海参山药炖鸡的做法大全家常菜(海参山药炖鸡的做法大全家常菜视频)
海参山药炖鸡的做法大全家常菜视频
可以!山药海鲜羹是有名的山东烟台吃法呢!
海鲜山药煲
原料:海参、淡菜、海带、紫菜、鸡皮糙山药、盐、姜片等适量,鲜汤500毫升。
制作:海参与淡菜用水浸泡过夜以发涨,洗净切小备用;海带用水浸泡2小时,切成细丝备用,山药切成小块。
用鲜骨熬制成鲜汤,加入姜片、海带丝、山药煮30分钟后再加其他食物煮10分钟,加盐即成。
特点与说明:现代药学研究表明,山药含有较多的胆碱(一种B族维生素),可生成重要的神经介质——乙酰胆碱,可以增进大脑的功能。海参、淡菜、海带、紫菜等海产品中含有丰富的微量元素碘、锌和硒。对神经行为的发育以及大脑功能的正常发挥非常重要,经常食用一些海生动植物,有健脑增智作用。
海参炖山药的功效
可以放
海参和山药是两种营养丰富的食材,可以一起炖汤食用。这种组合有助于滋补身体、增强免疫力、调节肠胃等作用。
海参和山药炖汤的做法:
海参用清水泡发2小时,然后挤去杂质,洗净备用;
山药去皮切块,放入开水中略焯一下,捞出备用;
取适量清水放入锅中,加入海参和山药,加少量盐、鸡精调味,大火烧开后改为小火慢炖2-3小时即可。
需要注意的是,在选购海参时应选择外形完整、色泽鲜亮、口感细嫩的品种,并进行彻底的清洗和处理,以确保其安全、卫生和美味。此外,炖汤的时间也需掌握好,过长或者过短都可能影响口感和效果,建议根据实际情况来调整炖汤的时间。
海参炖山药怎么做好吃
主料:花胶、猪排、海参
辅料:干淮山片(也就是山药片)、枸杞、红枣、姜片、白酒、小葱
制作方法:
1.干花胶需在无油洁净的碗中泡发12个小时;海参提前泡发;干淮山片提前3小时泡发;
2.烧一小锅开水,投入葱段和姜片,再放入泡发好的花胶,倒入少许白酒,再次烧沸腾后将所有食材捞出备用,这样做是为了给花胶去腥;
3.排骨剁成小块后投入沸水中,再次烧开后捞出备用,这样做是为了给排骨去腥;
4.砂锅中放入排骨、花胶、海参、红枣、姜片、小葱段等除枸杞之外的食材,添水,盖盖。先大火烧开后转小火慢炖大概两小时,加入枸杞,再慢炖二十分钟,加盐,关火,再焖15分钟就可以。
海参山药炖鸡汤的做法
原料:水发北极海参、排骨、山药、胡椒粉、生姜、瑶柱、枸杞、小葱。
做法步骤:
第1步、 准备泡发好的北极海参,排骨,山药去皮,小葱,姜。
第2步、把海参切圈,山药切厚片备用,把棒骨洗净,提前浸泡1个小时,多冲洗几遍,把血水洗净,凉水下锅。
第3步、炖锅中,放一小葱,三片姜,料酒少许,选好炖汤4个小时。
第4步、排骨炖2个小时后,放山药一起炖,海参用料酒腌15分钟,用清水冲洗两遍,放入炖锅中炖1个小时。
第5步、出锅前散胡椒粉,盐,小葱即可食用。
海参山药汤的家常做法
食材:海参4条,花胶2个,黑爪鸡1只,江珧柱4粒,姜1块,蜜枣4颗
做法:
1. 海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。 煲汤前,鸡肉,海参,花胶分别在大锅先飞水。
2. 大汤锅的水开后,放姜片,鸡肉,海参,花胶,蜜枣后大火煲半个小时。
3. 再小火半个小时,闻到浓浓的香味就大功告成了。
海参的营养价值
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
海参山药煲鸡
食材
羊肚菌适量,海参适量,盐适量,姜适量,葱适量,鸡肉适量,大枣适量,、枸杞适量
1、把羊肚菌用水清洗干净备用;新鲜的海参加入盐,搓洗一下,洗干净切小段备用;姜葱洗干净,姜切片、葱切段。
2、把鸡肉洗干净,冲洗干净血水,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段,大火烧开,把浮沫撇去,焯好水捞出来洗干净,大枣、枸杞洗干净备用。
3.、把鸡肉、、海参放到砂锅里,加入足够的水,放入姜片、大枣,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,提前半个小时把枸杞、鲜羊肚菌放进去,最后加入盐、鸡精调味即可。
4.美味又好吃的炖海参羊肚菌山药完成开吃了。
海参山药炖鸡的做法大全家常菜视频教学
主要食材
海参,山药
辅料
葱、黄酒
原料:海参、山药、葱、黄酒等
方法:
1.将海参去肉肠洗净泥沙后,切成小片,放入开水锅过一下水取出;
2.山药去皮,切成小片,也放入开水锅里煮熟拿出;
3.炒锅里放入少许油,放入葱花炒香后,放入海参、山药,加少许黄酒、酱油、盐、白糖及适量汤水烧开;
4.用水淀粉勾芡,起锅时再淋一些香麻油即可。
海参山药炖鸡的做法大全家常菜视频教程
排骨能和枸杞一起煮,可以做海参排骨汤,具体做法如下:
食材:排骨、海参、盐。红枣、山药、玉竹、枸杞。
1、准备煲汤的食材,排骨、海参。
2、配料除杞子外洗净浸泡15分钟。
3、排骨洗净砍成小段,与冷水同入锅烧开出水,撇走浮末
4、海参、出过水的排骨入汤锅。
5、倒入泡过水的清补凉配料,红枣要去核。
6、山药去皮切小段倒入。
7、加入姜片,倒入约1.5升的热水,盖盖大火烧开,改中小火煲1.5小时。
8、最后5分钟加入洗净的杞子。
9、加盐调味便可享用。
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