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糍粑家常菜做法(糍粑怎么做菜)

2023-08-30 10:00:10饮食小常识1

糍粑怎么做菜

食材清单

大蒜 2头 、 生姜 1小块 、 盐 适量 、 菜籽油 适量 、 洋葱 适量 、 辛香料 适量 、 干辣椒 100克

烹饪步骤

步骤1/8

干辣椒,

步骤2/8

煮5分钟,姜蒜,洗净。

步骤3/8

辣椒,蒜,姜,放入石臼,臼碎。

步骤4/8

颜色好看

步骤5/8

锅里油加多一点,把所以的洋葱香辛料炒香后漏出来。

步骤6/8

加人臼好的辣椒,加少些盐,胡椒粉,炒制。

步骤7/8

不停的搅拌,别让粘锅了。

最后一步

装瓶,冷却后在盖盖子。静止一夜,就可用了。

糍粑做菜的做法

准备食材:草鱼1条、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜1块、蒜5瓣、花椒1勺、干辣椒6个、料酒适量、香醋1勺、小葱2根、芝麻适量、水适量、白糖1勺。

制作方法:将买回的草鱼洗净,去鳞去内脏去腹部黑膜,洗净切块。切配料,切配料,姜一块、蒜5瓣、花椒1勺、干红辣椒6-7根、葱段、料酒、盐芝麻准备好。鱼块沥去多余水分,加入1勺盐、2勺料酒,搅拌均匀。

葱姜蒜均切末,将干红辣椒剪碎,将葱姜蒜末等放入鱼块中,搅拌均匀,常温腌制4-5小时。最后将鱼块连同佐料倒入保鲜袋中,扎进口,放入冰箱冷冻保存3-5天,主要为了将鱼肉腌制入味。取出后放置备用,鱼块表面阴干后,轻轻出去表面的佐料,烧油炸鱼块。中小火煎至鱼块表面金黄,将煎好的鱼块盛出备用。

煎鱼的油不用倒出,加入先前从鱼块上除下的佐料,再加入1勺香醋、少许酱油、1小碗水、烧热。下入鱼块,加入1小勺白糖、一小勺芝麻、烧2-3分钟,然后转大火收干汁水即可。干香是糍粑鱼的特点,所以汁水要完全收干,注意火候,不要糊锅。

糍粑怎么做菜好吃窍门

1. 糍粑做法有很多种,但是如果掌握了正确的方法,糍粑可以做得非常好吃。2. 糍粑的关键在于糯米粉的选择和水的掌握。选择好的糯米粉可以让糍粑口感更加细腻,水的掌握则可以让糍粑更加柔软,不会太硬或太糯。此外,加入适量的糖和油可以让糍粑更加香甜可口。3. 如果想要糍粑更加美味,可以尝试加入一些其他的食材,比如芝麻、花生、红枣等,这些食材可以增加糍粑的口感和营养价值。同时,糍粑的做法也可以根据个人口味进行调整,比如加入一些椰浆或者椰丝,制作出椰香味的糍粑。

糍粑做菜怎么做好吃

1、用木柴烤糍粑,把糯米糍粑放到烤火炉的地区烤,烤出去的糯米糍粑,松脆,香酥,还可以在糯米糍粑里边加肉啊,腊肠这类的来烤着吃。

2、白砂糖煎糍粑,把糯米糍粑切割成一块一块的,锅中放进烧滚,随后放进糯米糍粑煎,煎至金黄色的情况下,撒进白砂糖。

3、把糯米糍粑用冷水煮开,随后捞出来撒红砂糖或是白砂糖吃。

4、立即把糯米糍粑煮熟,做饭的情况下,用个小碗装上糯米糍粑放进电饭锅跟饭一起煮开,撒上白砂糖,白芝麻也非常美味。

5、吃火锅的情况下,放点糯米糍粑下来煮,就跟吃年糕一样,软绵绵的,QQ的。

6、把糯米糍粑切割成一块块,煎至金黄色,随后能够 自身弄点辣酱沾着吃

糍粑怎么做菜吃

1、用木柴烤糍粑,把糯米糍粑放到烤火炉的地区烤,烤出去的糯米糍粑,松脆,香酥,还可以在糯米糍粑里边加肉啊,腊肠这类的来烤着吃。

2、白砂糖煎糍粑,把糯米糍粑切割成一块一块的,锅中放进烧滚,随后放进糯米糍粑煎,煎至金黄色的情况下,撒进白砂糖。

3、把糯米糍粑用冷水煮开,随后捞出来撒红砂糖或是白砂糖吃。

4、立即把糯米糍粑煮熟,做饭的情况下,用个小碗装上糯米糍粑放进电饭锅跟饭一起煮开,撒上白砂糖,白芝麻也非常美味。

5、吃火锅的情况下,放点糯米糍粑下来煮,就跟吃年糕一样,软绵绵的,QQ的。

6、把糯米糍粑切割成一块块,煎至金黄色,随后能够 自身弄点辣酱沾着吃。

糍粑做菜汤

陕西陕西洋芋糍粑的家庭做法为:

主料:土豆300g

辅料:花生油适量,盐适量,葱花15g,味精适量

土豆粑粑的做法步骤

1.土豆去皮洗净切块。

2.放入料理杯。

3.打碎(不要打的太细)倒出。

4.放入葱花,盐,味精。

5.搅拌均匀。

6.锅中少加一点油, 倒入拌好的土豆浆。

7.凝固后取出(我用的这个锅有点儿粘锅,如果用不粘锅,可直翻面煎熟,切块装盘即可),做成团待用。

8.锅(最好用不粘锅)中加入油,油热后放入团好的土豆粑粑。

9.两面煎黄装盘即可。也可做小碗蘸汁,蘸着吃。

糍粑做菜怎么做好吃又简单

打糍粑是盛行于中国南方的一种节日风俗,糍粑也称年糕,在过年的时候制作食用,过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。糍粑是由糯米蒸熟之后再放在石臼,舂糍粑的杵槌,要用光滑的木杵,糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣,使之成羹状,就是糍粑了。有糍粑纯糯米做的,有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有玉米与糯米拌和打成的。糍粑做法差不多,但是吃法很多,下面一些吃法,仅供参考。

1、烤糍粑舂好的糍粑,在烤火的时候,放在旁边烤的脆脆的,咬上一口,糍粑烫烫的,牙齿咬进去,感觉牙龈都要酥了,也可以在糍粑里面加肉啊,香肠之类的来烤着吃。

2、糖糍粑糍粑切成一块一块的,锅里放入烧滚,然后放入糍粑煎,煎至金黄的时候,撒入白糖,或是红糖,最后淋上糖浆,糍粑外脆里嫩,糖液体金黄香甜。

3、糍粑汤糍粑入清水煮沸,出锅加入红糖或者白糖,做成糍粑甜汤食用。

4、蒸糍粑糍粑放入锅中,蒸熟,撒上白糖即可食用。

5、糍粑丸子将糍粑搓成丸子,和肉片、菜梗、香菇、墨鱼、大蒜、辣椒等一起拌炒,香辣可口,是餐桌上的一道好菜。

6、水糍粑在广西桂林把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,像棉团状,然后再取出糯浆做成圆团,放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,质地细腻柔韧、 洁白晶美,如趁出笼时热气腾腾,再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。

7、辣味糍粑把糍粑切成一块块,煎至金黄,然后可以自己弄点辣椒酱沾着吃。糍粑的吃法还有很多种,各地都有不同,不同的搭配与味蕾碰撞出不同的香味,让更多人爱上吃糍粑,爱上这种传统美食。

糍粑怎么做菜好吃

材料:麻糍,鸡蛋。

1、选择新鲜的,菜市场这样长方形的糍粑也就买6个到7个左右。

2、将糍粑分切成如大拇哥般粗细即可。

3、将鸡蛋打散成鸡蛋液,蛋液打发均匀即可。

4、将糍粑倒入打好的蛋液中,让每一个均匀粘上蛋液。

5、将油到入炒锅,油量是平时炒菜3倍的量,大概有120克的量,炸7块糍粑差不多刚刚好,当然油量多炸起来更好,不过有些浪费,待油锅的油烧热后调小火,用长筷子将糍粑一块块放入油锅,待糍粑2面炸至金黄色,捞起放入盘中。

6、取一小碟,装适量糖,现在美味可口的糍粑沾上这粒粒晶莹剔透的白糖,入口松软香甜!

7、成品。

糍粑做菜可以叫什么名字

食材明细

鱼、糖、生姜、花椒粒、醋。

1、淹鱼块-------将生姜,少许花椒粒,少许醋(去腥),生抽,味极鲜,鱼块一起放入碗中拌匀,待用!最好半个小时

2、将淹好的鱼块用筲箕沥干, 锅烧热,倒入大量的油,油锅烧热(冒烟就表示油锅稳定很高了这时下锅最好),放如鱼块

3、先是姜片,再是花椒粒,最后放辣椒,不要一起放,不然花椒味还没出来辣椒已经糊了·)

4、等香味出来了放入炸好的鱼块,加2勺白糖,少许鸡精快速翻炒,动作不要太大,不然都散了的 起锅前掉点醋,翻炒一下加入葱碎,芝麻,翻炒起锅!

糍粑怎样做菜

信阳糍粑凉时是很硬的,但是加热后就软了下来。

信阳糍粑有很多吃法,可以切条炒菜吃,可以切条和面条一块下着吃,也可以直接放入电饼档直接炕着吃,总之好吃。

糍粑做菜图片

糯米300、辅料:食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量;

步骤:1、糯米用水泡12个小时以上。

2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。

3、蒸的盘子上刷油,以免粘盘,把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子,均匀的撒上盐。

用擀面杖初步把糯米压成泥,也不用压太细,稍微有点颗粒感更好,换个碗,继续揉压,这两个步骤大家合二为一也行,是为了把盐均匀揉进去。

饭盒壁上刷油,然后把揉压好的糯米装进饭盒,压实。

放冰箱冷藏2小时。砧板上铺块保鲜膜,从冰箱取出糍粑切成合适的大小。用深点的容器。起锅烧油,热油冒烟了转中火,下糍粑块,炸2分钟,中途翻一下面,让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。

成品应该是两面金黄。捞出后沥干油就可以吃了,为了方便炸,我切成这么小的块了,这次切得厚了点,建议切成1厘米厚的块。一口咬下去,外焦里糯,就这样炸米可粑粑就做好了,真是故乡的味道

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