蘑菇炒豆腐家常做法大全集(蘑菇豆腐怎么炒好吃窍门)

蘑菇豆腐怎么炒好吃窍门

蘑菇、豆腐都要先焯水，蘑菇轻轻控下水。锅热放油下肉末煸炒待油清下入葱姜蒜，喜欢吃辣的放入辣椒炒炒放点糖、黄洒、生抽返复煸炒再放入蘑菇炒一下，再放入焯过水的豆腐过一小会儿放一些开水，炖到汤快没了淋上水淀粉十秒钟后放入点蒜沬即可。

蘑菇豆腐做法

蘑菇和豆腐从营养角度来说是不冲突的，豆腐蘑菇汤是一道好菜哦。

这里将做蘑菇豆腐汤的两种方法与你分享。蘑菇豆腐汤的做法 （一）

原料：豆腐， 蘑菇 ，虾皮， 香菜， 盐 ，鸡精 。做法：1. 起油锅，把切成片的蘑菇煸炒。 2. 等蘑菇出水了倒下豆腐、虾皮，加水。 3. 开锅后加盐、鸡精，撒上香菜。 4. 可以开吃了。蘑菇豆腐汤的做法 （二）原料：嫩豆腐 一包 ，鲜蘑菇 5个，肉丝适量， 葱适量，油 ，盐 ，料酒， 生粉 。

做法：1. 鲜蘑菇洗净、切成片，肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用 2. 嫩豆腐去外包装，用清水轻轻冲洗，划成1.5CM的块 3. 起油锅（放少量油），放入肉丝炒几下，再放入蘑菇片稍炒一会 4. 加入开水，再放入豆腐，加入适量的盐，煮沸 5. 最后洒上葱花就可以了

蘑菇炒豆腐怎么炒好吃

先炒磨菇，放豆腐，最后放北瓜一起炒

蘑菇豆腐怎么炒好吃窍门视频

主料：平菇250克，千叶豆腐1块

辅料：小葱适量，蚝油半汤匙，红烧汁半汤匙，精盐适量，食用油适量，水淀粉适量

做法：

1. 备好食材。葱白与葱叶切好，分开放。平菇可撕小片。千叶豆腐切小块。平菇清洗时加入少许盐泡一泡清洗。

2. 锅中烧开水，将平菇入锅后再次烧开，捞出来过凉水待用。

3. 锅中入油，加入葱白段炒香，加入豆腐煎一煎之后，加入适量清水。

4. 加入清水之后，加入平菇，蚝油、红烧汁烧开后，加入精盐稍煮5、6分钟。

5. 最后加入葱花，淋入适量水淀粉收汁，即可出锅了。水淀粉可将汤汁变得浓稠，也可以包裹着食材，味道更好

蘑菇豆腐怎么炒好吃窍门图片

鲜巴楚蘑菇炒时应焯水+调味，可以炒出非常美味的口感因为鲜巴楚蘑菇含有较多的水分，如果直接炒会导致口感偏硬甚至有点涩，所以在炒之前需要焯水。另外，鲜巴楚蘑菇本身不带很浓的味道，所以需要用盐、鸡精等调料来提味。最后，可以根据个人喜好加入一些蒜末、姜末、小葱等配料，让炒出来的鲜巴楚蘑菇更加美味可口。鲜巴楚蘑菇可以和各种食材搭配，比如炒肉片、拌饭、做汤等，都非常好吃。此外，鲜巴楚蘑菇中含有多种营养素，如维生素B、D和锌等，经常食用对人体健康非常有益。

蘑菇烧豆腐怎么烧好吃

食材明细豆腐300克 蘑菇150克 葱适量 姜适量 盐适量 糖2克 蚝油20克 生抽15克 水淀粉适量 香油适量

蘑菇烧豆腐的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3

炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。

4

蘑菇变软加入豆腐。

5

加入蚝油。

6

再加生抽和糖。

7

加入少许水烧至8分钟。

8

加少许盐，再勾入适量的水淀粉。

9

淋入少许香油关火。

蘑菇豆腐怎么烧好吃

所需材料

鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法

1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。

2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

制作方法二

1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。

3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

蘑菇炒豆腐的家常做法

豆腐蘑菇炒是一道非常简单又美味的菜品，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 豆腐 200 克

- 香菇 100 克

- 洋葱 50 克

- 大蒜 2 瓣

- 生姜1 片

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 鸡精适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 豆腐成小块，香菇切片，洋葱切丝，大蒜和生姜切末，葱切段备用。

2. 热锅凉油，放入大蒜和生姜炒出香味，加入葱丝煸炒至透。

3. 加入豆腐和香，翻炒均匀。

4. 加入量的盐、鸡精、生和料酒，翻炒均匀，炒至豆腐和香菇熟。

5. 最后加入青葱段翻炒均即可。

希望这个简单的做法能帮助到你，祝您烹饪愉快！

蘑菇豆腐的炒法

平菇 600g 、 自制豆干 6块 、 胡萝卜 1/4根 、 青椒 1个 、 木耳 20克 、 大蒜 4瓣 、 葱白 1段 、 白糖 1/2勺 、 生抽 1汤勺 、 食盐 3克 、 鸡粉 少许

步骤1

平菇洗净 撕成小朵。北豆腐 煎成豆干 切成条胡萝卜 切菱形片 青椒 切小块 备用

步骤2

木耳泡发 切成条 葱白切成葱花 大蒜切片。

步骤3

平菇入开水锅中焯烫1分钟左右 焯熟的平菇捞出 控干水备用

步骤4

炒锅烧热放油 下入葱蒜爆香。胡萝卜 青椒入锅 大火快速翻炒 胡萝卜炒至断生 放入豆干 和木耳 略翻炒一下。配菜炒断生 放入焯烫好的平菇 翻炒均匀。

步骤5

加入少许白糖 淋入1汤勺生抽 快速翻炒均匀 撒入食盐

步骤6

加入少许鸡粉

步骤7

炒至调料完全融合 即可出锅装盘

蘑菇豆腐怎么做好吃又简单的做法窍门

鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法

1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。

3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。