土豆冻豆腐的做法家常做法(土豆冻豆腐的做法家常做法大全)
土豆冻豆腐的做法家常做法大全
1.
锅内放500ml清水,水开后放入100克冻豆腐
2.
放入切好的200克土豆条
3.
放入20克海米
4.
最后放入200克羊肉片
5.
加入1勺蚝油,1勺料酒调味
6.
出锅前撒上10克香菜
7.
出锅装碗
土豆冻豆腐汤的做法
1、前腿肉300g,冻豆腐100g,泡发木耳50g,葱姜蒜,八角,香叶,干辣椒适量。
2、调料 :糖,生抽,盐,醋,味精适量。
3、前腿肉切洗净切块备用。
4、土豆洗净切块泡水备用。
5、冻豆腐切块,木耳泡发洗净,各放小碗中备用。
6、葱姜蒜切段,干辣椒洗净备用。
7、四颗八角 少许香叶备用。
8、锅中放油烧热,将切好的土豆块炸三分钟取出,再将冻豆腐放入油中炸到微微黄色取出(这样可以防止土豆和冻豆腐和肉烧一起烧时掉渣,影响菜的清爽和美观)。
9、锅中加水烧开,将切好的肉放入锅中氽一分钟取出,去肉腥味。
10、锅中放油,冰糖放进去,小火熬到冒泡泡再搅拌一下。
11、将切好的肉块快速倒入锅内翻炒均匀,给肉上色。
12、锅中放葱姜蒜,干辣椒 八角香叶及生抽两勺(先不放盐)少许醋后炒几分钟,再倒入两大碗开水,小火炖四十分左右。
13、将土豆和木耳倒入锅内,烧十分钟。
14、再加一些切好的蒜入锅。
15、油炸过的冻豆腐倒入锅内将水烧干,加盐和味精出锅即可。
土豆 冻豆腐
白菜,土豆,豆腐,如果必须用这三样食材的话,可以这样做:
一,将白菜清洗干净,白菜根颈部跟叶子分开,根颈部切片备用。土豆去皮,切片,放到清水过滤几次,去掉土豆片里面的淀粉。豆腐切片,淡盐水泡一下,倒掉水,将豆腐片控干水分,切点葱花。
二,五花肉切薄片备用。起锅烧油,先把豆腐稍微煎一下,中火煎至两面发黄,这是最重要的一步,个人做豆腐一直喜欢先把豆腐煎一下,可以有效去除豆腐里面特有的豆腥味儿。全部煎好之后单独把豆腐片放到一个碟子里备用。锅中留底油,放入八角、五花肉,将五花肉片煸炒一下,炒出大油,放入葱花,一点料酒。先炒白菜颈的切片,炒到五六成熟,放入土豆片,煸炒一下,再放入白菜叶,继续煸炒。炒两三分钟加水,放入煎好的豆腐片,三汤匙生抽、两汤匙味极鲜、一点点食盐(生抽和味极鲜里面已经有盐分了,所以不可再放太多,摄入盐分过多会加重肾负担,引起高血压,对健康不利)、一汤匙白糖。盖锅盖,水开后转小火慢炖十分钟。之后倒入容器中,一份由白菜土豆豆腐三种食材组成的大菜完成
土豆炖冻豆腐窍门
土豆烧豆腐
材料:豆腐250克,土豆50克,葱,姜,盐,花椒水,酱油,香菜适量,油,高汤200毫升
做法
1、土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。
2、油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。
3、炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。
土豆冻豆腐的家常做法窍门
做法步骤:
第1步、排骨洗净切段。
第2步、花椒几粒,姜切片,备用。
第3步、排骨开水淖一下,去除血水,砂锅里加适量水,再加入排骨、姜、料酒和花椒,烧开后用小火慢炖两个小时即可。
第4步、豆腐切长方块。
第5步、葱和香菜切碎备用。
第6步、汤锅里倒入适量排骨汤。
第7步、烧开放入豆腐,小火慢炖15分钟。
第8步、碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。
第9步、熬好的排骨豆腐汤倒入碗里,OK。
炖土豆冻豆腐
步骤/方式1
2个土豆去皮切片,1个西红柿切块,1根葱切葱花
步骤/方式2
1块豆腐切片
步骤/方式3
起油锅放葱花和西红柿炒匀
步骤/方式4
放土豆片翻炒两分钟
步骤/方式5
加适量水
步骤/方式6
放入豆腐
步骤/方式7
加2克十三香
步骤/方式8
1勺盐
步骤/方式9
少许鸡精
步骤/方式10
1克胡椒粉
步骤/方式11
炖煮三分钟,出锅前撒香菜
步骤/方式12
出锅成品
土豆和冻豆腐做法大全
主料:大白菜半棵、北豆腐200g、土豆1只、排骨150g。
辅料:炆炖专家1份、盐2g、料酒5ml。
白菜土豆炖豆腐的做法:
1、土豆去皮,大白菜分叶洗净,豆腐备好。
2、土豆切粗条状,豆腐切2厘米左右大小的块。
3、小排骨凉水下锅焯一下水,去掉一些腥味。
4、热油锅,下小排煸炒几下,
5、加入土豆条再翻炒几下,淋入料酒。
6、再下白菜的杆子部份。
7、加入炖宝一份。
8、豆腐也入锅了,并且加两碗水大火烧开,放一点盐进去,转中小火炖到土豆绵软,豆腐也就吸饱汤汁了。这时放入白菜叶子盖上再煮开,尝尝咸度,再适量加盐就可以出锅了。
9、成品。
土豆冻豆腐的做法家常做法大全窍门
1、主料:土豆400克,豆腐350克,辅料:香菜10克,调料:料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜5克,花生油 50克,花椒粉10克。
2、将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条,洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。
3、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油。
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