小鲜芋做法大全家常(小鲜芋做法大全家常菜)

小鲜芋做法大全家常菜

步骤 1

荔浦芋头切小块蒸熟

步骤 2

用大勺子压成泥。如果想要那种特别顺滑的芋泥，最好参考其他下厨房的芋泥方子稍微炒一下，我因为懒，就直接压好就ok了。

步骤 3

破壁机里放冰块（稍多一些，不然不容易成冰沙），牛奶，一些芋泥，糖（看口味，量比较大，我放了三小勺还是没有什么甜味），炼乳

步骤 4

在杯子里加一些芋泥

步骤 5

把打好的冰沙倒进杯子

步骤 6

可以喝啦

复刻coco鲜芋雪冰的小贴士

自己家里做多多少少和外面肯定有区别，朋友说coco的芋泥是罐头的芋泥，自己直接蒸的肯定没那么甜和顺滑。不过这次的感受是，要喝到外面那么甜和奶味，不知道要加多少糖和炼乳，游泳一个小时是回不来了😂😂

小芋头的做法家常做法大全图解

三、翻砂芋头

材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法：

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

四、芋头烧鸡

原料：鸡、芋头。

做法：

1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

五、虾仁芋头煲

原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

做法：

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。

5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

鲜芋仙正宗做法窍门

"鲜芋仙"拥有特别的口感和味道，非常美味 这是因为"鲜芋仙"的产品在制作过程中，采用了优质的原材料和严格的制作标准，确保了产品的品质和口感同时，"鲜芋仙"还在原有基础上进行了不断的创新和改进，以迎合市场和消费者的需求 如果你想品尝"鲜芋仙"的美味，可以到品牌的门店亲自品尝，也可以通过在线购买的方式在家里品尝到

小芋儿的做法大全

阿米芋儿红烧肉做法

用料

五花肉 500g

葱姜

黄酒

八角

白糖

料酒

生抽

做法步骤

1、先放葱姜黄酒，冷水下锅下红烧肉，去腥气，注意锅盖不要盖上，否则腥味散不去

2、焯水后的肉捞出来清洗干净，这一步可以让菜品更好看

3、加少量的油润锅，防止粘锅

4、将五花肉倒入锅内煸香

5、煸出底油之后倒掉油，留少量的底油即可

6、加入葱姜蒜继续煸炒片刻

7、之后放入一旁备用

8、锅内放入少量的清水，加入白糖熬制

9、中火慢慢熬制，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌

10、继续搅拌

11、搅拌成黄褐色之后转小火，否则容易糊

12、放入煸炒好的红烧肉翻炒均匀

13、再加入大量的水熬制一小时

14、最后大火收汁

15、放入少量的葱花做点缀，一道完美的红烧肉就出锅啦

小鲜芋做法大全家常菜视频

　1.密子君

可不能在晚上看这位博主的视频哦，不然你会不自觉的起床找东西吃的。她经常做的是美食测评，为大家推荐各个城市好吃的店。最最重要的是，这位大方的博主，经常在微波抽奖，想小编这种非洲人是从来没有抽中过得，你们倒是可以试一下。

2.李子柒

在抖音上拥有865万粉丝的网红美食博主，又貌美又手巧，简直了。李子柒的视频中，总是红衣飘飘，穿着非常古朴，做饭的方法和工具也是很天然很淳朴的。小编想，她这么受欢迎，应该不止是食物做的好，还因为她过的是我们大多数现代人过不了的生活。采菊东篱下，悠然见南山。

3.办公室小野

这个美食博主曾经获得过2018年YOUTUBE的金色百万粉丝奖。厉害吧，她的代表作有：熨斗烤肥牛、饮水机煮火锅。操作有危险，模仿需谨慎，看个热闹可以，但是小编这种手残绝对不敢上手的。

4.零食少女

这是小编关注的第一个美食博主，基本每天都会更新一些不同地方的美食，偶尔也分享一些菜谱。菜谱还是简单易上手的，那些分享的好吃的店铺，基本都是高热量的，哭唧唧。朋友，你经历过绝望吗!!!

5.大胃爱丽斯

这个博主建议喜欢做饭的各位小仙女关注。里面是很多简单快手又美味的菜谱。很适合上班族或者懒人使用。小编比较喜欢的是电饭煲焗鸡还有鲜芋牛奶。

6.牛奶少女

她和大胃爱丽丝的关系是非常好的，可以说是诡闺蜜了，经常一起探讨美食功课。牛奶少女有自己的淘宝店哦!小编关注她主要是因为她做的火锅底很好吃，而且简单，试做了一下，味道不错的。

7.中华小鸣仔

一个既有颜值又有厨艺的博主，安利很多好吃的零食，而且热量也不会很高，还是蛮不错的。也经常发一些下厨视频，可以学到不少做菜小技巧。

8.Amanda的小厨房

小编一开始是在B站上关注她的，会做饭，长得美，家里还有猫和一个大院子。人生赢家没跑了。安曼达的视频，步骤讲解的很清晰详细，而且大部分是简单易上手的，再加上声音好听，不火没天理啊。

9.美食家大雄

小编唯一一个推荐减肥中人关注的博主，做菜非常接地气，而且大部分菜谱都是营养健康的，偶尔会有一些美食的评论。

10深夜放毒少女

听名字就知道了，深夜千万不要手贱点开，不然你绝对会长胖。她不仅安利各种需要到店吃的美食，还安利各种在家动动手就能做的零食，往往让人管不住自己的手

小芋头的做法大全简单的做法

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。

小鲜芋做法大全家常菜窍门

做法一

原料：魔芋片500克 大米(或玉米)250克

制作方法：1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。

3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

做法二

原料：魔芋块茎1千克 水3千克 碱50克

制作方法：1.磨取浆液：先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次，边磨边加水，加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水，碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。

磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状，过干则影响成品率，制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜。第一次磨出后要根据稀稠状态，在第二次磨制时相应调节水量，并注意磨细。

凝固成型：成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种。

(1)热水漂煮凝固法：将磨好的魔芋浆液让其自然静置数十分钟，如能倒入型箱则更好。

然后分割大小适度的块状。漂煮时，先将锅中水烧至90℃左右，按每10千克水加碱20克，以作为魔芋糊在漂煮时块内碱水渗出的补偿。然后将成型切块的浆块缓缓划入热碱水中，并维持水温80～90℃。焖煮1小时左右，使其熟透凝固成具有弹性的魔芋豆腐块，以刀切开，中心部分均已凝固，不粘刀时即可。

(2)直接加热凝固法：是将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固的方法。煮制时，边煮边搅拌。待浆液全部加热达到90℃左右时，再用文火煮半小时左右，方可熟透，然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时，就可用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块，再加入清水煮透，最后把它取出放入清水或连同碱液贮存。

(3)蒸汽加热凝固法：将磨好的魔芋浆液不必经过静置成型，而直接摊入铺有垫布的蒸床中，上面抹平，厚度以3～5厘米左右为宜，并让其在蒸床中略静置数分钟；然后置蒸锅上或用锅炉蒸汽，直接加热成型，待其完全蒸透、凝固成型后，起出冷却，或置清水中漂洗即可。

现在市面上有盒装魔芋精粉（另附配有标准用量的食用碱），专门供家庭自制魔芋豆腐，方法很简单，一般会做饭的朋友可以一次制作成功。一般是50克优质魔芋精粉（一级精粉或特级精粉）+7.5克食用碱（碳酸钠）+2000克水，做得好，可以出4-5斤魔芋豆腐，而且实惠便宜。

新鲜小芋头

常温保存，把芋头用纸箱装好放在阴凉干燥处保存；存放时最好不要去掉芋头上的泥或者削皮这样会减短芋头的存放时间；挑选芋头时要是拿起来的重量比较轻，就代表这个芋头的水份少。

新鲜的芋头一般会比较硬，软的一般都是放了很久被太阳照晒过的，不新鲜。买芋头的时候要拨开那些毛发看看有没有烂的或者什么刮痕。芋头削皮后不是马上使用要放在水里浸泡，芋头可以用水煮20分钟；煮芋头时要让芋头熟了才放调料，不然生的芋头是吸收不进去味道的。

小芋艿怎么做简单又好吃

主料:

芋头800g

辅料:

五花肉50g

蘑菇8朵

干贝1把

葱姜蒜适量

葱花香菜各一小把

盐1勺

生抽2勺

料酒适量

蚝油适量

步骤 ：

1· 准备好所以食材，洗净切块的芋头，蒜末葱头姜丝，葱花香菜，以及切片的五花肉切丝的干香菇，泡发的干贝

2· 热锅凉油下入五花肉煸炒

3· 煸炒至肉片金黄

4· 下入香菇干贝炒香

5· 下入葱姜蒜

6· 翻炒出香味

7· 下入芋头翻炒出香味下入一勺盐， 两勺生抽

10· 适量料酒去腥增香

11· 适量蚝油

12· 倒入没过芋头的水

13· 大火烧开转小火慢慢焖

14· 汤汁快干的时候下入葱花香菜，炒匀即可出锅

小鲜芋做法大全家常菜图片

coco的珍珠鲜芋就是芋泥。鲜芋泥是以芋头作为主要食材做成的美食。“香饭青菰米，嘉蔬紫芋羹”。这是唐代诗人王维赞美芋头的诗句。芋头历来是盘中佳肴。用芋头烹制的芋泥，以独特的味道而脍炙人口。原料可选：竹芋、红芋、猴头芋等，但以槟榔芋最佳。

coco鲜芋泥做法：首先需要准备珍珠，牛奶，香芋泥，炼乳。