土豆炒菇家常做法大全(土豆炒蘑菇的家常做法大全家常)

土豆炒蘑菇的家常做法大全家常

食材

芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量

做法　　

1.芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子；　

2.锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙；　　

3.土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红；　　

4.用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟；　　

5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续煸炒；　　

6.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘上桌。

土豆炒蘑菇的家常做法大全家常菜窍门

主料松蘑 ：100土豆 ：一个辅料味精 ：1/4勺油 ：适量盐 ：半勺生抽 ：一勺具体步骤第一步第一步1.土豆洗净去皮第二步第二步2.土豆切片第三步第三步3.土豆片野焯水备用第四步第四步4.干松蘑需要提前泡水，并冲洗干净，之后焯水备用第五步第五步5.大葱斜切第六步第六步6.热锅凉油，下入葱炒香第七步第七步7.下入土豆片大火翻炒均匀第八步第八步8.稍稍加些水，继续翻炒第九步第九步9.下入蘑菇翻炒第十步第十步10.下入盐，味精翻炒均匀第十一步第十一步11.下入生抽，翻炒均匀第十二步第十二步12.水分丧失即可第十三步第十三步13.装盘上桌

土豆炒蘑菇的做法窍门

1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后捞出，控去水分，切成丁。

2、土豆洗净，剔去皮，用刀背略排捶几下后，翻转刀背，用刀口切成土豆丁，放入碗内，加精盐、干淀粉抓匀上浆。

3、炒锅置旺火上，倒入熟花生油500克烧至五成热时，下土豆丁滑油至熟，起锅倒入漏勺沥去油。原锅复置火上，放熟花生油少许烧热，下葱花、姜末炸香，放入鲜蘑菇丁、绍酒、酱油、白糖煸炒片刻，倒入土豆丁，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油即成。

土豆炒蘑菇怎么做好吃

大蘑菇：5朵；瘦肉：250克；葱姜蒜：适量；酱油：1勺；蚝油：半勺；盐：少许；鸡粉：少许；淀粉：少许；老酒：少许；糖：少许。

步骤1

大蘑菇先放水里泡洗；瘦肉洗干净切片，放碗里。碗里放入 酱油，鸡粉，少许的淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。

步骤2

大蘑菇泡洗干净去蒂切片备用；葱切段；蒜头切片，生姜切片备用。

步骤3

热锅放油，放入姜蒜爆香，瘦肉下锅快速翻炒，肉炒到变色马上盛出备用。

步骤4

锅里再次放入油，把香菇炒香，放入适量盐、鸡粉、糖、酱油，一直炒到香菇出水，再次放入炒过的肉，加点老酒翻炒均匀，大火收汁，放点葱段，关火装碟食用。

土豆炒磨菇怎么炒

2、把干野生蘑菇放碗里，加水泡软，清洗干净后，沥干水分备用。

3、把猪五花肉洗净，切成薄片。

4、把土豆去皮切成片，胡萝卜去皮、青椒去蒂去籽全部切成片，葱姜切成末，蒜切成片。

5、给炒锅里倒入适量花生油，等油五成热时，把土豆片入锅炸成金黄捞出。

6、炒锅里留余油，等油五成熟时，把五花肉入锅炒至变色。

7、放入葱、姜末、再加入1勺盐，1勺味极鲜姜油，1勺蚝油调味。

8、再把泡好的蘑菇入锅，翻炒均匀后，加入少许清水，炖上5分钟把蘑菇炖熟。

9、再把炸好的土豆片、胡萝卜片和青椒片入锅翻炒至汤收干。

10、再加入蒜片，1勺香油，炒拌均匀后即可出锅。

11、然后盛出放入盘子里，这样一盘香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。

土豆蘑菇咋炒

最好用平菇，因为平菇汗水量大，土豆吸水性强，二者撘配鲜得来

土豆炒鲜蘑

是非常简单的。简单易学。首先，准备好肉和蘑菇等菌类食材，对于选择可以按照自己的口味进行搭配；其次，将肉切成均匀的小块，蘑菇也可以切成适合自己口味的大小；第三，加入适量的油热锅，放入切好的蘑菇和肉块，翻炒至八分熟；最后，加入调味料进行翻炒即可。在调味料的选择上，可以根据自己的口味进行搭配，例如酱油、盐、生姜、蒜等，也可以根据菌类食材的不同进行搭配，例如口感清脆的蘑菇搭配口感柔嫩的瘦肉等。此外，在炒的过程中可以加入适量的水或高汤，增加鲜美度和口感。总之，菌菇炒瘦肉是一道美味又健康的家常菜，可以根据自己的口味和需求进行创新和变化，做出属于自己的特色菜品。

土豆片炒蘑菇

理论上，炒杏鲍菇是不需要焯水的，当然，还需根据个人口感，以及菜肴类型而定。一般来说，只要将杏鲍菇煮熟、炒熟，焯不焯水都是没有关系的，也不会影响食用。

杏鲍菇质地肥厚，一般进行焯水是为了让杏鲍菇更快的熟透，但焯水后，杏鲍菇的鲜味就会降低，同时会大大的丧失，口感不再那么鲜香。如果不怕麻烦，想将杏鲍菇清洗的更干净，那么可以进行焯水步骤，这样从食品安全的角度来看，是最合适的。

其实，像杏鲍菇这种蘑菇类的食材，焯水后再烹饪食用是最好的，虽然部分营养和鲜味会损失，但吃起来更放心，而且焯水能改善杏鲍菇的口感和味道。

如果只是炒杏鲍菇，焯水没有问题，但如果炖煮的话，就不需要进行焯水步骤了。长时间的炖煮给了杏鲍菇足够的时间变熟，如果再进行焯水，杏鲍菇就不好吃了。

进行凉拌食用的话，则要进行焯水步骤，这样更容易将杏鲍菇煮熟。快炒杏鲍菇也最好焯一下水，这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透。

土豆炒蘑菇的家常做法大全家常窍门

步骤1

土豆去皮与尖椒清洗干净

步骤2

土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用

步骤3

蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份

步骤4

准备好葱花，蒜末，姜片

步骤5

油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅

步骤6

倒入土豆片翻炒片刻

步骤7

加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水

步骤8

放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅

土豆片炒蘑菇家常做法视频

松树蘑菇烧肉

松树蘑菇摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。

锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。

略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。煮开后，再用清水冲洗干净备用。

锅内油烧热，放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后，加水大火焖煮。

汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。

根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……