青菜香肠炒年糕的做法大全家常(青菜火腿肠炒年糕)

青菜火腿肠炒年糕

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

火腿肠炒年糕的做法大全

1· 首先，把鸡蛋打散，把油菜掰开洗净，火腿肠切片备用

2· 锅里烧水，水开后先倒入油菜烫软捞出，再倒入年糕，烫软捞出过凉水备用

3· 热锅烧油，倒入蛋液炒至定型，加入烫好的油菜、火腿和年糕，一起翻炒均匀

4· 最后加入少许食盐，1勺生抽 +半勺老抽+1勺蚝油+1勺老干妈辣椒油，翻炒均匀出锅啦！

火腿肠和年糕怎么炒

步骤 1

准备好葱姜蒜辣椒生抽油

步骤 2

准备好米粉或者年糕

步骤 3

准备好芹菜，金针菇，小青菜等

步骤 4

辣皮子切碎，大葱斜刀切段，大蒜切片，牛肉切大薄片。

步骤 5

芹菜斜刀切片（或者切段）

三棵小油菜切段、一小把金针菇撕细条

步骤 6

湿米粉凉水冲洗一遍，然后在开水中浸泡10至15分钟，使米粉刚刚没有硬心即可捞出，再过一遍凉水，使其更筋道。

（如果是干米粉的话，需要提前一晚上泡凉水，第二日开水煮30至40分钟，没有硬心即可同上过一遍凉水，使其更筋道）

步骤 7

年糕切片，开水煮三分钟，过一遍凉水，使其更筋道

步骤 8

热锅凉油。

步骤 9

油热下入葱、姜、蒜、辣皮子，爆香。

步骤 10

加入鸡肉片或牛肉片，翻炒。

步骤 11

炒至没有血水后加入米粉酱。

步骤 12

待葱、姜、蒜、辣皮子、牛肉、米粉酱翻炒均匀后加入芹菜等。

步骤 13

翻炒至芹菜断生。

步骤 14

芹菜等翻炒断生后，加入准备好的米粉或年糕。

加入适量生抽。

步骤 15

米粉或年糕翻炒一分钟后加入与米粉或年糕齐平的水。

步骤 16

开大火翻炒至汤汁收汁浓稠，整个过程大约一两分钟左右，根据自己喜好的汤汁多少决定。

步骤 17

米粉裹上浓浓的酱汁，米粉软硬适中，配菜也都熟软，即可关火出锅。

步骤 18

酱香浓郁的新疆炒米粉/炒年糕就做好啦！

青菜香肠炒年糕的做法

1. 椰子：椰子的肉质鲜嫩多汁，搭配椰汁炒出来的菜肴更具风味。

2. 猪肉：选用猪肉里脊肉或者五花肉切成薄片，增添菜肴的嫩滑口感。

3. 鲜蔬菜：例如胡萝卜、青椒、洋葱等，增加菜肴的颜色和口感。

4. 酱料：生抽、蚝油、盐和胡椒粉等，用来增添菜肴的鲜味和层次感。

接下来，让我为您介绍制作椰子炒肉的步骤：

步骤一：准备椰子

将椰子从中间敲开，取出椰肉，并将其切成小丁备用。热水冲洗去除椰子丁上的杂质，保持其清新的口感。

步骤二：处理肉类

将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制约15分钟，使其入味。

步骤三：切割蔬菜

将胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜切成均匀的丁状，备用。

步骤四：炒制

取一平底锅，加热一勺植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒，待肉片变色后盛出备用。

步骤五：炒制蔬菜

在同一锅里加热适量的植物油，将切好的蔬菜放入锅中翻炒。当蔬菜开始变软时，加入炒好的猪肉片一同翻炒。

步骤六：加入椰子丁

当蔬菜和猪肉炒好后，加入切好的椰子丁，再次翻炒均匀。椰子的香气将逐渐融入菜肴中，令人垂涎欲滴。

步骤七：调味品

最后，加入适量的蚝油和少许盐进行调味，搅拌均匀，让所有的味道充分融合。

青菜火腿肠炒年糕的做法

油菜炒年糕是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

油菜：适量

年糕：250克

蒜：3-4瓣

葱：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

制作步骤：

将油菜洗净，切成大段备用。

年糕用清水浸泡5-10分钟，直到软化备用。

蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入年糕煸炒均匀。

加入适量生抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

加入油菜，继续翻炒至油菜变软烂。

最后加入葱花炒匀即可。

小贴士：

年糕浸泡时间不要太长，否则会太软，影响口感。

炒油菜时注意火候，不能过猛，以免炒糊。

可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料提升口感。

油菜炒年糕色香味俱佳，既美味又有营养，是一道适合全家人享用的菜肴。

火腿肠鸡蛋炒年糕怎么炒

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

青菜火腿肠炒饭

这个问题没有明确的结论，因为炒饭所用的材料可以根据个人口味和喜好来决定。但是从口感上来说，火腿肠更脆且肉香味更浓，午餐肉更柔软且味道更鲜美。如果你想增加口感的层次，可以选择在炒饭里加入蔬菜、鸡蛋等其它食材。此外，不同地区的炒饭风味也略有差异，你也可以尝试不同的口味，挑选自己喜欢的做法。

火腿肠炒年糕图片

步骤 1

年糕在凉水中浸泡十分钟，火腿肠的炒面划几个口子。

步骤 2

烤箱预热十分钟

步骤 3

在年糕和火腿肠表面刷少许油

步骤 4

撒少许烧烤粉和孜然粉(这一步可以加自己喜欢的各种调料进行调味)，喜欢原汁原味的，不加也可以。

步骤 5

烤箱中层200度 烤八分钟。取出翻面，表面再撒少许孜然粉和烧烤粉。继续放入烤箱烤五分钟。

步骤 6

space

取出，食材表面刷海鲜酱(同样可以刷自己喜欢的调料，也可以不刷)

青菜火腿肠炒年糕卡路里

炒年糕片是一道传统的中国美食，下面是一种简单又好吃的炒年糕片的做法：

所需材料：

- 年糕片：适量

- 蔬菜（例如胡萝卜、青菜、豆芽等）：适量

- 瘦肉、虾仁或其他喜欢的肉类海鲜：适量

- 大葱：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精或味精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将年糕片用水泡软备用。

2. 将蔬菜、肉类、虾仁等食材清洗干净、切片备用。葱切成小段，蒜瓣和生姜切末备用。

3. 在炒锅中加热油，待油烧热后，放入葱段、蒜末和生姜末炒香。

4. 加入蔬菜和肉类，快速翻炒，让肉类变色，蔬菜变软。

5. 加入年糕片，继续翻炒，使年糕均匀受热。

6. 加入适量的酱油和料酒，调入盐、白胡椒粉和鸡精或味精，根据个人口味调整调料的用量。

7. 不停翻炒，直至年糕变软糯，食材熟透，并均匀裹上调料。

8. 关火前，尝一口，根据需要加入适量的盐或其他调料进行最后的调味。

9. 将炒好的年糕片装盘，即可享用。

这是一种简单的炒年糕片的做法，你也可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，例如蘑菇、豆腐等。祝你做出美味可口的炒年糕片！

青菜火腿肠炒年糕怎么炒

    闽南炒年糕是一道美味的传统闽南菜，以年糕为主要食材，并搭配其他蔬菜和肉类。下面是它的家常做法：

材料：

- 300克年糕

- 适量白萝卜、青菜或其他蔬菜

- 100克瘦肉（可以使用猪肉或鸡肉），切成薄片

- 适量鱼丸或虾仁等海鲜类（可选）

- 适量青蒜（可选）

- 少许蚝油或生抽

- 辣椒油或辣椒粉（根据个人口味添加）

调料：

- 少许盐和糖

- 适量生粉或玉米淀粉

- 适量鸡精（可选）

- 葱姜蒜末

步骤：

1. 年糕用温水浸泡几分钟，变软后用清水冲洗干净备用。

2. 热锅倒入少许油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入肉片炒至变色，再加入蔬菜和海鲜类，快速翻炒均匀。

4. 将年糕放入锅中，加入少许蚝油或生抽，适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。

5. 如果觉得年糕粘连在一起，可以适量加点水，避免粘锅。

6. 翻炒至年糕变软糯，与其他食材充分融合，可以尝试用铲子切断年糕，确保炒熟。

7. 最后可以根据个人口味加入辣椒油或辣椒粉增加香辣味道。

8. 如果喜欢，可以加入青蒜提香。

将炒好的闽南炒年糕装盘，这样一道家常美味的菜肴就完成了。您可以根据个人口味的喜好自由调整材料搭配和调料使用量。

青菜火腿肠炒年糕怎么做

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。