糍粑家常菜做法(糍粑怎么做菜)

糍粑怎么做菜

食材清单

大蒜 2头 、 生姜 1小块 、 盐 适量 、 菜籽油 适量 、 洋葱 适量 、 辛香料 适量 、 干辣椒 100克

烹饪步骤

步骤1/8

干辣椒，

步骤2/8

煮5分钟，姜蒜，洗净。

步骤3/8

辣椒，蒜，姜，放入石臼，臼碎。

步骤4/8

颜色好看

步骤5/8

锅里油加多一点，把所以的洋葱香辛料炒香后漏出来。

步骤6/8

加人臼好的辣椒，加少些盐，胡椒粉，炒制。

步骤7/8

不停的搅拌，别让粘锅了。

最后一步

装瓶，冷却后在盖盖子。静止一夜，就可用了。

糍粑做菜的做法

准备食材：草鱼1条、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜1块、蒜5瓣、花椒1勺、干辣椒6个、料酒适量、香醋1勺、小葱2根、芝麻适量、水适量、白糖1勺。

制作方法：将买回的草鱼洗净，去鳞去内脏去腹部黑膜，洗净切块。切配料，切配料，姜一块、蒜5瓣、花椒1勺、干红辣椒6-7根、葱段、料酒、盐芝麻准备好。鱼块沥去多余水分，加入1勺盐、2勺料酒，搅拌均匀。

葱姜蒜均切末，将干红辣椒剪碎，将葱姜蒜末等放入鱼块中，搅拌均匀，常温腌制4-5小时。最后将鱼块连同佐料倒入保鲜袋中，扎进口，放入冰箱冷冻保存3-5天，主要为了将鱼肉腌制入味。取出后放置备用，鱼块表面阴干后，轻轻出去表面的佐料，烧油炸鱼块。中小火煎至鱼块表面金黄，将煎好的鱼块盛出备用。

煎鱼的油不用倒出，加入先前从鱼块上除下的佐料，再加入1勺香醋、少许酱油、1小碗水、烧热。下入鱼块，加入1小勺白糖、一小勺芝麻、烧2-3分钟，然后转大火收干汁水即可。干香是糍粑鱼的特点，所以汁水要完全收干，注意火候，不要糊锅。

糍粑怎么做菜好吃窍门

1. 糍粑做法有很多种，但是如果掌握了正确的方法，糍粑可以做得非常好吃。2. 糍粑的关键在于糯米粉的选择和水的掌握。选择好的糯米粉可以让糍粑口感更加细腻，水的掌握则可以让糍粑更加柔软，不会太硬或太糯。此外，加入适量的糖和油可以让糍粑更加香甜可口。3. 如果想要糍粑更加美味，可以尝试加入一些其他的食材，比如芝麻、花生、红枣等，这些食材可以增加糍粑的口感和营养价值。同时，糍粑的做法也可以根据个人口味进行调整，比如加入一些椰浆或者椰丝，制作出椰香味的糍粑。

糍粑做菜怎么做好吃

1、用木柴烤糍粑，把糯米糍粑放到烤火炉的地区烤，烤出去的糯米糍粑，松脆，香酥，还可以在糯米糍粑里边加肉啊，腊肠这类的来烤着吃。

2、白砂糖煎糍粑，把糯米糍粑切割成一块一块的，锅中放进烧滚，随后放进糯米糍粑煎，煎至金黄色的情况下，撒进白砂糖。

3、把糯米糍粑用冷水煮开，随后捞出来撒红砂糖或是白砂糖吃。

4、立即把糯米糍粑煮熟，做饭的情况下，用个小碗装上糯米糍粑放进电饭锅跟饭一起煮开，撒上白砂糖，白芝麻也非常美味。

5、吃火锅的情况下，放点糯米糍粑下来煮，就跟吃年糕一样，软绵绵的，QQ的。

6、把糯米糍粑切割成一块块，煎至金黄色，随后能够 自身弄点辣酱沾着吃

糍粑怎么做菜吃

1、用木柴烤糍粑，把糯米糍粑放到烤火炉的地区烤，烤出去的糯米糍粑，松脆，香酥，还可以在糯米糍粑里边加肉啊，腊肠这类的来烤着吃。

2、白砂糖煎糍粑，把糯米糍粑切割成一块一块的，锅中放进烧滚，随后放进糯米糍粑煎，煎至金黄色的情况下，撒进白砂糖。

3、把糯米糍粑用冷水煮开，随后捞出来撒红砂糖或是白砂糖吃。

4、立即把糯米糍粑煮熟，做饭的情况下，用个小碗装上糯米糍粑放进电饭锅跟饭一起煮开，撒上白砂糖，白芝麻也非常美味。

5、吃火锅的情况下，放点糯米糍粑下来煮，就跟吃年糕一样，软绵绵的，QQ的。

6、把糯米糍粑切割成一块块，煎至金黄色，随后能够 自身弄点辣酱沾着吃。

糍粑做菜汤

陕西陕西洋芋糍粑的家庭做法为：

主料：土豆300g

辅料：花生油适量，盐适量，葱花15g，味精适量

土豆粑粑的做法步骤

1.土豆去皮洗净切块。

2.放入料理杯。

3.打碎（不要打的太细）倒出。

4.放入葱花，盐，味精。

5.搅拌均匀。

6.锅中少加一点油， 倒入拌好的土豆浆。

7.凝固后取出（我用的这个锅有点儿粘锅，如果用不粘锅，可直翻面煎熟，切块装盘即可），做成团待用。

8.锅（最好用不粘锅）中加入油，油热后放入团好的土豆粑粑。

9.两面煎黄装盘即可。也可做小碗蘸汁，蘸着吃。

糍粑做菜怎么做好吃又简单

打糍粑是盛行于中国南方的一种节日风俗，糍粑也称年糕，在过年的时候制作食用，过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。糍粑是由糯米蒸熟之后再放在石臼，舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣，使之成羹状，就是糍粑了。有糍粑纯糯米做的，有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。糍粑做法差不多，但是吃法很多，下面一些吃法，仅供参考。

1、烤糍粑舂好的糍粑，在烤火的时候，放在旁边烤的脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。

2、糖糍粑糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后放入糍粑煎，煎至金黄的时候，撒入白糖，或是红糖，最后淋上糖浆，糍粑外脆里嫩，糖液体金黄香甜。

3、糍粑汤糍粑入清水煮沸，出锅加入红糖或者白糖，做成糍粑甜汤食用。

4、蒸糍粑糍粑放入锅中，蒸熟，撒上白糖即可食用。

5、糍粑丸子将糍粑搓成丸子，和肉片、菜梗、香菇、墨鱼、大蒜、辣椒等一起拌炒，香辣可口，是餐桌上的一道好菜。

6、水糍粑在广西桂林把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。

7、辣味糍粑把糍粑切成一块块，煎至金黄，然后可以自己弄点辣椒酱沾着吃。糍粑的吃法还有很多种，各地都有不同，不同的搭配与味蕾碰撞出不同的香味，让更多人爱上吃糍粑，爱上这种传统美食。

糍粑怎么做菜好吃

材料：麻糍，鸡蛋。

1、选择新鲜的，菜市场这样长方形的糍粑也就买6个到7个左右。

2、将糍粑分切成如大拇哥般粗细即可。

3、将鸡蛋打散成鸡蛋液，蛋液打发均匀即可。

4、将糍粑倒入打好的蛋液中，让每一个均匀粘上蛋液。

5、将油到入炒锅，油量是平时炒菜3倍的量，大概有120克的量，炸7块糍粑差不多刚刚好，当然油量多炸起来更好，不过有些浪费，待油锅的油烧热后调小火，用长筷子将糍粑一块块放入油锅，待糍粑2面炸至金黄色，捞起放入盘中。

6、取一小碟，装适量糖，现在美味可口的糍粑沾上这粒粒晶莹剔透的白糖，入口松软香甜！

7、成品。

糍粑做菜可以叫什么名字

食材明细

鱼、糖、生姜、花椒粒、醋。

1、淹鱼块-------将生姜，少许花椒粒，少许醋（去腥），生抽，味极鲜，鱼块一起放入碗中拌匀，待用！最好半个小时

2、将淹好的鱼块用筲箕沥干， 锅烧热，倒入大量的油，油锅烧热（冒烟就表示油锅稳定很高了这时下锅最好），放如鱼块

3、先是姜片，再是花椒粒，最后放辣椒，不要一起放，不然花椒味还没出来辣椒已经糊了·）

4、等香味出来了放入炸好的鱼块，加2勺白糖，少许鸡精快速翻炒，动作不要太大，不然都散了的 起锅前掉点醋，翻炒一下加入葱碎，芝麻，翻炒起锅！

糍粑怎样做菜

信阳糍粑凉时是很硬的，但是加热后就软了下来。

信阳糍粑有很多吃法，可以切条炒菜吃，可以切条和面条一块下着吃，也可以直接放入电饼档直接炕着吃，总之好吃。

糍粑做菜图片

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量；

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。

2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。

3、蒸的盘子上刷油，以免粘盘，把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子，均匀的撒上盐。

用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好，换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，是为了把盐均匀揉进去。

饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。

放冰箱冷藏2小时。砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。用深点的容器。起锅烧油，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。

成品应该是两面金黄。捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。一口咬下去，外焦里糯，就这样炸米可粑粑就做好了，真是故乡的味道