打散，不粘锅烧热，加一点油或者不加油，下打散的鸡蛋，晃动锅让鸡蛋液均匀摊开。

步骤 8

一面定型之后换另一面，煎好之后稍微晾凉。

步骤 9

鸡蛋饼卷起来切丝备用。

步骤 10

另起锅烧油，下洋葱碎，大蒜碎翻炒三分钟。 我做的就是纯素的，喜欢吃肉的这一步可以加肉末翻炒变色再放酱。

步骤 11

下一勺韩式辣酱。

步骤 12

我用的这个牌子的。

步骤 13

再加泡菜翻炒一分钟。

步骤 14

加一碗水煮开。水开后加两勺韩式酱油（没有的话就用生抽代替），根据个人口味加盐。

步骤 15

下香菇，金针菇，豆腐，鸡蛋皮，大火煮五分钟。

步骤 16

再下菠菜煮两分钟就可以啦。

步骤 17

煮好就是这样啦。

酸菜炖白菜怎么做好吃

1.先将大白菜清洗干净，然后切割，放入容器中，加入适量盐搅拌均匀，腌制半小时，清洗干净，然后加入适量的蔬菜油、干辣椒、醋和糖，搅拌均匀。

2.准备一些更好的大白菜，加工清洗，然后切成块沥干，大蒜、青椒清洗切碎，加入一些调味料搅拌均匀，然后放入大白菜，搅拌到气缸密封腌制一周。

酸白菜炖豆腐好吃吗

1，把大白菜洗净后切成小块，白菜帮子要用刀背拍一下再切，方便入味。

2，把豆腐切成0.5厘米厚的小片备用。

3，锅里加入适量清水，水开后加入一小勺食用盐，然后下入白菜焯水，把白菜煮至断生后捞出，控干水分。

4，接着把切好的豆腐下锅焯水，煮2分钟左右捞出。

5，把焯过水的大白菜沿盘子的边整齐摆一圈，然后把焯过水的豆腐放在盘子中间。

6准备一个小碗，碗里加入少许葱花和蒜末，再加入少许辣椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀。

7锅里加入适量食用油，凉油下入十几粒花椒粒，把花椒炸焦后捞出不要，继续把油温升高到七成热。

8，锅里加入适量食用油，凉油下入十几粒花椒粒，把花椒炸焦后捞出不要，继续把油温升高到七成热。

9，白菜和豆腐可以直接蘸着料汁食用，也可以把料汁倒在白菜豆腐上面，酸辣爽口、特别开胃。

酸白菜豆腐汤怎么做好吃

主料

鲢鱼头450克，酸菜150克，豆腐200克

辅料

老抽酱油2汤匙，食用油适量，糖5克，香醋15ML，香菜适量

做法

1.备好食材。

2.砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。

3.加入酸菜炒一下。

4.加入适量开水，豆腐。

5.烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。

酸菜白菜炖豆腐的做法大全家常做法图片高清

用料

【食材】

酸菜 250克

水豆腐 1盒

姜片 几片

葱花 少许

【调料】

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

猪肉 250克

口蘑 10朵

做法步骤

1、酸菜鱼调料包，只用了酸菜，锅里没有油，小火炒香。然后放水烧开。

2、猪肉切片，放姜末一小撮，盐一勺，鸡蛋一个，牛肉粉或者鸡粉一勺，拌匀，放淀粉至包浆状态。放到开锅的酸菜汤中。

3、口蘑切厚片

4、卤水水豆腐倒掉卤水。

5、豆腐和口蘑放到锅里，煮开加葱花就可以吃。

6、根据口味可以放盐。酸菜本身有咸味，所以放盐一定要慎重。

酸菜白肉炖豆腐

做法步骤：

1、主料：猪血300克、肉末100克。

2、辅料：香菜适量、姜适量、蒜适量。

3、配料：生抽适量、盐适量、水淀粉适量、味精适量。

4、材料：猪血300克，肉沫100克，酸菜适量，香菜、姜、蒜适量。

5、肉沫放少许水淀粉拌匀。

6、猪血切成小方块，姜、蒜切片，香菜切段。

7、热锅下油，放姜、蒜爆香。

8、姜、蒜爆香后放入酸菜煸炒。

9、酸菜炒透后放入适量水煮沸。

10、酸菜水沸后放入猪血块煮。

11、猪血煮熟后放入肉沫。肉沫断生后，放入盐、生抽、香菜、味精调料即可出锅。

酸菜白菜豆腐汤

用料 水豆腐或者是豆腐脑 鸡蛋 一个蒜末葱花 酱油 一勺牛肉粉 盐 辣椒面 石锅豆腐汤的做法 将水豆腐或豆花倒入小石锅中（无需控水），如果不够加少许清水，水豆腐一定要多放，煮沸，打入一枚鸡蛋，然后加入酱油一勺（吃饭用的勺子），辣椒面一勺，盐，大喜大少许，葱花蒜末（葱半根蒜五颗），搅拌，让豆腐和鸡蛋混合。再煮一会就可以上桌了。

酸菜可以和白豆腐一起怎么弄

南方的酸菜可以用来制作各种美味的家常菜肴，下面介绍一些常见的吃法：

1. 酸菜炖粉条：将酸菜切成小块，热锅凉油爆香姜蒜后加入鸡肉块或者瘦肉片翻炒，倒入适量的清水，烧开后加入调味料，例如盐、鸡精、料酒等，再放入粉条煮熟，最后加入酸菜炖一会儿即可。

2. 酸菜炖腊肉：将腊肉切成小块，与酸菜一起放入热水中焯水，捞出去掉表面的沫子。接着将肉与酸菜块放在热锅中，爆香姜蒜，倒入适量的清水或者高汤，加入冰糖、盐、鸡精、料酒等扔几个小料，烧开后转小火炖上一小时即可。

3. 酸菜炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、鸡精腌制10分钟。热锅凉油爆香葱姜，加入肉丝煸炒，待肉变色后加入酸菜和一些辣椒粉、蒜末等调料继续翻炒均匀，最后加点香油出锅即可。

4. 酸菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散加入盐、鸡精、胡椒粉调味，热锅凉油，加入酸菜炒香，放入鸡蛋煮熟，翻炒均匀即可。

5. 酸菜肉末炒豆腐：将豆腐切成小块，焯水捞出滤干水分。热锅凉油爆香葱姜蒜，加入肉末炒香，放入酸菜炒匀后加入清水，加入盐、鸡精、料酒烧开后放入豆腐块，最后放入葱花出锅即可。

以上就是南方酸菜的几种常见的家常吃法，供您参考。

酸菜白菜炖豆腐的做法大全家常做法图片视频

材料：大白菜半棵、冻豆腐1块、五花肉1斤、酸菜一颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.锅内加入水，冷水下入五花肉，水开后，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，料酒，大火烧开，转小火炖制半小时。

2.到时间后，把五花肉捞出，切成片，把炖肉汤里的葱姜蒜和花椒，大料捞出不要。

3.期间，把粉条放到温水中泡软，冻豆腐可以解冻，也可以不用解冻。

4.白菜叶子剥下来，洗净，沥净水分，再把白菜切成条。

5.锅内加入油烧热，下入白菜翻炒，将白菜炒至稍变软。

6.淋入酱油，把白菜翻炒上色，再下入炖肉的肉汤，加入白胡椒粉，大火烧开。

7.下入冻豆腐，切好的五花肉片和酸菜大火烧开，转中火炖制10分钟.

8.下入粉条，再加入盐调味，继续炖至粉条颜色变透明，即可。

酸白菜可以和豆腐一起炖吗

主料：酸菜100克、米豆腐1块

调料：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、胡椒面2克、鸡精2克、香菜1根

制作方法:

一：把酸菜竖着切成条；大蒜去皮拍碎后剁成蒜末；生姜也切成姜末；泡辣椒切成圈；香葱切成葱末；然后分别装盘备用。

二：把米豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块，然后放入大碗中，放入一勺盐，倒入开水泡10分钟左右，泡去豆腐的腥味。

三：锅中放一勺油，开小火，把姜蒜和泡辣椒到锅中，炒出香味后，把酸菜倒里边，炒干水汽。

四：酸菜水汽炒干后，倒入一大碗清水，然后开大火烧开，再转小火，把酸菜炖煮5分钟左右，把酸菜的咸味和酸味炖煮出来。

五：酸菜味道煮出来之后，把豆腐 捞出来冲洗两遍，然后倒入酸菜汤中，放入一勺胡椒粉和一勺鸡精，大火烧开煮2-3分钟，让豆腐和酸菜充分融合。

六：豆腐煮差不多两分钟后，我们放一勺香油，然后出锅装入汤盆中，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，然后撒上香葱段，