家常菜苦瓜鸡蛋(家常菜苦瓜鸡蛋汤的做法)

家常菜苦瓜鸡蛋汤的做法

以下是苦瓜蛋汤的做法：

材料：

- 苦瓜：1根

- 鸡蛋：2个

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 苦瓜准备：将苦瓜去皮，切成薄片或切成细丝备用。

2. 锅烧水：烧一锅水，加入葱段和姜片煮沸。这样有助于去除苦瓜的苦味。

3. 加入苦瓜：将切好的苦瓜放入煮沸的水中，煮约2-3分钟，至苦瓜变软嫩。

4. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，打散备用。

5. 倒入鸡蛋：将打散的鸡蛋缓慢地倒入煮沸的水中，同时用筷子轻轻搅拌一下，使鸡蛋均匀分散在汤中。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和生抽搅拌均匀，继续煮沸1分钟。

7. 装盘：将煮好的苦瓜蛋汤盛入碗中，可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。如果需要更加鲜美的味道，可以加入适量的鸡精。

苦瓜蛋汤营养丰富，清淡可口，适合夏季食用。它可以搭配米饭或者面食，也可以作为一道汤品享用。记得根据个人口味调整盐和调料的用量，让汤的味道更符合自己的喜好。

苦瓜鸡蛋家常做法

步骤/方式1

准备4个鸡蛋、一根苦瓜

步骤/方式2

鸡蛋打散，苦瓜切片备用🧐(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟🙂再清洗干净把水挤干～一定要挤干水份！）这一步非常重要

步骤/方式3

锅内烧油，由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用

步骤/方式4

乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒🙃这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿

步骤/方式5

苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐🍅知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出

步骤/方式6

成品图

苦瓜鸡蛋怎么做好吃窍门

苦瓜烹蛋是一道非常简单易做的家常菜肴，制作方法如下：

所需材料：

1.苦瓜1条

2.鸡蛋2个

3.盐、生抽、料酒、姜末、葱花、食用油适量

制作步骤：

1.苦瓜去皮、去籽，切成薄片；

2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽、料酒，打散备用；

3.锅中倒入适量油，加入姜末和葱花爆香；

4.倒入苦瓜片，翻炒均匀，加少量盐，炒至苦瓜变软；

5.将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀，让鸡蛋均匀地裹在苦瓜片上；

6.翻炒均匀，直到鸡蛋熟透即可。

制作技巧：

1.苦瓜烹蛋的关键是掌握好火候，苦瓜炒软后再倒入鸡蛋液，这样可以让苦瓜更加入味，也更容易熟透；

2.如果觉得苦瓜的苦味太重，可以先用盐腌制一段时间，然后用清水洗净，这样可以减轻苦瓜的苦味。

苦瓜鸡蛋咋做

用料

鸡蛋 4个

苦瓜 1根

食盐 适量

食用油 少许

做法步骤

1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。)

3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟；也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。）

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。

6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。

苦瓜鸡蛋的功效与作用及食用方法

食材:

苦瓜1个，洋葱半个，鸡蛋2个，青椒1段、红椒1段，大葱1段，姜2片，蒜3瓣，油适量，盐适量。

做法：

1.把苦瓜用厨房专用的牙刷清洗干净，用刀纵向切开，去除内部的瓤，切口朝下，斜切成薄片，放入开水中炒水1-2分钟，捞到凉水中降温之后 再捞出备用。洋葱去皮洗净切成丝备用。

2.苦瓜焯水可以去除草酸，同时也可以减轻一部分苦味。

3.青椒、红椒切成丝，大葱斜切成马蹄片，姜、蒜切成沫。

4.鸡蛋2个打入碗中，加入一丢丢盐，搅散至蛋白和蛋黄完全融合。

5.炒锅中放油烧热，倒入蛋液滑炒至膨起凝固，先盛回到碗中。

6.锅中放油烧热，依次放入姜、蒜沫、大葱片、青椒丝、红椒丝炒出香味。

7.再放入洋葱丝。

8.放入苦瓜片翻炒，加入适量的盐。

9.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可

苦瓜和鸡蛋怎么做菜

以下是苦瓜蛋花羹的简单做法：

所需材料：

- 苦瓜 1根

- 鸡蛋 2个

- 鸡汤/清水 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 苦瓜去皮去籽，切成小丁，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后静置10分钟，使其出水。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散成蛋液备用。

3. 把苦瓜丁放入锅中，加入适量鸡汤或清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到苦瓜变软。

4. 把打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液呈现出花纹状。

5. 继续煮约1分钟至蛋花凝固，加入适量盐调味。

6. 将煮好的苦瓜蛋花羹盛入碗中，撒上适量葱花即可食用。

提示：

1. 苦瓜和鸡蛋的比例可以根据个人口味适量调整。

2. 煮苦瓜时不要加太多水，否则会影响味道，建议用鸡汤或清水慢慢加入。

3. 加入葱花可以增加菜肴的香气和美感。

苦瓜鸡蛋汤怎么做窍门

1：“？”以下是。首先，较为简单而且美味。接下来，苦瓜肉饼汤的制作步骤如下：1. 准备食材：苦瓜、葱姜、猪肉馅、调味料（如盐、酱油等）。2. 将苦瓜切片或切块，然后用盐腌制片刻，待其出水，然后洗净。3. 将腌制好的苦瓜与猪肉馅拌匀，加入适量的调味料搅拌均匀。4. 将拌好的苦瓜肉饼放入煮开的清汤中慢慢煮熟。5. 最后，撒上葱姜末作为装饰即可。最后，苦瓜肉饼汤是一道健康营养又开胃的汤品，苦瓜有清热解毒、降脂、降压的作用，而肉饼则丰富了汤的口感和营养价值。在烹饪过程中，可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调味料来增添风味。希望你能成功制作出美味的苦瓜肉饼汤！

家常菜苦瓜鸡蛋汤怎么做

烹饪方法：

1.将苦瓜洗干净,切片。拿一个空碗里打入1个鸡蛋备用。

2.把鸡蛋搅成蛋液倒入热锅中,用中小火简单的煎一下,再煮汤会更香哦!

3.鸡蛋煎好了,用铲子切成小块,倒入一碗清水,大火煮3分钟。

4.鸡蛋汤煮几分之后,看上去有一点奶白色的时候,放入苦瓜继续再煮2分钟即可。