炸糍粑的做法大全家常做法(炸糍粑的家常做法窍门)

炸糍粑的家常做法窍门

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量；

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。

2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。

3、蒸的盘子上刷油，以免粘盘，把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子，均匀的撒上盐。

用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好，换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，是为了把盐均匀揉进去。

饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。

放冰箱冷藏2小时。砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。用深点的容器。起锅烧油，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。

成品应该是两面金黄。捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。一口咬下去，外焦里糯，就这样炸米可粑粑就做好了，真是故乡的味道

炸糍粑的方法

糍粑50g，白酒10g，糯米粉10g，红糖20g食用油200ml

做法：取一个干净盆中放入糍粑加入白酒浸泡至2倍大捞出放到晒干水分1/3时，收起备用，取一个干净盆中放入糯米粉加入红糖加入开水搅拌均匀，放至常温，将泡好糍粑放入进去裹一下，锅起热放入油油温升高五成热，小火，放入糍粑，炸至金黄色捞出控油即可出锅

炸糍粑的做法大全简单

材料

主料：糍粑250g；

辅料：油适量、白糖适量

炸糍粑

1

热锅烧油

2

准备糍粑，我家做的糍粑里面加了芝麻和高粱米，所以看起来有黑色星星点点的样子

3

油开下入锅里炸

4

炸泡了就可以装盘了，爱吃甜的话就沾白糖吃

小贴士

我感觉锅里一次不能放太多了，要不然炸得粘一起了

炸糍粑的做法大全家常做法窍门

糍粑的家常做法有很多种，以下是其中几种比较常见的做法：

1.水磨糯米糍粑：将糯米淘洗干净后，冷水上锅蒸熟，用擀面杖捶打糯米至看不见米粒即可，然后取出切成长条状，放入油锅中煎炸。

2.混合糯米粉糍粑：将水、油、白糖混合搅拌到白糖全部融化，加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀后倒入盘中蒸熟，再切成块状，放入油锅中煎炸。

3.电饭锅糍粑：将糯米粉和开水混合，揉成团，放入盘中蒸熟，再切成块状，放入油锅中煎炸。

4.炸糯米饭糍粑：将煮好的糯米饭中拌入小葱、椒盐、香油、盐翻拌均匀后，压实放入冰箱冷冻，切成块状后，放入油锅中煎炸即可。以上是糍粑的几种家常做法，可以根据个人口味的不同进行调整。

炸糍粑的做法大全家常做法图片

以下是玉米糍粑的空气炸锅做法：

材料：

- 1杯玉米面

- 2汤匙糖

- 1/4茶匙盐

- 1/2杯水

- 1个中等大小的鸡蛋

- 1/2杯油(用于涂抹)

步骤：

1. 在一个大碗中混合玉米面、糖和盐。慢慢地加入水，搅拌均匀，直到成为一个柔软的面团。如果面团太干，可以再加一些水。

2. 将鸡蛋打入一个碗中，用叉子搅拌均匀。将鸡蛋液倒入面团中，搅拌均匀。

3. 把面团揉成一个球状，然后将其压扁成一个薄饼状。使用刀或饼干切割器将薄饼切成小块，大约每块大小为2英寸×2英寸。

4. 将空气炸锅预热至350°F(约175°C)。在空气炸锅中放入适量的油，并将温度调低至300°F(约150°C)。

5. 将小块糍粑放入空气炸锅中，每隔5分钟翻转一次，直到两面都变成金黄色。取出后放在厨房纸巾上吸去多余的油脂即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味添加一些香料或水果来增加风味。

炸糍粑图片大全

红糖可以做成哪些美食呢？红糖可是好东西，它除了具备糖的基本功能外，还富含维生素和微量元素（铁，锌，锰，铬等），营养比白砂糖高很多，是公认的滋补食物原料。红糖可以做很多美食，我了解的大概有以下这些。

1.红糖做馅料

简单一点的有红糖包子，红糖锅盔，红糖汤圆，红糖叶儿粑等小吃，红糖剁细，加适量炒好的面粉，加上化猪油，加上捣碎的熟花生仁及炒香的熟芝麻，将上述原料和匀即可为馅，馅味鲜甜不腻，气味芬芳，回味悠长。

再稍微复杂点的，就有加入黄油的红糖五仁馅，红糖枣泥馅，红糖豆沙馅，红糖莲蓉馅，红糖紫薯馅等等，可以用在入炸麻园，甜烧白，鲜花月饼等类似小吃菜品里。

2.做为调料加入原料或者作为蘸料（或淋在食物上）

红糖发糕，红糖馒头，红糖麻酱花卷等美食蒸点，属于把红糖打入原料或抹在原料上成为一体。

红糖糖醋汁可以用在炸薯条的蘸料。红糖汁水可以淋在热糍粑，炸糍粑上。

红糖醪糟蛋会是不错的孕妇滋补美食。

3.做羹汤粥类茶饮

红糖泡茶，红糖莲子银耳羹，红糖糍粑冰粉，

红糖绿豆汤，红糖八宝粥等，诸如此类，还有很多

4.做泡菜

糖醋蒜，糖醋藠头，糖醋萝卜等。

不用水，老醋（或白醋）里加红糖融化调合适的甜酸味（可略加少许盐，调和糖醋味而不吃出咸味），加入洗净，切好，晾干的原料（放罐子里）淹没，加盖密闭一周左右发酵即可食用，甜酸爽口，开胃助消化。

炸糍粑的做法大全家常做法视频

主料

糯米200g

辅料

白糖适量

调和油适量

步骤1

糯米洗好，用温水浸泡一夜

步骤2

倒掉水，将糯米放到碗里

步骤3

上锅蒸熟

步骤4

蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状

步骤5

放到容器中，放到冰箱里冷藏

步骤6

将冻好的糍粑从容器中取出来

步骤7

切成片

步骤8

锅中放入油

步骤9

油热，放入糍粑炸成金黄色即可

怎样炸糍粑不粘的做法

主料 糍粑 500g 辅料 油 适量 盐 适量 绿豆沙 适量 步骤

1.糍粑提前包上绿豆沙馅

2.锅里放油

3.油温六.七成热时下入糍粑炸制

4.炸到两面金黄发泡就可以了

5.稍稍冷去就可以吃了

炸糍粑的做法窍门

糍粑1斤，冰糖适量，水、食用油适量

第一步“糍粑分块”：把买回来的糍粑先分成单独一块块的小块。

第二步“清洗锅身”：起锅，用清水洗净2遍洗去锅内污渍，保证锅内没有残留任何残渣。

第三步“烧干水分”：然后开小火，烧干锅内水分，这里注意一定要烧干锅内水分，避免锅内烧油时产生飞溅。

第四步“下油润锅”：烧干锅内水分以后，加入少量的食用油滑锅润锅，油量根据需要煎的糍粑数量来逐加逐减。

第五步“热油关火”：先开中火把油烧热烧熟，烧出烟丝以后，关火。

第六步“小火下糍粑”：待油温微微下降以后，开小火，然后下入糍粑。

第七步“小火慢煎”：全程保持小火进行煎制糍粑，需要时刻注意，多用锅铲给糍粑进行翻面，避免糍粑一面被烧黑煎糊。

第八步“摁压糍粑”：煎糍粑的过程中，需要多次用锅铲按压糍粑把糍粑按松按软，这样煎出来的糍粑可以更大，更容易煎熟，并且吃着也更加香脆。

第九步“戳裂煎制”：煎至糍粑两面均呈金黄色时，用锅铲戳压糍粑，让糍粑表面分裂进油，内部受热。

第十步“煎好装盘”：煎至糍粑至原来2倍大小左右，即可先装盘备用。

第十一步“加入冰糖”：锅内留少许底油，开小火，加入适量冰糖烧热化开。

第十二步“煸煎吃糖”：冰糖化开以后，加入煎好的糍粑多次翻面蹭锅，给糍粑完整融入甜味即可出锅，一道香甜可口，美味酥脆的煎糍粑就做好了。

怎样炸糍粑最好吃窍门

先把糯米糍粑放在冰箱里冻一下。切成小块。把锅烧辨。然后放入猪油(或菜油等其它油)。

如果吃甜的，先放一点糖在油锅里。在放糯米糍粑。

如杲吃咸的，就先放一点盐在油锅里。这样油炸的糯米糍粑就不会粘锅。出锅后撒点糖或盐在糯米糍粑上。即好吃又好看