贴锅玉米的家常做法(玉米糁锅贴的做法大全)

玉米糁锅贴的做法大全

回族美食大家都吃过多少呢？回族是一个人口比较多的中华民族，有近干万的人口数量，回族关键遍布在我国的宁夏，新疆和甘肃、青海省等地域，回族人喜欢吃牛羊肉，许多的回族美食全是跟牛羊肉相关，下边就来一块儿认识一下回族人民的特色美食和饮食文化吧。

1、撒子

撒子是一类极为酥脆的油炸食品。口感香酥爽口，可作为休闲食品或是正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是知名时令美食。你毫无疑问吃过，这下知道了吧，它是回族的特色美食哦。

2、羊肉泡馍

这也是道回族的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制做原材料关键有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，旧称"羊羹"，陕西省美馔，尽管在西安市较为知名，但它是的的确确的回族特色小吃。它制做有点儿繁杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱惑胃口，吃完意犹未尽。

3、手抓肉

这也是道正宗的回族美食小吃，吃这道美食比较爽，能够 小口喝酒大口吃肉，直接上手，想一想就刺激。作法较简易，即先将带骨的羊肉剁碎块，放进冷水中煮开，捞起来后上边撒上圆葱末、盐、再浇点滚汤即成。作法简易可是味儿可不一般，这类肉味儿甜美滑嫩，炸油香不油腻，既可吃肉，又可喝粥，营养丰富。

4、糖卷馃

它是道备受女性喜爱的回族特色美食，原料用山药和红枣，配上青梅、桃仁、瓜仁等辅材。糖卷馃可补益脾肺，滋补血气。凡属脾肺气虚阴不够而引糖卷果起的困乏，盗汗等症皆可辅食之。也可以美容，丰肌泽肤，女士服用最好。

5、油香

这也是道回族特色美食，是回族对油馍的一类独特叫法，听这一姓名就想尝一尝，主要是用于庆贺用的，香酥爽口、色泽鲜艳。这道美食了解的人少之又少，关键是在宁夏那里，都还没被大伙儿所熟识，去甘肃那里的朋友能够 去尝一尝，十分的非常好哦。

6、羊杂碎汤

我们平时都叫它羊杂汤，是回族具备象征性的的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人觉得毫无疑问不好吃，都并不是正儿八经的肉。如果你真那么想着你就不对，这道美食集多种多样调料为一体，多种多样食物为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊头肉丝外脆里嫩，这道美食尽管不光滑，味儿却很细致，品位也必须用心、细心。

7、羊肉串

这道美食别说，谁都吃过，可是你了解是回民特色美食特色小吃吗？回民制作的羊肉串用纯羊肉制作，不掺假，并且价钱性价比高，串大，一人吃不上两串，平时全是十元2串。如今最合适吃羊肉串，再说几碗大扎啤，在看上最钟爱的世界杯赛，这小生活真是赛神仙啊。

8、牛肉罩饼

这一大伙儿也都吃过，可是你了解是回民特色美食吗？关键有韩家罩饼、安居罩饼等。平时一进店便会问，美女帅哥要几罩几的，我第一次去还把我说蒙了，都不知道道什么意思，如今老去吃，一去就是4罩5。罩饼用百年老高汤独门生产加工，成菜颜色白里透红，肉质的肥硕，香甜可口，越嚼越香，味道鲜美。

好

怎样做玉米锅贴又脆又焦黄

玉米锅贴的时间取决于个人口感和锅贴的大小，但通常大致需要以下步骤：

1. 加热平底锅：在平底锅中加热适量的植物油，煮至油稍微冒烟。

2. 放入玉米锅贴：将玉米锅贴一个个放入平底锅中，将它们摆成整齐的排列。锅贴之间要保持适当的间距，以免粘在一起。

3. 煎至底部金黄：用中小火将玉米锅贴煎煮约1-2分钟，或直到底部变得金黄色。

4. 加水蒸煮：在锅贴中注入适量的水，大约要将锅贴高度的一半。然后立即盖上锅盖，将火调至中小火。

5. 蒸煮约5-6分钟：根据锅贴的大小和厚度，蒸煮时间可能会有所不同。一般蒸煮5-6分钟左右，或直到水完全蒸发，锅贴底部变得焦黄酥脆。

6. 翻面煎煮（可选）：如果你喜欢两面都酥脆，可以在蒸煮后翻面将锅贴再次放入锅中，继续煎煮约1-2分钟。

7. 出锅享用：将煎好的玉米锅贴用铲子从锅中取出，可以用蘸料或调料搭配食用。

需要注意的是，以上时间仅供参考，具体时间可能会因个人口感、锅贴的大小和锅具的不同而有所变化。关键是观察锅贴的外观变化，以确保底部酥脆，内部熟透。

玉米锅贴的煎制方法

主料:

玉米面150克

配料:

面粉100克

调料:

白糖5克/酵母3克/炼乳10克

四川饭店玉米锅贴的做法步骤:

第一步：配料我们准备玉米面150克，面粉100克，这样粗细搭配做出来的锅贴更加营养，口感香甜，加入酵母3克，无铝泡打粉2克，家庭做也可以不放泡打粉，白糖5克，促进酵母发酵，炼乳10克增加香甜的口感，也可以用奶粉代替或者不放也行~

第二步：和面用120毫升的温水和面，边倒边搅拌，水不要加多，因为玉米面粘性很小，不吸水，水放多的话，和出的面会非常的稀，然后 我们把面絮揉成 软硬适中的 光滑面团，用保鲜膜盖住，密封发酵40分钟~

第三步：揉面40分钟以后，面团已经明显变大，内部都是蜂窝眼，案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气，这样烙出来的锅贴气孔更加均匀细腻~

第四步：成型把面团摁扁，擀成半厘米厚的长方形面饼，修掉边缘不整齐的地方，把面饼切成均匀小块，修下来的边角料不要浪费，也切成同样的小块，锅贴的生坯就做好了，让它静置发酵10分钟，这样烙出的锅贴更加暄软~

第五步：烙制起锅开小火，均匀淋上植物油，把生坯凉油放入锅中，让其慢慢受热，避免出现内外生熟不一的现象，盖上锅盖烙3分钟，烙至锅贴膨胀鼓起，底面呈金黄色时翻面~

第六步：出锅翻过来之后再烙1分钟，锅贴另一面呈微黄色时即可出锅，把锅贴均匀摆放在盘中，配上自己喜欢的蘸酱即可~

玉米锅贴怎么和面

玉米面用温水和面，加酵母粉，加入少许白糖，做成小面团，拍成圆饼形贴在大锅上部边上，贴满为止，大锅中底部加水，注意不能让水高于玉米面饼，盖上锅盖，大约四十分钟后，玉米锅贴就熟了。

玉米锅贴的做法家常做法窍门

材料：玉米面，面粉，鸡蛋，酵母粉，花生油。

做法：玉米粉2杯，先用开水烫一下，边烫边搅拌，这样可以去掉玉米粉里的腥气味让玉米粉更香，口感更好，加入少许的面粉，大约的比例4：1就可以，打入1个鸡蛋，放上3克酵母粉，和成面团，静置发酵，拿出玉米面团，撒上干玉米粉防粘，稍微揉搓成长条，切成大小一致的小剂子，揉搓成两头尖，中间粗的形状，全部做好，盖上湿布，静置10分钟。

电饼铛抹上花生油，把做好的玉米锅贴放入，煎至底面发黄，倒入半碗清水，盖上盖子，5分钟后水分就蒸发没有了，这时候玉米锅贴已经熟透，底面也变得酥脆金黄，就可以出锅开吃了。

玉米锅贴做法视频

1.

首先准备一个干净的盆，里面放入玉米面150克。

2.

接着加入清水50毫升。

3.

接着用筷子搅拌成面絮状。

4.

接着加入面粉15克。

5.

再用手和成光滑的面团。

6.

然后再用手捏成圆饼贴在锅边即可。

7.

扣上锅盖焖五分钟。

8.

五分钟以后直接先开锅盖，柴火鸡玉米锅贴就做好了。

玉米锅贴子怎么做

1、主料：玉米面(黄)200克、面粉50克。

2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。

3、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

4、面团发到到两倍大就可以用了。

5、用手揉揉，把气体排干净。

6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。

7、大锅烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。

8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。

9、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。

10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了。

11、在即将干锅的时候在调成中小火。

12、一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。

玉米锅贴怎么做又软又香

要煎出又脆又香的锅贴，可以遵循以下步骤：

材料：

1. 饺子皮 - 适量

2. 猪肉馅 - 200克

3. 葱花 - 1汤匙

4. 姜末 - 1茶匙

5. 生抽 - 1大勺

6. 蚝油 - 1大勺

7. 香油 - 1茶匙

8. 盐 - 适量

9. 白胡椒粉 - 适量

10. 熟白芝麻 - 1茶匙

11. 食用油 - 适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、蚝油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将锅烧热，加入适量的食用油，油热后，取一张饺子皮放在手心，放入适量的猪肉馅，然后将饺子皮对折，将边缘捏紧，呈锅贴形状。

3. 按照这个步骤，将所有的锅贴准备好。

4. 将锅贴摆放在不粘锅中，中小火煎制。

5. 煎至锅贴底部微黄，加入适量的水，水量大约在锅贴高度的1/2处。

6. 盖上锅盖，用中小火将水煮干，期间注意观察锅贴的底部，当水分完全蒸发时，锅贴底部会呈现出金黄脆皮。

7. 关火，让锅贴在锅中稍微焖一会儿，这样可以让锅贴底部更脆。

8. 最后，撒上熟白芝麻，将锅贴盛出即可。

煎锅贴时要注意火候，用中小火慢慢煎制，期间适时加水，有助于形成脆皮。这样煎出的锅贴既香又脆。

玉米锅贴怎么做好吃

1.

首先准备一个面盆，倒入普通面粉100克，玉米面250克，食用碱面1克，白糖3克，加入白糖可以使饼更加香甜柔软，打碎的玉米糁子一小把。

2.

盆里加入适量温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再用手揉成面团，放在一边松弛10分钟，这样可以使面团更加劲道。

3.

锅内烧水，等水烧至沸腾时，把面团拍成圆形的小饼子，贴在炒锅的内沿，用同样的方法贴满一圈就可以了。

4.

然后盖上锅盖，开大火连续蒸十五分钟，15分钟过后，取出来放入盘中，这道松软香甜的玉米锅贴饼就做好了。

5.

食用的时候，可以把玉米锅贴饼放在盘子里面，中间再放入一小碟花生酱，用饼沾上花生酱，这样吃起来更加美味可口

玉米锅贴图片

玉米锅贴本身属于一种面食，它的热量比较高，每100克锅贴之中含有近700大卡左右的热量，因此一个锅贴的热量取决于它的质量，但是它在一般情况下的重量是40克，也就是含有280大卡热量。锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，它在全国各地地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。锅贴制作精巧、味道可口，可以根据季节配以不同的蔬菜。