汆肉丸子汤的家常做法(廋肉丸子汤)

廋肉丸子汤

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺：烧羊肉丸子汤（二）的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克 辅料：白菜150克,鸡蛋50克 调料：淀粉(玉米)5克,小葱10克,姜5克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精1克 羊肉丸子汤（二）的特色：丸子嫩滑，汤汁鲜美。羊肉丸子汤（二）的做法：

1. 羊肉洗净，剁成泥；

2. 白菜洗净，切成丝；

3. 葱、姜洗净，切末；

4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；

5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；

6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；

7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉丸子汤怎么做好吃

猪丸汤是一道简单而美味的家常汤品，以下是一般的制作方法： 材料： - 猪绞肉 250克 - 虾仁 100克 - 水发香菇 50克 - 香葱 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 鸡蛋 1个 - 高汤或清水 1000毫升 - 食盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 醋 适量 - 香油 适量 

步骤：

 1. 准备工作：将猪绞肉、虾仁、水发香菇切碎，香葱切成葱花。 

2. 将猪绞肉、虾仁、水发香菇放入碗中，加入适量的食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成丸子。

 3. 准备一锅高汤或清水，将其煮沸。 

4. 将丸子逐个放入锅中，煮至丸子浮起，变色后捞出备用。 

5. 打散鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀。

 6. 在煮沸的高汤或清水中，缓缓倒入鸡蛋液，搅拌均匀，使之形成蛋花。 

7. 加入煮熟的丸子，继续煮沸几分钟。

 8. 加入适量的食盐、胡椒粉和姜末，根据个人口味调整调味。 

9. 最后，撒上香葱花和蒜末，拌匀。可以根据个人口味再加入一些醋和香油，以增加风味。 猪丸汤可以搭配米饭或面条食用，也可以加入其他蔬菜，如豆芽、青菜等，增加口感和营养。根据个人喜好，在调味时可以适量加入酱油或其他调味料，让汤的味道更丰富。

肉丸子汤做法

原材料：

【主料】：猪肉200克、冬瓜300克

【配料】：胡萝卜一段、鸡蛋一个

【调料】：生姜一块、香葱两棵、芝麻香油适量、黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、米醋少许、淀粉适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、猪肉剁成蓉，选用三分肥七分瘦的比较好吃，不过不建议多吃肥肉哟。

3、生姜、香葱切成末。

4、鸡蛋打入肉末里，加入生抽、黑胡椒粉、葱姜末。

5、朝一个方向充分搅拌上劲，然后加入适量淀粉和芝麻香油、盐，再次搅拌均匀，芝麻香油和盐最后加。

6、胡萝卜切片，然后用模具刻成花朵。

7、冬瓜用挖球器挖成圆球。

8、锅里加入适量水烧开。

9、加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。

10、改中小火，一个一个挤入肉丸。

11、晃动锅，使其受热均匀，煮熟后加入少许盐，适量生抽、米醋、芝麻香油，撒上葱花。

12、出锅了。

瘦肉丸子汤怎么做好吃又简单视频

猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

廋肉丸子汤的做法视频教程

原材料：

【主料】：猪肉200克、冬瓜300克

【配料】：胡萝卜一段、鸡蛋一个

【调料】：生姜一块、香葱两棵、芝麻香油适量、黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、米醋少许、淀粉适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、猪肉剁成蓉，选用三分肥七分瘦的比较好吃，不过不建议多吃肥肉哟。

3、生姜、香葱切成末。

4、鸡蛋打入肉末里，加入生抽、黑胡椒粉、葱姜末。

5、朝一个方向充分搅拌上劲，然后加入适量淀粉和芝麻香油、盐，再次搅拌均匀，芝麻香油和盐最后加。

6、胡萝卜切片，然后用模具刻成花朵。

7、冬瓜用挖球器挖成圆球。

8、锅里加入适量水烧开。

9、加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。

10、改中小火，一个一个挤入肉丸。

11、晃动锅，使其受热均匀，煮熟后加入少许盐，适量生抽、米醋、芝麻香油，撒上葱花。

12、出锅了。

瘦肉丸子汤怎么做

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

廋肉丸子汤怎么做?

食材清单

肥瘦肉 200g 、 芡粉 50克 、 鸡蛋清 1个 、 白萝卜 1个400g左右 、 盐 2克 、 生抽 1勺 、 蚝油 半勺 、 白胡椒粉 1克 、 小葱 半根 、 料酒 半勺

烹饪步骤

步骤1/6

准备所有食材，白萝卜切丝。

步骤2/6

肉末加入少许盐，一点小葱，料酒、蚝油、生抽、鸡蛋清、适量芡粉、白胡椒粉！用手抓匀或者筷子凉拌均匀。

步骤3/6

锅里放一点猪油，白萝卜炒一下去除萝卜气。

步骤4/6

加入适量水煮开，再煮2分钟左右后，加入肉丸，肉丸也煮几分钟。

步骤5/6

起锅前，加一点盐和鸡精调味。

肉丸子汤怎么做又滑又嫩

肉片肉丸汤是一道美味又营养的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：

猪肉片：适量

猪肉馅：适量

蔬菜（如胡萝卜、豆芽、香菇等）：适量

鸡蛋：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

步骤：

将猪肉片切成薄片备用。

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐和鸡精，搅拌均匀后用手搓成小丸子备用。

蔬菜洗净，胡萝卜切成薄片，豆芽和香菇切片备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入适量的水，待水烧开后放入猪肉片和肉丸，煮至肉丸浮起变色。

加入蔬菜，继续煮至蔬菜变熟。

打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

关火，装碗即可享用。

温馨提示：

可根据个人口味喜好，加入适量的调味料，如酱油、料酒等。

可根据个人喜好选择不同的蔬菜搭配，增加口感和营养。

肉丸可以根据个人喜好加入适量的淀粉或面粉增加口感和质地。

肉丸子汤的家常做法简单

1.清水肉丸汤家常做法是有的。2.淀粉+细盐+糖+鸡肉馅+胡椒粉调味后搅拌上劲，入手掌心压成球状。锅放冷水，肉丸过水上色捞起备用。汤锅热水中下姜葱切块，滚后加入肉丸焯烫下葱段,小火炖20分钟。3.清水、鸡丝、姜丝砂仁、五香粉煮沸、放进肉丸，稍微煮一下即可盛出享用。4.另外在加入肉丸的同时，也可以加入蘑菇、鲜香菇等蔬菜，口感会更加的鲜美。

肉丸子汤和什么菜搭配最好吃

用料 鸡大腿2只 生姜两片 料酒适量 淀粉10克 鸡蛋两个 盐 蚝油2汤勺 花椒油适量 鸡精 配菜若干 鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 鸡腿用剪刀去骨，去皮，切小块。鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 步骤1将切好的鸡块放入料理机。加入生姜、料酒、花椒油、盐、鸡精、鸡蛋和适量水。打成鸡肉泥。鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 步骤2放入碗中，加入淀粉，调整咸淡。顺一个方向搅拌上劲。鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 步骤3烧一锅水，等水冒泡时开始做鸡肉丸子。保持小火状态。全部丸子做好后，开大火。等丸子全部浮起后改小火5分钟。加入2汤勺蚝油，调整汤的咸淡。鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 步骤4加入配菜烧开即可。肉丸嫩，汤鲜美。

廋肉丸子汤的家常做法简单

撒尿肉丸子汤是一道传统的家常菜，制作起来非常简单。

下面是撒尿肉丸子汤的家常做法：

 所需材料： - 猪肉馅：250克 - 葱：适量 - 姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 高汤或鸡汤：适量 - 青菜：适量 

步骤： 1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、适量的料酒、盐和鸡精。搅拌均匀，腌制15分钟，使肉馅更加入味。

 2. 在腌制的过程中，可以准备汤料。将高汤或鸡汤煮沸，加入适量的盐和鸡精调味，保持热水状态备用。 

3. 将腌制好的猪肉馅中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。逐渐加入面粉，搅拌成糊状。

 4. 将锅加热，加入适量的油。将肉馅糊用勺子舀入锅中，制作成肉丸子。煎至两面金黄即可。

 5. 将煎好的肉丸子放入热水中煮熟，直到丸子浮起并熟透。

 6. 在烧水的过程中，可以将青菜洗净切段备用。