山药馒头的做法大全家常(山药馒头的做法视频)

山药馒头的做法视频

山药粉面粉加入酵母粉发酵后做成馒头，大火蒸20分钟

山药馒头咋做

山药小馒头做法如下↓

步骤1

山药去皮洗净上锅蒸熟

步骤2

放进保鲜袋里，用擀面杖压成山药泥

步骤3

白糖与面粉倒进和面盆，搅均匀

步骤4

酵母用20克温水化开，静置2分钟

步骤5

山药泥晾凉与面粉搅一起，倒入酵母水。筷子搅成絮状，根据干湿程度调入温水。大约55克左右，和成光滑面团。（包括化酵母的水总共大约70-75克左右）刚和面时会感觉比较费劲，记得不要一直加水，发酵后就会很软

步骤6

和好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大

步骤7

取出来按压排气，撒点面粉搓成光滑的细长条

步骤8

用刀切成自己需要的大小。整理成型。摆放蒸锅上

步骤9

盖锅盖，用温水继续发酵比原来大一点。大约15分钟左右。开火上汽后蒸6分钟即可（时间根据馒头大小决定，我做的迷你型，一口一个，仅需6分钟。

山药馒头做法大全

用料 面粉 200克山药 100克白糖 20克酵母粉 3克牛奶 110克山药馒头的做法 将山药去皮，洗净，切片，上锅蒸熟，取出，压成泥。山药馒头的做法 步骤1把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。山药馒头的做法 步骤2加入山药化开。山药馒头的做法 步骤3倒入面粉揉成面团光滑，盖上保鲜膜发酵。山药馒头的做法 步骤4至两倍大。山药馒头的做法 步骤5将发酵好面团取出排气搓成长条，分成小剂子6等份，搓成馒头生坯。山药馒头的做法 步骤6蒸笼抹上少量油（防粘），放入蒸笼摆放好。盖上保鲜膜静置15分钟，滚开水放入用大火蒸15分钟。5分钟后开盖。

山药馒头的做法视频大全

绿豆山药馒头的制作方法：

用料：面粉300克，山药150克，牛奶130毫升，绿豆50克，糖5克，酵母3克

步骤：1.山药去皮切片蒸二十分钟左右，蒸熟即可。绿豆煮熟，弄好绿豆沙。

2· 用叉子捣成泥

3· 搅拌盆里发入牛奶和酵母搅拌一下，放入山药泥，牛奶冷藏过的，这样山药发下去才不会温度过高。

4· 放入面粉和糖，二档和面六分钟

5· 至光滑。

6· 我是分成50一个，这个大小随意，然后把面团滚圆，光滑面朝上

7· 用手边把面团搓高，变成圆头的圆柱体，这样蒸出来才是胖胖的馒头，如果是小圆球蒸出来就扁的了

8· 放入蒸锅盖上盖子，发酵二十至四十分钟，各地温度不同发酵时间不同

9· 发酵到用手指轻轻压一下，能回弹即发酵完毕。开大火，从上汽开始12分钟，然后关火，等三分钟开盖

山药馒头的做法家常做法

1、用料：

铁棍山药1根、面粉200g、鸡蛋2个、白糖30g、酵母3g、奶粉10g。

2、做法：

（1）准备食材，所有材料称重。

（2）铁棍山药去皮切段，上锅蒸10-15分钟。用筷子轻轻戳一下山药，能戳进去就证明山药蒸熟了。

（3）取出山药用勺子压碎，加入白糖，酵母，鸡蛋，奶粉，搅拌均匀。

（4）和成稀面糊。

（5）倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。

（6）再用手揉成面团，倒入橄榄油继续揉面。

（7）直到面团揉的光滑。没有橄榄油可以用色拉油或者玉米油代替。

（8）揉好的面团擀开，擀成0.5CM左右的薄片。

（9）用饼干模具或者瓶盖按在面皮上，刻出自己喜欢的图案。

（10）用保鲜膜盖在刻好的小馒头胚子上，醒发15分钟左右。平底锅小火加热，放入醒发后的小馒头胚子。

（11）小火慢烙，烙到两面金黄即可关火取出。

山药馒头的做法视频教程

主料

铁棍山药适量，牛奶适量，荞麦面粉500g，酵母5g

辅料

白糖10g

1. 铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。

2. 趁热压成泥。

3. 加入适量牛奶、白糖拌成糊状。

4. 放入酵母拌匀10分钟。

5. 面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

6. 发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。

7. 面团取出放案板上按揉排气。

8. 切成小剂子。

9. 揉搓成圆形。

10. 放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

山药馒头做法大全家常窍门

用料

枸杞10粒，山药半根，面粉适量，酵母适量，糖适量

做法

步骤 1 山药去皮蒸熟，装盆里用擀面杖捣捣捣…（铁棍山药为佳，也就是淮山；大山药也能凑合，毕竟我妈买错了，我这边蒸熟跟大白萝卜一样😂…）

步骤 2 枸杞加进去，继续捣捣捣…

步骤 3 捣到基本很细腻的糊状（已经过去将近半小时之久～），趁此时温热加进酵母，搅拌均匀。

步骤 4 多次少量加面粉，边加边用筷子搅匀

步骤 5 直至可以揉成光滑面团～（铁棍山药比大山药含水量少，不需要加那么多面粉，原则是一切凭手感调整哟）

步骤 6 揉揉揉～～揉到非常上劲（我揉了50分钟左右😂），然后刀切馒头或者整成自己要的形状，上锅发酵。

步骤 7 发酵成这样直接开火～大火十分钟左右后焖五分钟以上再开锅。

山药馒头的做法视频教学

一、原料：山药5根、面粉若干，发粉1茶匙、温水少许、糖少量。

　　二、制作方法：

1、将山药去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用。

2、将发粉放入温水溶化，倒入盆内与面粉、山药泥一起揉和成面团，之后在面团上上覆盖干净布放置一旁，使其发酵〈时间长短，视气候而定〉，见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段。

3、锅上烧水，待水滚后放入蒸笼内，大火蒸约30分钟即可食用。

山药馒头制作

可以

1、用料：

铁棍山药1根、面粉200g、鸡蛋2个、白糖30g、酵母3g、奶粉10g。

2、做法：

（1）准备食材，所有材料称重。

（2）铁棍山药去皮切段，上锅蒸10-15分钟。用筷子轻轻戳一下山药，能戳进去就证明山药蒸熟了。

（3）取出山药用勺子压碎，加入白糖，酵母，鸡蛋，奶粉，搅拌均匀。

（4）和成稀面糊。

（5）倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。

（6）再用手揉成面团，倒入橄榄油继续揉面。

（7）直到面团揉的光滑。没有橄榄油可以用色拉油或者玉米油代替。

（8）揉好的面团擀开，擀成0.5CM左右的薄片。

（9）用饼干模具或者瓶盖按在面皮上，刻出自己喜欢的图案。

（10）用保鲜膜盖在刻好的小馒头胚子上，醒发15分钟左右。平底锅小火加热，放入醒发后的小馒头胚子。

（11）小火慢烙，烙到两面金黄即可关火取出。