砂锅冬瓜排骨汤的家常做法大全集(用砂锅炖排骨冬瓜汤的做法)

用砂锅炖排骨冬瓜汤的做法

用料

排骨

 500克冬瓜 500克姜 4~5片盐 根据口味添加料酒 1勺八角 2颗小香葱 2根香菜 根据自己口味添加

砂锅排骨冬瓜汤的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

排骨洗净放置一旁

步骤 2

space

水烧开，关火。

步骤 3

space

排骨放入开水中，去血水后捞起。

步骤 4

space

准备好姜、蒜、八角

步骤 5

space

砂锅中放入少量油，把姜、蒜、八角煸炒出香味

步骤 6

space

加入排骨和水，喜欢喝汤可以多放点水

步骤 7

space

盖上盖子，大火熬炖

步骤 8

space

水开后，可将浮沫撇去。再开大火熬炖40分钟。

步骤 9

space

熬炖期间，可准备好冬瓜和香葱，冬瓜切1厘米厚度的薄片，香葱切末。

步骤 10

space

排骨炖烂后，加入冬瓜，用小火慢煨，可使冬瓜尽收排骨精华。

步骤 11

space

5分钟之后，根据口味加入食盐。关火后撒上香葱末，至此，一锅清淡、鲜香的砂锅排骨炖冬瓜就做好了。原汁原味，保留了食材最原始的味道，健康又美味。

用砂锅炖排骨冬瓜汤的做法大全

食材：排骨500克、咸肉250克、莴笋500克、冬瓜200克

1、排骨的处理：在洗净后放入炒菜锅中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的排骨切块待用。

2、咸肉的处理：用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污，然后一定要洗干净，切块待用。

3、冬笋用直刀法切成大块待用，冬瓜切大块

4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可，但不要加盐，水开后小火慢炖（一般在一小时以上食用味最佳）

用砂锅炖排骨冬瓜汤的做法窍门

材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

调料：香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

制作方法：

1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。

2.生姜洗净拍松。

3.冬瓜切厚片。

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：

淡香可口，清热解暑。

注:

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

砂锅煲冬瓜排骨汤

用料：

排骨：700克、藕：1节、冬瓜：少量、葱姜蒜：少量、花椒：若干、八角：若干、桂皮：若干、香叶：若干、辣椒：若干、盐：10克、冰糖：若干。

步骤：

1、冬瓜切块，藕切块备用。

2、排骨洗净，凉水入锅，锅开后撇净血沫，捞出排骨备用。

3、另起一砂锅，清水加入葱姜蒜辣椒及香料。

4、水开后，下入排骨。

5、大火煮半小时，转小火煨1小时。

6、加入藕和冬瓜。

7、继续炖半小时。

8、加少许盐和胡椒粉调味，最后出锅。

砂锅排骨冬瓜汤怎么炖最好喝

排骨玉米冬瓜汤是可以用铁锅炖呀，用铁锅炖出来的排骨玉米冬瓜汤也不会再饿，味道上有其他的一个影响，用铁锅炖出来的玉米冬瓜汤的口感会更好，而且铁锅它炖出来的排骨玉米冬瓜汤，在味道上会有一个更好的提升，因此排骨冬瓜汤是可以用铁锅炖的。

砂锅排骨冬瓜汤的制作方法

食材

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

流程

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

做法二

做法1鸽子一只，枸杞，姜片。

做法： 2烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

做法： 3鸽子的内脏也焯一下。

做法： 4内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

做法： 5盖上盖，隔水炖两个小时。

做法： 6炖好后下入适量枸杞。

做法： 7喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

这些都是关于如何来炖这个清汤鸽子的详细做法，其实只要自己炖过汤，就肯定会做这个鸽子汤，不管炖什么汤，做法都是差不多的，只是添加的食材不同，大家在炖鸽子汤的时候里面还可以添加一点其他的成分，让这个汤的功效发挥到最佳状态。

砂锅冬瓜炖排骨的做法家常做法

1、薏米炒过后提前浸泡开。抓一把薏米，放在锅里，开小火慢慢炒制一下，炒至薏米表面微黄即可，然后把薏米盛出来，放在碗里，加入清水浸泡开，至少要泡上2个小时。——薏米性微寒，需要先炒制过后，拿来煮这样才能祛湿的效果。

2、冬瓜切小块。把冬瓜去皮，切成小块，放一边备用。——滚汤的时候，为了减少时间，可以把冬瓜的皮去掉，如果是煲汤，冬瓜的皮就建议保留，并且要切大块，这样煲的时候才不容易烂。

3、瘦肉切薄片腌制。瘦肉清洗干净，切成薄片，放在小碗里，加入一点盐、生粉、酱油、花生油，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

4、开始滚汤。汤锅内准备适量的水，用大火烧开，加入冬瓜块、泡好的薏米、姜片，再次烧开后，转成中小火，让其滚20分钟左右，直到冬瓜块变软，薏米开花，然后再加入瘦肉片，再次烧开，接着鸡蛋磕碗里搅散，倒入汤中，一边搅一边倒，这样滚出来的蛋花非常漂亮！最后关火，加盐调味即可！

砂锅排骨炖冬瓜如何做好吃

冬瓜小排骨汤是一道清爽营养的汤品，下面是一种简单的做法：

材料:

- 冬瓜：适量，去皮和去籽，切块

- 小排骨：适量，洗净

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤:

1. 先将小排骨用冷水冲洗，去除血水和杂质。

2. 锅中加入适量的水，将小排骨放入煮沸，汤中浑浊物煮沸后捞去。

3. 将高压锅安置，加入适量的水（与杂质洗掉的水一样），排骨块放入高压锅中。加入姜片和葱段，盖上高压锅盖子。

4. 打开高压锅开火，加热至锅内滚后，转小火炖煮约30分钟。

5. 关火后，等待高压锅自然释放压力。打开高压锅盖，取出排骨。

6. 将汤煮沸后，将切好的冬瓜块放入汤中，继续煮沸。

7. 转小火炖煮约15-20分钟，或直到冬瓜全部变软。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

9. 煮沸后，关闭火源，即可享用冬瓜小排骨汤。根据个人口味，可以撒上香葱或者其他调料作为装饰。

提醒：以上做法供参考，请根据实际情况进行调整，例如汤的咸淡度、煮沸的时间等。

砂锅炖冬瓜排骨的家常做法大全家常

是一道美味可口的家常汤品。以下是一份简单的家常做法：

所需材料：

1. 羊排骨 500克

2. 冬瓜 500克

3. 生姜 3片

4. 葱 1根

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将羊排骨洗净，剁成适当大小的块。在锅中加入足够的水，将羊排骨放入，煮沸去血水。捞出羊排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 冬瓜去皮、去籽，切成大小均匀的块。姜切片，葱切段备用。

3. 在锅中加入足够的水，放入羊排骨，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至羊排骨熟软。

4. 加入冬瓜块，继续炖煮约20分钟，至冬瓜熟透。

5. 根据口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，再煮1-2分钟，让调料充分融入汤中。

6. 出锅前可以撒上葱花，增加口感和颜色。

7. 冬瓜羊排骨汤完成，倒入碗中，趁热享用。

这道冬瓜羊排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有一定的滋补作用。在寒冷的季节，喝上一碗热气腾腾的冬瓜羊排骨汤，既能暖身，又能滋养身体。

砂锅炖冬瓜排骨汤的做法窍门

炖冬瓜排骨汤的方法有很多，下面是一种常见而简单的做法，以便最好地保留食材的原汁原味：

所需食材：

- 冬瓜：适量

- 排骨：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉（可选）：少许

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，排骨冷水下锅焯水，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入焯水的排骨，姜片和葱段，加入一些料酒提味。

3. 开小火慢慢炖煮，去掉浮沫，并适时撇去浮油，保持清汤。

4. 炖煮大约30分钟，排骨煮熟至软嫩。

5. 加入切块的冬瓜，继续炖煮大约15-20分钟，直到冬瓜变得透明烂熟。

6. 根据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 炖煮5分钟后，关火，盖上锅盖焖一会，让味道更好。

注意事项：

- 冬瓜的炖制时间不宜过长，以免煮得过烂失去口感。

- 炖汤的火候要适中，用小火炖煮更易保持原汁原味。

- 一些家庭也会加入其他的配料，如莲藕、红枣等，以增添汤的风味和口感。

这是一种简单而美味的广东冬瓜排骨汤的做法，您可以根据个人喜好进行调整和创新。祝您烹饪成功，享受美食！