油炸糯米肉圆的家常做法视频(油炸糯米肉圆的家常做法视频大全)

油炸糯米肉圆的家常做法视频大全

配料表

糯米粉500g，酵母5g，白糖30g，温水300g，芝麻糖馅

食用油

【推荐做法】

1.盆子放准备好的糯米粉加五克的酵母和白糖，用筷子干拌均匀。

2.然后用320克的温水和面，面粉的吸水量不同，水可以随时增减。

3.面和成一个偏软的面团儿，千万不要和太硬，和硬了后期不好操作。

4.盖住盖子，醒发至两倍大，最好放在温暖处醒发，醒发好的面有温度，后期才好操作。

5.发好的面明显体积变大，抓一把是松散的面就算发好了。

6.然后给它揉搓均匀，揉搓一个光滑细腻的面团备用。

7.下面来准备一点芝麻糖馅儿，芝麻糖馅儿是提前炒好的熟芝麻擀碎加红糖搅拌而成。

8.准备一个小碗儿，里面倒一点点的糯米粉备用。

9.揪一个小剂子，中间扒个窝儿，把芝麻糖馅儿放在中间。

10.用虎口收拢法慢慢地收口，口一定要收严实，以免在炸至时候漏糖，然后捏紧，再次搓圆，搓圆以后拍扁。

11.然后滚一点糯米粉防粘，再次把糯米粉拍掉，以免在炸至的时候污染油。

12.我们的一个小饼生坯就做好了，均匀地摆放在烤盘上。

13.全部都做完了以后，开始起锅烧油，油烧至筷子下进去冒小泡的时候开始下饼。

油温千万不要太热，油温大约就在一百四五十度，下饼最合适，刚下去的饼千万不要动，静炸两分钟定型以后，用筷子轻轻地翻个面。

14.炸至饼浮起的时候，把剩余的小饼生坯顺着锅边都下进去，一起炸至两面金黄的时候，饼鼓起，饼就已经熟啦！

油炸糯米肉圆子的做法大全

以下是米酒肉丸子的简单做法：

材料：

- 500克猪肉馅（也可以使用其他喜欢的肉馅）

- 2杯糯米酒（米酒）

- 2汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 1汤匙生姜（切碎）

- 2颗蒜瓣（切碎）

- 2汤匙葱花（切碎）

- 1/2茶匙盐

- 1/4茶匙胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 在一个大碗中，将猪肉馅、生抽、料酒、姜、蒜、葱花、盐和胡椒粉混合在一起，用手搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。

2. 将糯米酒加入碗中的肉馅中，搅拌均匀，直至糯米酒完全被吸收。

3. 将混合好的肉馅放入冰箱冷藏15-20分钟，让肉馅更容易搓成丸子。

4. 取出冷藏的肉馅，用手沾上一些食用油，防止粘手。然后，将适量的肉馅捏起来，用手掌滚动成丸子的形状。重复此步骤，直到用完所有的肉馅。

5. 取一平底锅，加热适量的食用油。将肉丸子放入锅中，轻轻煎炸，直到表面金黄色。

6. 加入适量的水（约半杯），盖上锅盖，用中小火煮熟约10-15分钟，直到肉丸子熟透。

7. 煮好的米酒肉丸子可以食用了，可根据个人口味添加一些葱花或香菜作为装饰。

这个米酒肉丸子做法简单，口感鲜美。你可以将其作为主食或配菜，搭配米饭或面条一起享用。根据个人喜好，你也可以在肉馅中添加一些蔬菜或调味料来增添风味。

炸肉糯米圆子的做法

新鲜猪前夹肉1000克，糯米250克，生姜一大块，葱一小把。

备注：前夹肉就是猪前大腿附近与身体连接部分的肉，一般半肥半瘦，这里的猪肉又嫩又韧，用来做肉坨子非常合

糯米250克 洗浄泡一下

配料：

鸡蛋6只，胡椒粉适量，生粉水一碗

做法：

1、把前夹肉与生姜、葱（菜场里卖肉的点一般都有这项免费服务）一起绞成肉糊备用。

2、糯米250克洗净煮熟，煮熟以后打散，或者用米箩把糯米饭盛出来，散热更快。

3、肉糊里加拌匀的鸡蛋液、胡椒粉，用手顺着一个方向开始搅拌（我们盐城叫撒，这一步很费臂力，需要耐心）。

4、一直搅到手的阻力非常大，肉糊有黏丝了，说明上劲了，臂力好的人十五分钟左右着不多就好了。

5、加入晾凉到温热的糯米饭，这一步不需要多大力气，只需要把饭和肉拌匀就可以了。

6、把一小碗拌匀的生粉水倒进去搅拌，增加嫩度。准备工作做好了，下面可以开始炸了。

7、锅里放油，一般放锅高度的三分之二，等油烧热。

8、用两只手挤出圆圆的形状，下入油锅。锅里铺满一层就好了，不要叠加。

9、一分钟左右用笊篱推几下，防止粘锅。大概十分钟左右，肉圆的颜色变成诱人的金黄色就可以捞出来了。

油炸糯米肉丸怎么做

首先将糯米泡30分钟，按照煮米饭的方式煮，但是要多0.5倍放水，有点糟米饭的感觉，煮熟后捣碎，准备一碗凉水，手工团圆；

然后使用面粉将表面包裹（把面粉倒入容器内，滚动圆子即可）

过油炸黄为止

滤油出锅，可以吃了

怎样油炸糯米肉圆好吃

糯米圆子做法是，首先蒸点糯米饭，饭的软硬要适中，蒸好后放凉待用，将猪肉馅分别放点盐葱姜沫并适当放点蛋清和淀粉再加上八角粉以凉好糯米饭顺时针搅拌均匀，然后团成圆子放入油锅中炸判，记住🔥不要太大即可

油炸糯米肉圆的家常做法视频大全窍门

步骤 1

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大芋头去皮刨成丝，略剁碎

步骤 2

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葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用。

步骤 3

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肉末加盐2～3克（少点盐，油炸食品会炸失水份，盐多了成品会咸），鸡精少许，料酒一勺，葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，再打入一个鸡蛋，顺方向搅匀。

步骤 4

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再加入芋头碎拌匀，加入20克水磨糯米粉（一定是水磨糯米粉哦，这样才会糯糯的口感好）拌匀。

步骤 5

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用各种方法把馅做成丸子，我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。

步骤 6

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油锅开中小火，大概4～5成热时用勺子挖着丸子下油锅，慢慢炸

步骤 7

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炸时轻轻的用筷子拨动，转身，这个时间有点长～等丸子熟了全部浮在油面上。

步骤 8

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炸至金黄色捞出控油，装盘开吃

油炸糯米肉圆的正宗做法

10斤糯米配半斤肉左右。以下是具体做法：

主料：猪肉半斤、糯米十斤。

辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜。

调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐。

步骤：

1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用；

2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用；

3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘。

油炸糯米肉圆的家常做法视频大全教程

糯米提前用冷水浸泡一晚上后煮熟,使糯米有了粘性不宜松散，油烧热后，放进锅里炸，在表面未炸成黄色之前不要动它，否则容易散开

油炸糯米肉丸子的家常做法大全图解

1.准备好糯米粉、白砂糖、面包糠

2.倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面

3.面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀

4.丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形

5.丸子统一裹好放入盘子中备用，然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型

6.油烧开后将丸子一个一个倒入锅中开中高火慢慢炸

7.炸5分钟左右，几乎定性就可以翻个面继续炸啦！炸20分钟左右看两面金黄就可以起锅

8.用筷子夹出装盘即可

炸糯米肉圆怎么做

我是客家宝妈，我来回答这个问题。

如题所述，糯米粉肉丸子怎么做？你可以照着我的步骤来做哦。

如下：

用料：糯米粉200g左右，猪肉300g左右，盐、胡椒粉、香菇、木耳、红萝卜、香葱、生菜等适量。

第一步：先把生菜切成丝，然后放入糯米粉，以及适量水搅拌在一起，备用。

第二步：把准备的蔬菜切成小丁，根据自己的口味放入调味料调味道，不用煮熟。

第三步：从做好的糯米团中揪出小剂子来，并擀成饼状，然后把做好的料放进去，再把它揉成一个个丸子状即可。

第四步：准备一锅水，待水煮沸后加入糯米团子，待团子浮起来之后，加入自己喜欢吃的蔬菜，再加入些许胡椒粉调味到。

第五步：做好捞出就可以了。

补充一下：这只是其中的一种做法，还可以拿来油炸，或者拿来蒸都行的哈。

以上就是我对这个问题的解答，希望能够帮到你。

我是客家宝妈，每天分享丰富的美食，满足你的味蕾。