芹菜炒菇做法大全家常(芹菜炒什么菇好吃)

芹菜炒什么菇好吃

芹菜和蘑菇炒是非常美味的一道菜。芹菜和蘑菇都具有独特的口感和味道，两者结合在一起可以形成一道口感清爽、营养丰富的菜肴。

芹菜是一种富含营养的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于降低血压、血脂和胆固醇，对身体健康非常有益。蘑菇则是一种富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的天然食品，有助于提高免疫系统功能、促进身体健康。

芹菜和蘑菇炒是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，值得一试。

芹菜炒菇类

主料

芹菜适量

辅料

榛蘑适量，肉片适量

配料

蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量

1. 芹菜三根，蘑菇四个，瘦肉适量

2. 芹菜斜切，蘑菇切片，瘦肉切丝或切片

3. 肉片加适量橄榄油（或其它油），适量生抽，腌制10分钟，最后加一点生粉拌匀。

4.锅洗净，热锅后放入适量橄榄油，放入蘑菇，变软后放入盐、料酒。

5.热锅后加适量橄榄油，放入蒜片，爆香后放入肉片，炒至肉片变白，约9成熟，起锅待用。

6. 放入芹菜，稍加翻炒，最后放入肉片；翻炒后关火，加入一点生抽；起锅。

芹菜和什么炒最有营养

竹笋跟芹菜可以一起炒

二者都是比较常见的食物,生活中并没有发现笋和芹菜一起吃后,会导致身体出现不适症状的情况.并且二者一起吃可起到补充营养的作用,对身体具有一定的好处.笋的营养价值比较丰富,包含粗纤维、胡萝卜素等,而芹菜中包含维生素k、维生素a、碳水化合物、铜等营养成分.

日常生活中可以吃一些笋或芹菜,能够为身体提供部分营养,也可以将笋和芹菜一起吃,给身体提供的营养物质会相对更加全面.无需担心笋和芹菜一起吃后会出现食物相克,会诱发身体不适,因为食物相克的说法没有科学依据.但日常需要控制笋和芹菜的摄入量,不可过量吃,以免加重胃肠道负担.而且日常在吃笋和芹菜时,如果发现存在变质,需要及时将变质的笋和芹菜丢弃,不可以再盲目吃,以免诱发腹痛、腹泻等症状.

芹菜炒什么蔬菜

　　需要放姜蒜，姜可以去除肉的腥味，蒜可以令菜味道更棒。 芹菜炒猪肉：　　材料：猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，豆瓣酱，生抽适量，白糖适量，鸡蛋1个。　　做法：　　1、猪肉按照纹路斜着切片。　　2、豆瓣酱和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。　　3、芹菜切段备用。　　4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。　　5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。　　6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。　　7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。　　小诀窍　　1、切猪肉，要按照肉的纹理，斜着切断。　　2、用鸡蛋清腌猪肉，这样不用生粉，猪肉炒出来也很嫩。　　3、芹菜不用飞水，直接炒，这样会很香。　　4、剩余的鸡蛋黄，煎熟以后，放到菜里，一起炒就可以了。

芹菜炒什么菇好吃又简单

食材

芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量

做法　　

1.芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子；　

2.锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙；　　

3.土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红；　　

4.用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟；　　

5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续煸炒；　　

6.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘上桌。

芹菜炒什么菜

材料

猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜

做法

1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）

2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）

3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）

4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。

芹菜炒什么配菜好

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

芹菜炒菇的做法大全家常

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，可以炒出很多美味的菜肴。以下是几种常见的芹菜炒菜做法：

1. 芹菜炒肉丝：将猪肉切成丝，加入适量盐、生抽、淀粉腌制，芹菜切段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉丝煸炒，待猪肉变色后加入芹菜段继续翻炒，最后加入适量鸡精和胡椒粉调味即可。

2. 芹菜炒虾仁：将虾仁洗净备用，芹菜切段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁煸炒，待虾仁变色后加入芹菜段继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精和料酒调味即可。

3. 芹菜炒蘑菇：将蘑菇切片备用，芹菜切段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入蘑菇片煸炒，待蘑菇变软后加入芹菜段继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

4. 芹菜炒豆腐：将豆腐切成小块备用，芹菜切段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐块煸炒，待豆腐变色后加入芹菜段继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精和生抽调味即可。

以上是几种常见的芹菜炒菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

芹菜炒什么菇好吃又营养

材料：

- 平菇 150g- 芹菜 150g- 姜 适量- 蒜 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 料酒 适量- 蚝油 适量- 鸡精 适量- 胡椒粉 适量- 葱花 适量

做法：

1.把平菇洗净切块，芹菜去皮洗净切段，姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

3.放入芹菜段和平菇块翻炒几分钟。

4.加入少量料酒，翻炒均匀。

5.然后加入蚝油、生抽、胡椒粉翻炒均匀。

6.适量加清水烧开后盖上盖子焖2分钟。

7.加入盐和鸡精翻炒均匀。

8.起锅前撒上葱花点缀，出锅即可。