煎糯米粉的家常做法大全家常做法大全(最简单的糯米粉煎饼窍门)

最简单的糯米粉煎饼窍门

主料：糯米150克、瘦肉200克、面粉200克

配料：酵母2克、葱适量

调料：生姜、生抽、生粉、芝麻油各少许

制作方法

1、先将糯米煮熟成糯米饭后晾凉待用；

2、面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团，发酵1小时左右，当面团发酵至两倍大时即可；

3、瘦肉剁碎成肉糜，葱切碎成花，生姜切成姜未，一起放入碗中，再加入适量的盐、生粉、芝麻油、生抽，朝一个方向搅拌均匀后腌制20分钟；

4、将腌制好的肉糜与糯米饭混合均匀；

5、将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再揉成长条，分成小剂子；

6、将小剂子揉圆后，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮；

7、将混合好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁；

8、电饭锅内放入少许油、再加入3小勺水；

9、将糯米馅饼放入，饼之间留出空隙、盖上盖子，按下煮饭键；

10、待电饭锅的煮饭键自动跳起后，再等两分钟打开盖子；

11、将煎饼翻面后，再加入3小勺水；

12、盖上盖子、按下煮饭键；

13、反复几次，糯米煎饼就可煎好。

糯米粉煎饼的做法窍门

制作步骤：

1、糯米粉中放入适量水，用筷子搅拌没有干面粉为止，成大小不等的面团状时停止加水，用手揉成光滑面团，面团不黏手，说明放入的水正好。

如果面团黏手再加入适量糯米粉揉出光滑面团，直到面团不粘手为止。同等的糯米粉和普通面粉吸水量不一样，比普通面粉吸水量要少，所以加水时要一点点加，一边加一边搅拌，停止加水，开始揉面。

2、揉好的面团放置10分钟后，再揉成长条，分成大小差不多的小剂子，用手搓圆。

3、把面包糠倒入盘中，把搓好的面团放入面包糠中，轻轻压扁，再翻过来把另一面粘上面包糠。

4、粘上面包糠的面饼放入盘中备用。

5、锅里油六成热，放入糯米饼，油煎至两面金黄，煎的过程中用中小火，不要用大火。大火煎会使糯米饼变形，饼面会鼓起来。

6、糯米面饼煎金黄后，外酥脆内软，吃起来非常香。糯米饼可以油煎也可以油炸，做好后沥干油再食用。做好的糯米饼趁热吃口感最好。

最简单的糯米粉煎饼窍门图片

一般建议用温水。

糯米粉在和面时，不宜直接用热水或冷水，因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团，而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。

糯米粉煎饼好吃吗

用糯米粉做煎饼是需要醒面的，无论做什么面的煎饼都需要醒面。不醒面做的煎饼没有劲道，吃起来也不好吃。做煎饼一般都是几种面混在一起发酵后，再摊煎饼，筋饼分脆的和不脆的，如做脆的面浆少放些且做煎饼时还要将煎饼上多余的面浆刮下来，不脆的可以均匀刮在煎饼上

煎糯米粉饼的做法

糯米饭饼是一种传统的中国小吃,通常用糯米、面粉、葱、姜、盐等调料制成。以下是一份简单的糯米饭饼做法:

所需材料:

- 糯米:1杯

- 面粉:2汤匙

- 糯米粉:1汤匙

- 盐:1/4茶匙

- 葱花:适量

- 姜末:适量

- 食用油:适量

- 水:适量

步骤:

1. 将糯米洗净,放入锅中,加入1杯水煮至软烂。

2. 将面粉和糯米粉混合在一起,加入盐,搅拌成面团。

3. 将面团揉成球状,加入适量的食用油和葱花、姜末,搓成小圆饼。

4. 取一个平底锅,加入适量的水,将小圆饼放入锅中,用中火煎烤。

5. 当小圆饼煎至金黄色时,翻面继续煎烤,直到两面都煎熟即可。

6. 取出煎好的糯米饭饼,即可食用。

温馨提示:煎糯米饭饼时,要适量加入水,以免过于干燥。同时,要根据面团的软硬程度来决定是否需要加入更多的食用油和葱花、姜末。

简单糯米粉煎饼的做法

大碗中倒入200克糯米粉、20克糖混合备用；

苹果洗净削皮去果心，切成小碎丁，放入装糯米粉的大碗中，搅拌均匀备用；

苹果与糯米粉搅拌均匀后，慢慢地加放沸水（大约100克左右沸水），边倒边搅拌，将糯米粉全部搅开后下手揉面到稍微偏软一点的面团即可；

莲蓉馅搓成均等一个个小团备用；

手心及案板洒上一层干糯米粉

简单糯米粉煎饼的做法大全家常

半斤玉米面用开水烫过，然后趁热少量逐渐加入糯米粉，把两者充分混匀揉成光滑的面团，用布盖上面团醒至20分钟。

在醒面的过程中，把昨晚上浸泡的红豆加水熬成熬红豆沙，根据自己口味放入糖的量，然后取揉好的面团，把 红豆沙包在面团中压平，放入平底锅煎到两面焦黄，大约需要12分钟，即可使用。

糯米粉煎饼怎么做又软又好吃

糯米粉煎饼是一道很简单易学的美食，以下是具体的制作步骤：

所需食材：

- 糯米粉100克

- 水150毫升

- 葱花适量

- 食用油适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 把糯米粉和水混合搅拌均匀，直到没有颗粒和块状存在。

2. 加入葱花和盐拌匀，然后静置10分钟左右。

3. 热锅倒油，待油温升高后倒入面浆，摊成形状大小适中的薄饼。

4. 用小火煎至两面金黄即可。

贴士：

1. 在加水时可以尽量分次加入，并边加边搅拌，以避免出现结块情况。

2. 烙饼时注意油温不要过高，否则会导致外表焦化而内部未熟的情况出现。

3. 可以根据自己口味加入喜好的配料，例如肉末、虾仁、鸡蛋等。