墨鱼饼汤的做法大全家常做法大全(墨鱼饼的功效与作用)

墨鱼饼的功效与作用

1.墨鱼饼解冻，切条，下锅煎制两面金黄后盛出；2.胡萝卜切片，青尖椒切成小块，小葱切段；3.青尖椒焯水后捞出（如果你买的不辣这一步可以省去，毕竟焯水后的菜会没味，太辣受不了就跟我一样焯水）；4.热锅凉油，冒点烟的时候下胡萝卜片炒，炒到锅里看到有点胡萝卜色的油脂就下青尖椒翻炒，加入葱白，加一点点盐，炒十几秒后下入煎好的墨鱼饼，翻炒几秒后再加一勺清水，再加一点点盐（一定要少加），加一勺酱油一勺蚝油，一点鸡精或味精，放入剩下的葱段，翻炒几秒出锅

墨鱼饼怎么做好吃?

食材：墨鱼500克，面粉80克，玉米淀粉50克，鸡蛋一只，盐适量，酱油适量，香油适量，鸡粉5克。

1、墨鱼撕掉筋膜，切小块后投入绞肉机绞成肉泥。

2、加入鸡蛋一个，面粉80克，淀粉50克，盐，酱油，香油，鸡粉，朝一个方向搅拌至起胶。

3、用勺子舀出一小坨一小坨放进油锅内按扁煎至两面金黄即可。

4.美味又好吃的墨鱼饼家常做法完成开吃了

墨鱼饼的功效与作用图片

步骤

香煎墨鱼饼的做法步骤11.将墨鱼洗净备用

香煎墨鱼饼的做法步骤22.干面包放入容器倒入开水泡化，没有干面包馒头也可以。

香煎墨鱼饼的做法步骤33.将墨鱼切成颗粒状，不用剁碎这样口感更好更有嚼劲。

香煎墨鱼饼的做法步骤44.将泡好的面包搅碎，再放入切好的墨鱼。

香煎墨鱼饼的做法步骤55.再放入鸡蛋，面粉，淀粉，胡椒粉，蚝油，老抽，味精，香油，盐，辣椒面所有的配料。（不喜欢吃辣的可以不用放辣椒粉）

香煎墨鱼饼的做法步骤66.将放好料的墨鱼搅拌均匀

香煎墨鱼饼的做法步骤77.锅中放入少量植物油，用勺子盛入馅料放入锅中整理成圆形，小火煎至两面金黄熟透即可出锅。

墨鱼饼的功效与作用是什么

墨鱼饼的来源，据说很多年前，在电城鱼行（即市场）里做买卖的一个鱼大叔，有一天行市不好，至日影西斜，行将收市，还剩下几个鲜墨鱼还没有卖出去，在物质尚且落后的年代，是没有冰鲜措施的，如果放的时间长了，乌贼就会发臭。带回家时，鱼大叔把剩下的墨鱼递给他老婆，他老婆那天晚上，除了焖炒白灼，还是剩下两只墨鱼，摆在砧板的墨鱼眼看就要变味了，她一时傻眼了，心里焦急如焚，急中生智就拿起菜刀在墨鱼身乱剁着。鱼大叔过来，看到剁碎的墨鱼，心里一亮，就取过他老婆的刀，再拿来一把菜刀，飞快地在墨鱼碎上剁起来，不一会，两个墨鱼给剁成肉泥，鱼大叔忙去买来优质的雪粉把墨鱼泥和弄起来，再一个个的放开油锅里炸熟，捞起来，放嘴里一咬，肉嫩味鲜，鱼大叔把剩下的墨鱼泥炸完，放到阴凉的地方贮藏起来。

第二天，鱼大叔拿到市场上去摆卖。有人问鱼大叔，这是什么？鱼大叔说是墨鱼饼。大家买了一些回去，试了味道确实不错，第二天又过来买墨鱼饼。鱼大叔从此之后就不再卖鱼了，改为专门卖墨鱼饼了。

智慧的小城人把无法贮存的乌贼制成墨鱼饼，夸张点说，那是化为神奇了，也是对当地饮食文化作出了贡献。

墨鱼饼的营养价值

配黑椒酱汁。

墨鱼饼配黑椒酱汁，味道非常好吃，让人流口水，回味无穷。

此外喜欢吃辣椒的，也可以加一点点辣椒酱，也很好吃。

墨鱼饼的吃法做法

當然是煎的，煎焗的方法，可以避免因為太火而令墨魚餅表面焦燶；同時利用焗的方法令墨魚餅全熟，避免外熟內生的情況出現。不過如果想用全煎的方法，可以在搓餅時減低墨魚餅的厚度。這會較容易令每一塊墨魚餅全熟的同時，又保持表面金黃香脆。

墨鱼饼的口感

墨鱼饼的来源，据说很多年前，在电城鱼行（即市场）里做买卖的一个鱼大叔，有一天行市不好，至日影西斜，行将收市，还剩下几个鲜墨鱼还没有卖出去，在物质尚且落后的年代，是没有冰鲜措施的，如果放的时间长了，乌贼就会发臭。带回家时，鱼大叔把剩下的墨鱼递给他老婆，他老婆那天晚上，除了焖炒白灼，还是剩下两只墨鱼，摆在砧板的墨鱼眼看就要变味了，她一时傻眼了，心里焦急如焚，急中生智就拿起菜刀在墨鱼身乱剁着。鱼大叔过来，看到剁碎的墨鱼，心里一亮，就取过他老婆的刀，再拿来一把菜刀，飞快地在墨鱼碎上剁起来，不一会，两个墨鱼给剁成肉泥，鱼大叔忙去买来优质的雪粉把墨鱼泥和弄起来，再一个个的放开油锅里炸熟，捞起来，放嘴里一咬，肉嫩味鲜，鱼大叔把剩下的墨鱼泥炸完，放到阴凉的地方贮藏起来。

第二天，鱼大叔拿到市场上去摆卖。有人问鱼大叔，这是什么？鱼大叔说是墨鱼饼。大家买了一些回去，试了味道确实不错，第二天又过来买墨鱼饼。鱼大叔从此之后就不再卖鱼了，改为专门卖墨鱼饼了。

墨鱼饼的做法大全

制作墨鱼饼首先要挑选新鲜的墨鱼，然后去皮爪、内脏，清洗，接着用刀细细剁碎，按比例加入些许面粉、剁碎的肥猪肉打成墨鱼胶，配上陈皮、蒜白等就可下油锅干煎。

金黄的墨鱼饼吃起来有韧劲，入口脆香弹牙，细嚼还有墨鱼粒，口感富有层次。

墨鱼饼的功效与作用禁忌

墨鱼饼煮大概五分钟左右，可熟透

墨鱼饼的吃法大全图片

步骤一

黄瓜去皮 切成片

步骤2

墨鱼洗净，切花刀备用

步骤3

锅里放水烧开，倒入料酒 放入墨鱼焯上30秒立即捞出

步骤4

重新起锅放油烧热，倒入切好的黄瓜片

步骤5

翻炒一会，加入盐调味

步骤6

再倒入焯过水的墨鱼

步骤7

加入蚝油

步骤8

翻炒均匀即可关火出锅

黄瓜炒墨鱼成品图