炸卷的家常做法(炸卷怎么做)

炸卷怎么做

1. 面粉加温水调成；

2. 菠菜切段；

3. 胡萝卜切丝；

4. 分别焯一下捞出投凉，挤干水分；

5. 加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅；

6. 将干豆腐铺开，放上拌好的馅；

7. 卷成约2厘米粗的卷，边上抹匀面糊封口；

8. 勺内加油烧六成热，放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬捞出；

9. 改刀切成斜段，码摆在盘内。

炸卷果图片

甜卷果的用料

铁杆山药 土豆 五花肉 面粉 白糖 鸡精 料酒 生抽，油。

甜卷果的做法步骤

步骤 1

将山药，土豆洗净，放入锅内隔水蒸熟，去皮。

步骤 2

将土豆，山药压成泥，五花肉剁碎。放盐，料酒，生抽，鸡精搅拌均匀。

步骤 3

分成小份，搓成长条压扁，切成长方形。

步骤 4

锅置火上，放油，油温6成热时放入锅内炸至结成硬壳，捞起。放凉后再复炸至金黄色即可。

炸卷果怎么做

主料：

面粉500克

辣椒粉20克

辅料：

盐巴10克

油6克

做法：

1. 辣椒粉用热油倒入入，放入适量盐巴拌匀

2. 发酵好的面擀成面饼

3. 把辣椒油铺满整个面饼

4. 卷起来，稍微压一下

5. 切成均匀的几块

6. 放锅里面，大火蒸22分钟，在闷3分钟，出锅

炸卷子怎么炸好吃

做法如下：

材料：

1. 豆角 200克

2. 豆腐皮 6张

3. 面粉 适量

4. 油 适量

5. 盐 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两端，切成细条状。

2. 将豆腐皮浸泡在温水中软化。

3. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀成面糊。

4. 把豆腐皮铺平，将豆角放在豆腐皮上，卷成卷子。

5. 将卷好的豆腐皮放入面糊中裹上一层面糊。

6. 热锅凉油，油温烧至6成热，将豆角卷子放入锅中炸至金黄色。

7. 炸好后捞出沥干油，撒上适量的盐，即可食用。

豆角卷子炸制时要控制好油温，以免油温过高或过低影响口感和健康。此外，炸好的豆角卷子也可以配上各种调料，如辣椒酱、甜面酱、蒜泥等，口感更佳。

炸卷煎的家常做法

主料 2种

鸡蛋皮的做法大全

鸡蛋皮

5张

肉馅的做法大全

肉馅

400g

辅料 6种

水淀粉适量盐1匙葱半根姜1块老抽1匙味极鲜1匙

烹饪步骤 9步

步骤1

卷煎_的做法步骤：1

煎好鸡蛋皮 我是提前做好了直接拿出来的

步骤2

卷煎_的做法步骤：2

辅料里的除了水淀粉 其他全放入肉馅里 搅拌均匀

步骤3

卷煎_的做法步骤：3

水淀粉是为了卷到最后的时候抹在蛋皮上 这样容易粘住封口

步骤4

卷煎_的做法步骤：4

取一张蛋皮 均匀铺好肉馅

步骤5

卷煎_的做法步骤：5

卷到中间的时候把两边折进来一点

步骤6

卷煎_的做法步骤：6

卷到最后的时候把水淀粉抹在蛋皮边缘

步骤7

卷煎_的做法步骤：7

卷起 余下的蛋皮依次做好

步骤8

卷煎_的做法步骤：8

上锅蒸制 开锅后转中火蒸15分钟

步骤9

卷煎_的做法步骤：9

晾凉后切厚片 开始享用吧

小贴士

卷的时候卷的稍微紧一些 这样切出来漂亮 我今天卷的就有些松了 切出来没有很好看

炸卷饼的做法

食材:五花肉，胡萝卜，黄瓜，生菜，面粉，葱姜蒜调味品:食盐，生抽，老抽，料酒，花椒，大料，草果，香果，桂皮，干辣椒，

做法：1.五花肉切成一厘米见方的小块，冷水下锅，水沸腾后将表面的浮沫去除，将焯好的五花肉，再清洗一下

2.胡萝卜切丝，黄瓜切丝，生菜洗干净备用。

3.砂锅烧水，将花椒大料香果草果桂皮干辣椒葱段姜片蒜瓣都放入砂锅里，水开后将五花肉块放进砂锅里，放老抽调色，生抽调味，料酒去腥，再放一些盐，炖煮30分钟。

4.炖肉的过程中，来和面，面粉里加一些盐，用温水和面，一边加水一边搅拌至面絮状，用手揉成光滑的面团，饧20分钟。

5.20分钟后，将面团取出切成两个大小相同的剂子，用手按扁，表面涂食用油，多涂一些，让一个面饼压在另一个面饼上，涂油面接触，用擀面杖将面块擀成薄薄的面饼。

6.平底锅刷油，将面饼放到平底锅烙至两面发黄，慢慢的将两张面皮分开

7.面饼上涂甜面酱，放一片生菜叶，放一些胡萝卜丝，黄瓜丝，再放一些卤肉，煎饼慢慢地卷起来，卤肉卷就做好了，趁热吃吧。

炸卷饼怎么做又软又好吃

食材：薄饼皮（适量）、胡萝卜（40克）

木耳（30克）、韭菜（40克）、绿豆芽（40克）、盐（适量）、油（适量）

步骤：1、准备食材。其实包春卷的食材可以按个人的喜好来搭配，像下面这些菜就是我个人比较喜欢的，有胡萝卜，木耳，韭菜，绿豆芽和粉丝。所有食材清洗干净切好，粉丝泡软剪成小段备用。2、热锅倒油，放入胡萝卜和木耳丝翻炒。3、放入绿豆芽，韭菜略炒，再放入泡好的粉丝。4、撒盐调味，再翻炒两下盛出装在碗里。5、准备包春卷。取一张薄饼皮放在案板上，夹一点炒好的菜放在薄饼上，然后开始从下向上卷，尽量卷的紧点。6、卷到中间位置的时候把两边的皮往中间折，折好后再继续从下向上卷，收尾的时候边边稍微沾点水，反过来轻轻压一下就可以了。7、热锅热油，把春卷放下去炸至两边金黄，捞出控油，即可装盘食用。

炸卷子怎么做好吃

皮子卷肉是一道经典的中式菜肴，下面是制作方法：

所需材料：

猪皮：适量

瘦肉：500克

五香粉：适量

花椒粉：适量

盐：适量

老抽：适量

白糖：适量

料酒：适量

鸡蛋清：1个

制作步骤：

1.将猪皮用刀刮净，清洗干净，放入锅中煮烂，取出晾凉备用。

2.将瘦肉切成长条状，用刀在肉面上划几道口子，用五香粉、花椒粉、盐、老抽、白糖、料酒腌渍半小时左右。

3.将晾凉的猪皮铺平，将腌渍好的肉条均匀地放在上面，卷成长条状，用牙签固定。

4.将卷好的肉放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。

5.将鸡蛋清打散，刷在肉卷的表面，放入烤箱中烤至表面金黄即可。

小贴士：

1.腌渍时间不宜过长，否则容易影响口感。

2.瘦肉和猪皮的比例根据个人口味来定，可根据需要适当调整。

3.烤箱温度和时间根据具体情况来定，建议先烤20分钟，然后根据情况适当延长或缩短时间。

4.肉卷晾凉后切片，可以搭配米饭或者面条食用。

希望这个做法对您有帮助！

炸卷尖的做法大全图解

主料：带皮五花猪肉2500克

辅料：鸡蛋30个，生面筋1000克，蒲菜头、笋丁共250克，干淀粉50克，葱花150克，姜未40克，花生油100克。

调料：特级酱油1000克，甜酱100克，精盐4O克，白糖50克，料酒200克。

香料：丁香、草果、肉桂、花椒、八角各5克。

制作方法：

（1）取猪肉2000克切成50克重的长方块。

（2）取鸡蛋27个煮熟，捞出晾凉剥去皮，沿纵向划3-4个刀。

（3）生面筋500克放在案板上捋压成长条，再缠于手指上做成核桃形，放入热水锅内煮熟，捞出控净水，制成“面筋蛋”，再在表面划5-6刀。

（4）另取500克猪肉剁成馅，蒲菜洗净剁碎。葱、姜调入馅内，加酱油100克、精盐10克、料洒25克，拌匀。另取500克面筋分成20份，逐个放在案板上，沾水压成薄长面皮，放上肉馅，边滚边卷，制成包馅面筋丸子（共用馅250克），汆熟捞出。

（5）剩余的250克馅加淀粉，磕入3个鸡蛋搅匀，团成大肉丸，炸成淡黄色。

（6）取大口陶罐（或用大沙锅代替），加水2500克烧开，放入猪肉块搅散，烧沸，撇去浮沫，捞出肉，将汤沥去渣，再倒回原罐，放入葱段、姜块和香料布包，加水3000克及剩余的酱油、白糖、料酒、精盐，用旺火烧开，放入肉块、熟鸡蛋、面筋蛋、面筋丸子、炸肉丸子等，盖好盖，用慢火煨焖至熟即成。

炸卷圈做法大全图解

热量：大约463 大卡每100.0克;做法:用料:1、原料：豆皮，绿豆菜，香干，粉皮，香菜，芝麻酱，腐乳，香油等各适量

2、炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅。

3、然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。