清炒基围虾的家常做法大全家常做法(如何炒基围虾好吃又简单窍门)

如何炒基围虾好吃又简单窍门

所需材料：

基围虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.基围虾洗净，去掉虾线，沥干水分，加入少量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

4.放入腌制好的基围虾翻炒，炒至变色。

5.加入生抽调味，继续翻炒均匀。

6.最后加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到汤汁收干即可。

这样一道美味的爆炒基围虾就做好了，可以搭配米饭或者面条一起食用。

如何炒基围虾好吃又简单窍门视频

1首先将准备好的生姜洗净拍扁切成片、小葱洗净一部分切成葱花，一部分切成葱段一起放在盘子里备用。

2

将准备好的基围虾用清水清洗干净处理好，用剪刀将虾须剪掉，再放在不锈钢盆中。加入料酒、生姜片和切好的葱段，用手抓匀，放在一边腌制20分钟左右即可。

3

在准备好的小碗中，加入鲜酱油、香醋和白糖，用筷子将配料混合在一起，不停搅拌均匀即可。

4

在锅中倒入油，等油热后，放入刚才腌制好的基围虾，用铲子不停翻炒几下。大概油爆1分钟左右就可以捞出，把油都倒出在碗中。

5

在锅中加入方才油爆好的基围虾，把刚才拌好的酱汁倒入，快速翻炒。让基围虾更好地入味哦。

6

等到酱汁和基围虾完全融合在一起的时候，撒上葱花就可以关火盛盘。享用好吃又做法简单的广东油爆虾啦。

炒基围虾的家常做法步骤

1、材料：冻虾适量，干辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，味精适量。

2、虾洗净沥干水背脊开边备用。

3、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。

4、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。

怎么炒基围虾好吃又简单易学

基围虾的家常做法很多，最简单的是油炒基围虾。首先，把基围虾剪去须，水开煮一下捞出，或者可以直接油炒。

然后，起锅烧油，下基围虾。加入各种调料翻炒，再加入辅料后翻炒均匀即可完成。

炒基围虾的方法

1. 准备好基围虾、蒜、姜、青红椒等配料。

2. 先将基围虾洗净，去掉头部和肠线，用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入蒜、姜、青红椒爆香。

4. 加入基围虾翻炒，炒至变色。

5. 加入盐、鸡精、料酒调味，继续翻炒至基围虾熟透。

6. 最后加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒基围虾时不要用过多的油，以免基围虾变硬。

2. 炒制时间不要过长，以免基围虾过熟。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒等调料，提升口感。

怎么样炒基围虾才好吃

干锅香辣虾

【材料】虾 藕片 土豆片 香芹段 葱花 香菜 蒜瓣

【调料】郫县豆瓣 干辣椒 花椒 盐（还可以用火锅料）

【步骤】

1.蔬菜、虾这些可以煎一下或者炸一下，不要太过了，这个样子会更香吃起来

2.锅里热油放入郫县豆瓣 干辣椒 花椒 盐炒香，用火锅料也要先炒香

3.然后放入干辣椒、花椒、蒜一起翻炒，最后放入虾一起炒，炒到差不多再放入蔬菜

4.如果害怕没有味道可以放点盐什么的，出锅以后撒上香菜、白芝麻就可以了

油焖大虾

【材料】基围虾 葱蒜末

【调料】生抽老抽蚝油 料酒 盐 番茄酱

【步骤】

1.虾洗干净去掉虾线 ，不喜欢吃虾头的话可以去掉（但是也不要丢，可以在锅里炒出香味，做菜）

2.锅里热油放入葱蒜炒香，再放入虾翻炒变色

3.变色以后倒入所有调料就可以了，要加一点清水，小火收汁就可以了

柠檬虾

【材料】虾 柠檬 蒜末 小米椒 青椒 香菜 洋葱碎

【调料】生抽 香醋 盐 白砂糖 香油

【步骤】

1.去虾线和头部，锅里烧开水放入虾肉以及料酒、葱姜，一起煮去腥

2.煮好捞出冷水过凉，去壳

3.刨好虾以后，放入柠檬片、小米椒、青椒、洋葱

4.再倒入调料，拌匀即可

5.最后撒上香菜，也可以放在冰箱冷藏腌制一下，时不时翻个面，特别是夏天这种天气，吃起口感清爽

6.还可以加点百香果哦~更香

蒜蓉香辣虾

【材料】虾 蒜蓉 葱花 小米椒 剁椒

【调料】生抽老抽蚝油 盐 料酒

【步骤】

1.虾先洗干净用料酒腌制一下去腥味

2.锅里热油放入蒜蓉炒香，再放入小米椒、剁椒，最后放入虾翻炒

3.翻炒变色以后，加入所有调料翻炒，倒一点点清水焖一下，小火收汁撒上葱花即可

4.如果放了剁椒的话就可以不用放其他的调味料了，剁椒的味道其实很大

白灼基围虾

白灼最重要的就是蘸料，其次就是煮虾的时候，注意去腥还有去掉虾线

蘸料：我一般加葱、小米椒、海鲜酱油、香油一点点，蚝油、一点点醋，这个样子的蘸料吃起来更鲜香

虾不仅可以煮还可以蒸，都是放葱姜片、料酒、盐先腌制然后再去蒸

如何炒基围虾好吃又简单窍门图片

材料：

- 梭子蟹 2只

- 基围虾 250克

- 葱姜蒜适量

- 辣椒 1只（可选）

- 豆瓣酱 1勺

- 料酒 1勺

- 生抽 1勺

- 盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

- 水淀粉适量

- 植物油适量

做法：

1. 梭子蟹洗净备用，基围虾去壳去虾线洗净备用。

2. 热锅凉油，放葱姜蒜末煸炒。

3. 加入豆瓣酱和辣椒继续煸炒，煸炒至豆瓣酱变红。

4. 加入梭子蟹和基围虾，煸炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟。

7. 味道调整好后勾芡收汁即可。

小贴士：

1. 前期翻炒尽量不要炒过头，以免影响口感。

2. 焖煮时间以梭子蟹和基围虾熟透即可，不要过度煮。

3. 最后勾芡时水淀粉可根据个人口感选择添加。