豆腐炖粉条的做法家常做法大全(豆腐炖粉条图片)

豆腐炖粉条图片

北豆腐1块

宽粉条20克

辅料

花生油40克 精盐1克 生抽15克 蚝油3克 料酒8克 老干妈辣椒酱1勺 胡椒粉0.5克

步骤1

豆腐炖粉条的做法大全

宽粉条用冷水浸泡十二个小时，换水洗净

步骤2

豆腐炖粉条的做法图解

北豆腐用淡盐水浸泡片刻，捞起沥干水份，切片

步骤3

豆腐炖粉条的家常做法

碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱搅拌均匀，再倒入适量清水调成酱汁

步骤4

豆腐炖粉条的简单做法

热锅倒油，码入豆腐块，中火

步骤5

豆腐炖粉条怎么吃

煎至两面微黄，盛入炒锅

步骤6

豆腐炖粉条怎么做

再放入粉条

步骤7

豆腐炖粉条怎么炒

倒入酱汁

步骤8

豆腐炖粉条怎么煮

炖至粉条变软，再撒少许胡椒粉调味，即可出锅

豆腐炖粉条的家常做法

用料

粉条1把，豆腐1块，肉沫200g，小葱3根，韭菜6根，花椒20粒，八角2个，东古一品鲜黄豆酱1勺，东古海鲜酱1勺，东古一品鲜酱油1勺，盐1勺

步骤 1

姜切成姜末、小葱切葱花，韭菜切中段。

步骤 2

老豆腐切成厚片、再用厨房纸把豆腐上的水吸干、再拿个碗装点热水，倒入花椒和八角。泡点干料水。

步骤 3

锅里热油，油温五成倒入干豆腐、豆腐炸至两面焦黄捞出控油放凉，锅里的油别倒、拿个大碗装好放一旁备用。豆腐放凉了，切成细条。

步骤 4

另起锅热油、倒入葱姜爆香。再倒入入肉末炒熟、加入一勺东古海鲜酱、东古一品鲜黄豆酱、一勺干料水翻炒均匀。

步骤 5

再倒入豆腐丝、翻炒均匀。再倒入剩余的干料水，盖盖焖煮5分钟。

步骤 6

倒入粉条再焖煮五分钟，加入一勺盐、一勺东古一品鲜酱油。最后泼上一勺刚刚炸豆腐的油，放入韭菜煮熟即可。

步骤 7

豆腐丝和粉条经过烧制、完美的结合在一起。

豆腐粉条炖菜

主料 ：白菜 半颗 ，粉条 一绺 ，干豆腐 一块 

辅料： 葱 一段， 姜 一块

 步骤：

1.白菜片切成薄片，清洗待用。

2.五花肉切成片，带肉皮的可以一起放进去哦，补充胶原蛋白嘛。

3.葱切小段，姜切薄片。

4.干豆腐提前切成小方块。

5.油加热，放入肉翻炒至变色。

6.煸至金黄色，放入准备好的葱姜大料，炸锅爆香。

7.倒入白菜炒至变软。

8.加入干豆腐，继续翻炒。

9.加入一大碗水，刚好没过白菜与干豆腐即可。

10.开锅5分钟后，加入粉条，我用的是地瓜粉，比较筋道。所以要多炖一会儿。加入盐，生抽及味精。

11.炖至软烂，盛出即可。

家常炖豆腐粉条的简单做法

主料：油豆腐100克，粉条100克，腌雪里蕻100克。辅料：酱油15克，白砂糖4克，盐2克，色拉油15克，大葱5克。

步骤:

1、粉条浸软，取起切约2寸长。

2、雪里蕻用清水浸约1小时，浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味，洗净沥干水，切碎。

3、器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克，白糖4克，精盐适量调味。

4、高火10分钟煮后加入粉条，雪里蕻，油豆腐兜匀，接着煮10分钟。

5、将葱切末放入即可。

豆腐炖粉条汤

主料 白菜半棵 豆腐一块 粉条适量

辅料 葱适量 蒜适量 黄豆酱适量

调料 油适量 盐适量 蚝油适量

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

1.粉条烫熟备用。

2.白菜洗净控水切块。

3.葱蒜改刀装盘。

4.豆腐用油煎至两面金黄色。

5.锅中入油烧热放入葱蒜爆香。

6.放入白菜翻炒片刻。

7.放入豆腐和适量的水同炖。

8.放入黄豆酱和蚝油调味。

9.盖上盖子炖煮一会。

10.放入红薯粉同炖一会儿。

11.加盐调味即可。

豆腐炖粉条图片大全

用料

葱姜蒜 适量

八角 3个

干辣椒 4+个

花椒 20+粒

大白菜 一颗

老豆腐 一块

香菇（可选） 4+朵

粉条（宽细圆扁均可） 适量

下边是调味料： 可加少量，出锅前调味即可

盐 10+克

鸡精 8+克

红油豆瓣酱 2+调羹

十三香 5+克

蚝油 3+调羹

糖（砂糖冰糖均可，提鲜用） 5克

料酒 3+勺

老抽 1+勺

香油（可选） 出锅自己碗里放

香菜（可选） 出锅自己碗里放

陈醋（可选） 出锅自己碗里放

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

步骤 1

首先准备配菜：洗净白菜叶，叶和梗撕开、分开放。

步骤 2

将白菜梗用刀倾斜＜45°切开，这一步的操作方便白菜梗入味。

步骤 3

将准备好的老豆腐，切成0.5cm宽的宽片。接下来可以选择性的操作我们切好的豆腐片： ①炸：热锅冷油，等油烧热后下过炸豆腐片，炸好冷却切成长方条。 ②煎：热锅冷油，油温高了之后下入豆腐片煎至两面金黄即可。 两个步骤提供给喜油厌油的同学。 我个人习惯第一种。

步骤 4

选择加入香菇的同学可以看这一步 （其他同学可跳过这一步） ：新鲜香菇可以洗干净后把香菇里的水挤干，干香菇可以泡发后挤干水。 然后，香菇切条、切块儿随你喜好。切好放入白菜梗所在的盘子里。

步骤 5

准备炝锅料： 大葱切斜段 蒜切片 姜切片或块儿（随你喜好） 八角3颗 干辣椒（可以事先放水泡一下，防止炝锅后变黑） 花椒若干粒

步骤 6

提前泡好宽粉

步骤 7

Tips：准备作为主食吃的话，需要准备一个稍大的锅，煮适量的水作为底汤。 热锅，然后倒油滑锅。 油温升高7~8成后，放入炝锅料，炒3秒后。加入红油豆瓣2~3调羹（根据量来放，2调羹对应3人量）。 炒出红油后放入白菜梗（以及切好的香菇）。翻炒30秒加入料酒（非去腥，主要提鲜）、老抽（上色）。 大火炒一分钟左右白菜梗后加入白菜叶。继续大火翻炒至白菜叶软塌。 ps：可别用烧菜的勺子，不然齁咸。

步骤 8

调味前提： ①如果作为主食吃的话（炒菜锅较小），上一步骤中提到了额外准备一个较大的锅烧开适量的水，所以直接把炒菜锅中的菜全部倒入开水锅中去，然后进行调味操作。 ②作为下饭菜吃的同学，可以直接看接下来的调味操作。 调味操作： 放入泡好的粉、切好的豆腐片儿，（喜欢的话可以加入海带丝也不错）。 水再次烧开后：放入盐、鸡精、蚝油、十三香、糖。 调味时一定要时不时地尝尝汤的味道，自己适度调整调料量。

步骤 9

粉条煮熟后，即可出锅了。

豆腐炖粉条图片大全高清

食材明细

白菜200克、粉条1把、油煎豆腐200克、盐、鸡精、生抽各适量。

做法

1、白菜切大块后洗净备用。

2、粉条用水泡软。

3、热锅下油把白菜入锅翻炒。

4、加入盐调味。

5、放入油煎豆腐。

6、加入备好的葱油，翻炒均匀，加入水份焖煮5分钟。

7、最后放入粉条，将粉条焖软即可，鸡精调味即可。

豆腐炖粉条图片大全大图

用料：白菜适量，五花肉100克，粉条1把，豆腐1块，香菜半根，食用油适量，盐半勺，鸡精1勺，白糖半勺，十三香半勺，黄豆酱1勺，老抽1勺，料酒1勺，水1碗

配料：大葱半根，大蒜3瓣，生姜2片，干红辣椒3个，八角，花椒

做法步骤：

步骤 1

准备好配料，葱片，蒜块，姜片，干红辣椒，八角，花椒。

步骤 2

香菜切段备用，五花肉切片备用，豆腐切片备用，粉条用水煮软或者泡软备用。

步骤 3

白菜洗净，叶子撕成小块放入盆中。

步骤 4

白菜帮用刀斜切成片。

步骤 5

起锅烧油。

步骤 6

油热下入豆腐。

步骤 10

煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 11

锅留底油，或者另起锅烧油。

步骤 12

油热下入五花肉，翻炒至变色，炒出油脂。

步骤 13

下入配料炒出香味，加入料酒。

步骤 14

下入白菜帮部分。

步骤 15

大火翻炒至断生，加入老抽，翻炒上色。

步骤 16

加入白菜叶，大火翻炒两分钟。

步骤 17

炒软白菜叶。

步骤 18

加入水，加入黄豆酱，十三香，盐，鸡精和白糖，翻炒均匀。

步骤 20

加入泡软的粉条和煎好的豆腐。

步骤 21

盖上盖子，大火煮五分钟，出锅前撒入香菜段出锅装盘。

豆腐炖粉条图片大全高清视频

主料

豆腐适量

酱油适量

料酒适量

猪肉适量

猪肉豆腐炖粉条的做法

1.准备的原料有瘦猪肉、豆腐1斤、红薯粉。

2.将猪肉切成片。

3.豆腐切成长形块儿，再改刀削成菱形块儿。

4.准备调料：葱蒜姜、大料、红辣椒。

5.准备2大勺腐乳提味用。

6.锅内放底油，油热将肉片下锅翻炒变色。

7.加入葱蒜姜、大料、辣椒、料酒、少许酱油、腐乳、盐，再加入2碗水。

8.水开后将粉条折断放入锅内，小火炖15分钟。

9.粉条软后把豆腐放进去。

10.小火继续炖5分钟，豆腐入味可出锅。

豆腐炖粉条做法

食材：豆腐1块、素丸子适量、青菜几根、胡萝卜半根、粉条1卷、木耳适量、杏鲍菇1小碗、香菜几根、葱半根、姜1块、盐，鸡粉和胡椒粉。

做法：

1、需要的食材准备好，杏鲍菇是昨天炒菜剩的，木耳提前泡发好，食材自由搭配，可以根据喜好准备，

2、豆腐冲洗也切片，红萝卜洗净去皮切成片，木耳切成小朵。

3、炸好的素丸子，切成不大小不等块，香菜，青菜洗净切成段，葱切成葱花，姜切成末备用。

4、起锅放适量的水烧开，放入姜末葱花略煮几分钟。

5、接着放入豆腐，胡萝卜，杏鲍菇，木耳盖上盖锅盖炖煮5分钟。

6、5分钟后揭开锅盖，放入粉条煮3分钟，也可提前将粉条泡软。

7、再放入素丸子，青菜，香菜搅拌均匀，煮开后加入半碗水淀粉拌匀，煮1分钟左右。

8、加入1大勺盐，1小勺鸡精，1勺胡椒粉搅匀煮开，关火即可。

9、食材简单又营养，好吃得连汤汁都不剩，素肉咬一口软嫩多汁，好吃极了。

豆腐炖粉条怎样做好吃

血液是胶体,加入盐能引起胶体聚沉,所以我们在牛血中加入适量食盐另其沉淀析出。