山药炖猪肚的做法大全家常(山药炖猪肚子的功效?)

山药炖猪肚子的功效?

食材

山药800克

猪肚1只

猪大骨700克

葱姜适量

盐少许

步骤

1. 猪肚加面粉抓捏均匀洗净，再加盐抓捏均匀洗净

2. 大骨洗净，沥水

3. 放入炖锅中

4. 洗净的猪肚切成小块

5. 放入炖锅中

6. 备好葱姜

7. 加入炖锅中，加入适量清水

8. 置旺火上烧开，撇去浮沫

9. 转小火，盖上锅盖炖煮2小时

10. 山药去皮，洗净后切成小块备用

11. 2小时后打开锅盖，用筷子能夹断肉

12. 加入山药和盐，继续炖煮20分钟

13. 20分钟后，山药熟透即可

14. 出锅装碗

15. 撒上香葱

16. 即可食用

17. 一道美味的山药猪肚大骨汤就做好了

山药炖猪肚子的功效与禁忌

推荐做法：

花生猪肚汤

食材

主料猪肚1个

辅料花生适量盐适量支竹适量胡椒适量

步骤

1.材料：猪肚，花生，胡椒，支竹。

2.买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐

3.反复的搓抓

4.搓抓之后冲洗

5.翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓

6.这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）

7.猪肚就洗的一点味道都没有啦

8.洗干净的猪肚

9.锅里放适量水，姜，焯下猪肚捞起，

10.焯过的猪肚可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净。

11.刮干净再冲洗干净

12.剥花生

13.花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味

14.花生焯过洗净

15.胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦

16.汤锅放适量清水，放入花生

17.放入猪肚

18.放入拍碎的胡椒

19.材料都放进去汤锅了

20.盖上锅盖按下煲汤键，可选择时间的我选了2小时。

21.煲汤的时候可以浸泡支竹，泡开洗净备用

22.猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水

23.放在干锅里煎下，

24.再回锅继续煲汤妈说这样煎过猪肚会很脆爽煲汤途中要拿出来1-2次煎下。

25.煲2小时放入泡开的支竹，继续煲

26.煲10分钟左右就可以了，

27.放盐调味猪肚可以捞出来另外做菜。

28.这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚

29.猪肚对半剖开

30.切小块

31.蒜头剁碎

32.热油锅放蒜蓉爆香铲起

33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱。

34.白切猪肚

小贴士

猪肚在煲汤途中捞出来沥干水在热干锅里2面都煎下，再回锅煲汤，这样煲出来的猪肚会比较脆爽，不韧。

白果猪肚汤

食材

主料猪肚1副大白菜100g胡萝卜1根白果25粒辅料油适量盐适量胡椒粉适量葱适量大料3个花椒3g白酒适量碱面适量香醋适量面粉适量姜适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.白果洗净放入保鲜盒。

3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。

4.然后去壳，拨出白果肉备用。

5.猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。

6.洗干净的猪肚用开水焯烫一下。

7.然后把猪肚切大片。

8.汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。

9.加入白酒。

10.大火煮开小火慢煲40分钟。

11.把调料捞出不要。

12.猪肚捞出切条。

13.然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。

14.在放入猪肚条。

15.加入白果。

16.大伙炖煮15分钟，加入盐。

17.加入胡椒粉调味。

18.最后加少许鸡精关火。

小贴士

白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。

猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。

猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。

山药煨猪肚

用料:

猪肚 1个

白胡椒粒 15粒

生姜、黄芪 各5片

盐 适量

枸杞 适量

铁棍山药 1根

清洗猪肚的材料  

盐 适量

生粉 适量

料酒 适量

生姜 5片

猪肚山药汤的做法步骤:

步骤 1 先用小刀把猪肚里里外外刮一遍

步骤 2 刮好以后冲干净，撒一大把盐，揉完外面就把里面反出来，再撒点盐，揉完之后冲水。好了，轮到换生粉来清洗了，尽量多撒一些，，记得里里外外都要揉弄一遍

步骤 3 清洗干净以后，往猪肚里面塞一个碟子⚪️，以防猪肚在煮的时候收缩，缩成一团就不好弄了。

步骤 4 放一大锅清水，加几片生姜和适量的料酒，把猪肚煮几分钟。

步骤 5

水开了，杂质都跑出来了💭碟子不够重，猪肚有点浮起来了，这时候可以把猪肚翻过来，把朝上那一面也泡在水里煮一下

步骤 6 把猪肚捞出来，冲洗干净，重新用小刀刮一次，清理干净

步骤 7 猪肚切条备用

步骤 8 不喜欢胡椒味的朋友可以不放，放多了会有点辣，我一般放15-20粒就够了，胡椒要拍碎

步骤 9 山药切段

步骤 10 生姜、胡椒、黄芪和猪肚一起放砂锅中煮，山药晚一点再放，早放的话会煮得很烂。

步骤 11 大火把水烧开后，换中小火煮半个小时，然后再放山药，水开以后改中小火继续煮一个半小时，直至猪肚软烂即可。

步骤 12 放入枸杞子，再煮10分钟就大功告成

步骤 13 放适量盐，撒点葱花，

山药炖猪肚汤的功效

山药白果、鸡猪肚可以一起炖着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃的功效，特别适合老人妇女滋补养生，白果不宜过多，血脂高的人尽量适量食用

山药炖猪肚子好不好

步骤/方式一

准备好食材，猪肚撕去表面油脂，用面粉揉搓几分钟加水洗净，再放醋和盐抓洗去除腥臭味，再次洗净备用，山药去皮切段，生姜去皮切片。

步骤/方式二

猪肚放米博烹饪机主锅中放入姜片，花椒，1勺黄酒，600克水，放花椒焯水去腥效果更好

步骤/方式三

盖好盖子烹饪模式选择玉米排骨汤模式焯水7分钟。

步骤/方式四

焯好水的猪肚会有很多浮沫，捞出洗净。

步骤/方式五

洗好的猪肚切条，切片随自己喜欢。

步骤/方式六

主锅洗净把猪肚放入，加1200克开水和姜片，开水煮的汤很会白也很鲜，不建议中途加水，水要一次性放入。

步骤/方式七

盖好盖子选择玉米排骨汤模式烹饪45分钟。

步骤/方式八

程序结束放入山药再次选玉米排骨汤模式煮20分钟。

步骤/方式九

剩最后5分钟的时候加盐

步骤/方式十

加洗净的枸杞子继续煮5分钟

步骤/方式十一

最后放白胡椒粉搅匀

步骤/方式十二

盛出即可享用了！

山药炖猪肚的做法大全

排骨洗净剁成小朵块凉水入锅汆一下捞出锅中放油加调料排骨翻炒均匀放点酱油水开锅玉米轱辘和去皮

的山药块炖熟出锅时放点盐即可

山药炖猪肚子的功效与作用

可以，做法如下：

食材：

猪肚200克、山药100克、红枣5颗

辅料：

姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙

山药猪肚汤的做法：

1、猪肚洗净切条，山药去皮洗净切块，姜切片，红枣去核切片；

2、锅中加入适量热水，放入猪肚、料酒焯水2分钟，捞出；

3、砂锅里放入猪肚、姜片、红枣，再加适量清水，大火烧开转小火煲40分钟，加入山药一起煲10分钟；

4、最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

山药煲猪肚的营养价值及功效

猪肚里可以加山药和芸豆一起炖，这是一种常见的炖菜做法。山药和芸豆都富含营养，可以增加菜肴的营养价值和口感。山药具有健脾益胃、滋补肝肾的功效，而芸豆则含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，可以提供能量和饱腹感。在炖猪肚时，将山药和芸豆一起加入锅中，可以增加菜肴的口感和风味。您可以根据个人口味和喜好，适量添加或调整山药和芸豆的用量。另外，您还可以根据个人口味添加其他食材，如枸杞、红枣等，以增加菜肴的营养价值和口感。