猪肉冬瓜汤做法大全家常做法视频(猪肉煲冬瓜)
猪肉煲冬瓜
原料:冬瓜、瘦肉、红薯淀粉、葱、姜、水、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、油。
做法步骤:
第1步、准备食材备用。
第2步、猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。
第3步、加入一勺料酒,一勺生抽,适量的食用油,适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。
第4步、拌均匀腌制片刻,抓拌至这种粘稠的状态。
第5步、冬瓜削皮洗干净,切成薄片。
第6步、姜切成姜丝,葱白切粒,葱叶切成葱花。
第7步、锅烧油下入姜丝和葱白,炒出香味。
第8步、加入冬瓜翻炒几下。
第9步、加入适量的水大火煮开。
第10步、水开后下入肉片,然后把肉片搅散。
第11步、加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
第12步、盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。
猪肉炖冬瓜
用料
小冬瓜 半个,猪肉 半碗,鸡蛋 1个,八角 1个,葱适量,姜适量,蒜 适量,淀粉 2勺
做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮去籽,切块
步骤 2
葱姜蒜切好备用
步骤 3
锅烧热倒适量油,先放八角煸一下出香味,再放入葱姜蒜煸香
步骤 4
倒入冬瓜翻炒一两分钟
步骤 5
加入没过冬瓜再多一点的水,大火烧开,改中小火慢炖15分钟左右
步骤 6
炖冬瓜的时间切猪肉,切成肉片,最好是鲜肉,我用的冻肉,没化开就切了,后面弄的水分太大
步骤 7
加入两勺淀粉,一个鸡蛋清,一点盐,倒点米酒或者料酒
步骤 8
搅拌均匀成糊状,这时猪肉化冻了水分多太稀了,看情况适量增减淀粉用量
步骤 9
冬瓜变得半透明了 我把蛋黄也倒进去了,加盐调味 放入肉片
步骤 10
肉片要少量多次分开放,然后轻轻搅拌一下,保持水是开的就行,火不要大,不然肉片会老。
步骤 11
保持开锅一分钟左右就可以出锅,撒上葱花就完成了。
猪肉冬瓜汤怎么做好吃
1、猪肉切块,焯水
2、焯出血沫后捞出,洗净
3、放入压力锅,加白酒,姜片,葱段,热水,八角,压20分钟
4、压好的肉
5、冬瓜去皮切块
6、冬瓜放入锅里,加姜片,肉汤,开火
7、加炖好的瘦肉
8、加粉丝,盐,一同炖制
9、炖制冬瓜入味即可关火,放香菜,撒少许胡椒粉,淋几滴香油
10、盛入碗中
猪肉煲冬瓜汤的做法
这是一道人们都喜欢的家常菜。此菜的具体做法是:猪下五花肉500g,冬瓜500g,葱花,花椒面,酱油,胡椒粉,盐等,先将肉切成片,冬瓜去皮切片,将锅烧热倒入适量食用油,油热后放入花椒面和葱花炒出香味再将肉片放入锅中翻炒,炒成肉色变白,淋入少许酱油,然后将冬瓜放入锅中,加适量盐和水,盖上锅盖炖30分钟,出锅时放些香菜沫和胡椒粉即可。
猪肉煲冬瓜汤还放什么
汤料:冬瓜1斤,猪骨1.5斤,海带适量,薏米适量,蜜枣四颗。
做法:
1、先泡海带,海带泡起比较多,所以一点点就够了,海带一般情况下会带有沙子,所以泡好后还有清洗干净,这样不会影响汤的口感。
2、将猪骨剁成几大块,并出水,去掉猪骨多余的脂肪与腥味。
3、煮开一锅沸水,然后倒入电子煲里(因为这样会省电,速度会快些),放入以上汤料,水为没过汤料为好,按好煲汤程序,等三小时就可以了。
4、最后加入盐调味,大功告成!广东煲老火汤最正宗的做法是用瓦煲,注入水后,把水烧开后放入汤料,改为中火煲一个半小时,然后小火再煲一个半小时。
猪肉煲冬瓜汤多久
1.冬瓜、瘦肉、干贝、扁豆、苡米、洗干净。
2.所有材料放锅煮开。
3.然后小火煲1个半小时放盐就可以。
猪肉煲冬瓜薏米汤能不能放生姜片
步骤 1
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薏米先用沸水烫一下大概3分钟
步骤 2
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然后用冷水浸泡2个小时以上
步骤 3
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冬瓜洗干净不用去皮。 冬瓜皮的排水功效比冬瓜肉更强,所以不能浪的。 冬瓜子也是好东西,家里有小朋友的亲们可以留起来,小朋友如果起了痱子用瓜子煮水给小朋友洗澡可以祛痱子
步骤 4
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冬瓜改刀小块洗干净
步骤 5
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煮水水开了把冬瓜放进去 然后开小火一直煮着 这个汤煮的越久效果越好
步骤 6
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泡好的薏米控水 我都是提前一晚上泡好早晨就用了
步骤 7
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然后控干水薏米放入锅里小火炒干水分,表皮干了就行了
步骤 8
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这种状态,表皮是干的但是能很容易撵开就行了
步骤 9
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炒好的薏米直接倒入冬瓜汤里继续小火煮着
步骤 10
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鸡肉切小块
步骤 11
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1.这里我用的是懒人方法: 放入绞肉机里,然后在绞肉机里放入鸡蛋,一点盐和胡椒粉还有一点点酱油 然后先轉几秒打碎 2.如果家里没有料理机的亲们就得自己动手把肉剁成肉泥,然后加入蛋液,盐,淀粉,一点点手动打馅了
步骤 12
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然后看肉的情况如果太稀了就多加淀粉,比较干就少加淀粉继续打
步骤 13
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打到这个状态,打成肉泥,并且上劲了,就可以。 然后把它扔冰箱冷藏一会,这个功夫就可以给自己做个吃的
步骤 14
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冷藏好了拿出来,汆丸子
步骤 15
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这个锅里始终都是小火慢慢汆熟,基本上丸子变大飘起来就是熟了
步骤 16
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在碗里放入少量盐和胡椒粉,这样可以避免摄入更多的盐
步骤 17
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把丸子汤盛到碗里就可以开吃了。
猪肉煲冬瓜汤
用料:
冬瓜适量
猪肉适量
花生油适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精少许
香油少许
做法:
1/10把冬瓜削皮,去瓤洗干净备用。
2/10把冬瓜切大片备用。
3/10把海带泡发洗干净备用。
4/10切葱姜干辣椒备用。
5/10起炒锅放少许花生油,葱姜干辣椒爆香。
6/10放进去肉片煸炒。
7/10然后放入冬瓜,放少许生抽和盐煸炒一下。
8/10然后倒入煮锅,加入水,放入海带煮。
9/10煮15分钟左右,冬瓜煮软了就可以关火了,关火以后放入胡椒粉,鸡精和香油即可
猪肉煲冬瓜汤放什么配料好
1. 准备好所需的材料:一块冬瓜,半斤瘦肉,一个洋葱,一根葱,一汤匙料酒,适量盐,胡椒粉,鸡精,芝麻油。
2. 瘦肉洗净,加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3. 冬瓜洗净,切成一小块,放入清水中煮至半熟,然后捞出备用。
4. 洋葱切丁,葱切段,将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入冬瓜块煮5分钟即可。
5. 将汤捞出,最后淋入芝麻油即可。
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