家常豇豆泡菜做法大全(豇豆泡菜可以直接吃吗)

豇豆泡菜可以直接吃吗

这个泡菜四季豆当然可以生吃。说是生的，其实是泡熟了的，和酸豇豆一样可以吃。也可以用来和肉沫一起炒来吃。还是一道开胃的下饭菜。经过腌制泡出来的菜都可以吃，不算是生的，都泡熟了。直接就能吃。生的是没经过处理的才算是生的。刚从地里摘回来没处理的是生的。经过清洗腌制过的就不是生的了。就可以做配菜炒来吃。

豇豆做泡菜用焯水吗

豇豆的腌制方法如下：

材料：

- 豇豆

- 盐

- 糖

- 食用醋

- 大蒜

步骤：

1. 将豇豆洗净，去除两端的尾部。

2. 将豇豆放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，然后捞出放入冷水中过凉。

3. 准备一个干净的容器，将焯水后的豇豆装入容器中。

4. 在容器中加入适量的盐、糖和食用醋，可以根据个人口味调整比例。

5. 将大蒜瓣拍碎或切片，然后加入容器中。

6. 用保鲜膜或盖子密封容器，并轻轻摇晃使调料均匀分布。

7. 将容器放置在阴凉通风的地方静置腌制，时间根据个人口感可腌制1-2天。

8. 腌制完成后即可食用，也可以放入冰箱冷藏保存。

注意事项：

- 焯水的目的是去除豇豆表面的杂质，并使豇豆保持脆嫩口感。

- 腌制时注意卫生，避免使用有异味的容器或调料。

- 可按个人口味加入辣椒、香菜等其他调料。

- 食用时可根据个人偏好，配以蒜泥、酱油等调味品。

豇豆泡菜怎么做好吃

食材

150克豆角，10克姜片，7克蒜片，花椒少许，30毫升白醋，20克盐，10毫升白酒，8克白糖

烹饪步骤

1 洗净的豆角切成段，备用。

2 把豆角盛入碗中。

3 下入洗净的花椒，再放入姜片、蒜片。

4 倒入白酒，再淋入白醋。

5 加入盐、白糖。

6 搅拌约1分钟至白糖溶化。

7 取一个干净的玻璃罐，盛入拌好的豆角。

8 再倒入碗中剩余的泡汁，压紧食材。

9 盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处密封7天。（适温10～15℃)

10 将腌好的泡菜取出即可。

豇豆泡菜可以直接吃吗有毒吗

负责任且肯定的答复是，可以吃，但不是生吃。凡是放到泡菜坛里面的蔬菜，必须要泡15天以上，就可以“生”吃了。从泡菜坛里拿出来直接吃，或者是拌红油吃，喜欢甜口的加少许白糖，味道更是不摆了！

为何要泡15天以上?因为泡(发酵)的时间越长，泡菜中的亚硝酸盐的含量就会越低，对人的危害也越低。所以，安全起见，建议尽量吃泡了20天以上的泡菜，而且一次不能多吃。

豇豆泡菜要煮了再腌制吗

1.

首先准备豇豆500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的豇豆浸泡20分钟，直接捞出控干水分。

3.

接着再把生姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

再准备一个无水无油的密封罐，如下图所示。

5.

豇豆500克，胡萝卜片150克，花椒30克，食用盐50克，小米辣15克，放入清水200毫升放入到密封罐当中。

6.

直接盖上盖子即可，泡豇豆酸菜就做好了，这样泡出来的豇豆酸菜时间长，而且不容易腐烂。

豇豆泡菜可以直接吃吗有营养吗

7天左右可以吃，做法如下：

所需材料

长豇豆1把 300克

花椒 30粒

八角 3

干辣椒 4克

调料：腌制用粗盐300克 高度白酒1汤匙（15ml）

腌酸豇豆的做法

1.豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐（分量内），使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。

2.干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。

3.把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的密封容器中，倒入调好的料水，用干净无油的盘子压在豇豆上，盖上密封的盖子，放置7天左右。

豇豆泡菜可以直接吃吗视频

是生的

材料：生蒜头数枚（多少依个人口味）、花椒十数粒（花椒可以提高泡菜坛内香气）、美人椒（红色新鲜朝天椒）、盐、方糖3-5粒（若有麦芽糖最好）、白酒、长豆角（豇豆）、水

做法：

1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干；

2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水；

3、取一无油的锅，水适量，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放）、花椒十数粒入内烧开后晾凉；

4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜；

5、最后加白酒少量；

6、坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。

四川泡菜豇豆可以直接吃吗

     这个泡菜豆角当然可以直接生吃了。因为经过泡制的豆角都是腌熟了的，可以直接吃，也可以做菜吃，开胃下饭。让没胃口的人多吃两碗饭。可以做肉沫豆角。也可以用泡豆角，泡辡椒炒魔芋吃。酸酸的开胃菜。还可用泡椒泡菜煮鱼也很好吃。泡的酸菜就是开胃菜，能治轻微感冒没胃口的病。

豇豆泡菜用煮熟吗

不需要煮熟，只需要在开水里焯半分钟捞出就可以了。否则煮的时间太长了，泡菜做出来口感就不脆了。

泡制豆王，需要选择嫩豆角，水充分烧开后将嫩豆角放进去，豆角变颜色立即捞出来；焯好水的嫩豆角需要用凉水过一下，增加脆感；而且焯水之后味道没有那么冲，口感也非常好。

豇豆做泡菜可以生吃吗

因为经过泡制的豆角都是腌熟了的，可以直接吃，也可以可以做肉沫豆角。泡辡椒炒魔芋吃。酸酸的开胃菜。还可用泡椒泡菜煮鱼也很好吃。泡的酸菜就是开胃菜。