醋土豆丝的家常做法(醋土豆丝的家常做法简单)

醋土豆丝的家常做法简单

主料：土豆2个

辅料：尖椒2个

调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙

做法如下：

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅

醋土豆丝的家常做法简单又好吃

土豆丝切丝放入凉水中过凉备用，油热后放入花椒，葱花蒜末放干辣椒，盐少许味精，味达美倒入土豆丝

醋土豆怎么做好吃窍门

土豆红烧肉在肉和土豆都熟透的时候加入一点香醋就可以了

土豆烧红烧肉是非常经典的搭配，土豆解除了红烧肉的油腻，也沾染了红烧肉醇厚的味道，相得益彰。在煮好之后加一点醋，味道会更加丰富，只是要注意醋不能加早了，否则土豆就不能炖绵了，吃起来脆脆的，不好，肉也会柴柴的，不够柔嫩

醋土豆的做法窍门

第1步：首先将土豆切丝，土豆切丝之后要放到水中清洗两遍，洗掉土豆表面的淀粉。随后准备一盆清水，将清洗完成的土豆丝放到清水当中，接着在清水当中加入一些陈醋，土豆丝和醋泡在一起，会让土豆丝的味道变得更加的好，而且还能够让土豆丝根根分明不粘锅。浸泡完之后，将土豆丝放到热水下冲洗一遍，这样能够让土豆中的淀粉被冲洗出来，随后重新将它泡到冷水当中。

第2步：起锅烧油在锅中放入少量食盐，油热之后，将土豆丝沥干水分倒入锅中。炒土豆丝的时候一定要用大火翻炒，大火炒出来的土豆丝粘锅的几率非常小，而且基本上都受热均匀，根根分明。炒一分钟左右之后，土豆彻底炒熟了，就在锅中加入少量食盐和味精翻炒均匀。

第3步：准备一个小碗，在碗中倒入小半碗的清水，在清水中倒入一些陈醋搅拌均匀，然后根据锅中土豆的量，慢慢的沿着锅的周围倒入一些醋水，酸得更让土豆酸得更均匀。倒入了醋水之后自然要用大火翻炒，将锅中的醋水翻炒，炒干之后撒上一些葱花或者是其它配菜就可以出锅了

醋土豆丝怎么做

要放料酒

用料

土豆 1个（约400克）

胡萝卜 半根

小米辣 2个

葱 3根

油 30克

白醋 15+15克

盐 3—5克

糖 5克

料酒 5克（可不加）

做法步骤

1、准备食材，胡萝卜也可以换成红青椒～

2、将胡萝卜切片后排整齐（有助于切丝均匀）；

3、左手轻扣住食材，右手拿刀，将胡萝卜切成火柴棍粗细即可（前期的切片也很重要）；

4、土豆切成均匀的薄片（火柴棍粗细）；

5、将土豆片排整齐后切丝，切好的丝放置于加水的碗中（防止氧化）；

6、小米辣2根切小段；

7、锅内倒水，水开后加入几滴油和1g盐（1g两勺）；

8、将土豆丝和胡萝卜丝放入焯水1—2分钟（土豆丝变透明即可捞出）；

9、热锅冷油，倒入30克油；

10、油温五成热后加入葱白段、小米辣炒出香味；

11、随后放入焯水后的土豆丝和胡萝卜丝；

12、煸炒2—3分钟即可，煸炒过程中加入盐、糖、料酒、白醋（由于白醋易挥发，先加15克，临出锅再加15克即可）；

醋土豆丝怎么做法视频

步骤/方式1

准备食材用料：大土豆1个、干辣椒3克、红花椒3克、10克花生油、2茶匙盐、3茶匙陈醋、1茶匙鸡精、1克芝麻油。

土豆去皮洗净

步骤/方式2

先切成薄片

步骤/方式3

再切成细丝

步骤/方式4

锅中烧水，将土豆丝汆烫，断生就捞出。

步骤/方式5

用清水稍冲洗一下，沥水备用。

步骤/方式6

3克干辣椒段和3克花椒准备好

步骤/方式7

锅洗净，烧热，放入适量花生油，待油温升到七八成热。

步骤/方式8

放入干辣椒花椒爆锅变色。

步骤/方式9

快速倒入土豆丝翻炒几下

步骤/方式10

倒入3茶匙陈醋继续翻炒

步骤/方式11

待土豆丝表面水分炒干，吐油，调入2茶匙盐，1茶匙芝麻油和少量鸡精，即可出锅。

步骤/方式12

装盘开吃。

醋土豆丝的家常做法简单窍门

酸辣土豆丝醋放多了不能吃，可以多加一些白糖，口感会更好。教你正确做法主料土豆500g干辣椒2个香菜梗3g辅料大蒜5g盐3/4小勺大葱5g味精1/4小勺陈醋1大勺1.所有原料准备好，清洗干净。

2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。

3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5.放入土豆丝。

6.加入盐。

7.再加入陈醋。

8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

醋土豆丝的家常做法简单视频

土豆丝放水漂加醋十分钟对，因为不放醋土豆就黑了

醋土豆丝的简单做法大全集

土豆切成丝，用水淘一下，然后倒入白醋浸泡。

醋味土豆丝怎么做好吃

不可加糖。。本来土豆淀粉就多。。。还有一定的糖分。。。如果加上糖不但会粘锅。。。。还会让土豆太多糊。。卖相不好之外。。口感也不佳。。。最好是加点醋和辣椒。。。那样就很好味道了。

不可加糖。。本来土豆淀粉就多。。。还有一定的糖分。。。如果加上糖不但会粘锅。。。。还会让土豆太多糊。。卖相不好之外。。口感也不佳。。。最好是加点醋和辣椒。。。那样就很好味道了

醋土豆丝怎么炒好吃娃网站号

醋土豆丝最正宗的做法

【醋溜土豆丝】

准备食材：土豆一大个、青红椒1个、米醋盐适量、花椒适量

制作过程：准备好食材，一个大土豆，一个青椒一个红椒，青椒只是点缀，用不完一个，一点点就可以。将土豆去皮，洗净沥干水分，土豆切成丝，越细越好，要用刀切，不要擦丝，因为刀切会棱角分明，不容易粘，土豆切丝泡水，去除6淀粉，大约泡5-10分钟即可。

泡完后将土豆丝多冲几遍水，土豆丝表面含有淀粉，直接下锅容易黏糊，一定要清洗干净。青椒切丝，辣椒、蒜、葱备用。起锅烧油，锅中加入植物油，油热后下入花椒炸出香味，炸制变色后捞出不要，炒土豆丝要多放一些油，土豆本身比较吃油，油少了会显得干涩。

放入葱白、辣椒大蒜爆香，千万不要炸糊了，关于辣椒的量朋友们可以自己选择，不喜欢吃辣可以少放一些。随后放入青红椒。下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，两勺醋，加醋的时候最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味，此时一定要大火爆炒，最后加点葱，快速翻炒均匀，就可以出锅了。这样炒出来的土豆丝香脆爽口，百吃不厌。