水晶南瓜家常做法视频教程(水晶南瓜月饼怎么做好吃)

水晶南瓜月饼怎么做好吃

1、在玻璃盆里倒入牛奶、炼奶、玉米油、糖粉，搅拌均匀;

2、糯米粉、粘米粉、澄粉，混合过筛一遍，再加入其中;

3、用手动打蛋器搅拌均匀成稀面糊;

4、将面糊过筛两遍;

5、放入蒸锅，中大火蒸25分钟左右。为防止锅盖上的水份回流，导至面糊水份过多，可在锅与盖之间夹块布，让锅与盖之间空出一条缝，减少水份回流;

6、将蒸好的面团取出，用刮刀或筷子搅拌划散，放置一旁冷却至不烫手;

7、戴上一次性防粘手套，反复搓揉面团，直至成光滑的冰皮面团;

8、分别各取100克面团加入少许抹茶粉和可可粉，反复搓揉成色泽均匀的抹茶和可可面团，再分别各取25克面团，分别加入一点点红色和黄色食用色素，揉成色泽均匀的彩色面团，然后将五种颜色的面团分别用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1小时;

9、取20克糯米粉，倒入平底锅，小火翻炒3分钟左右，炒至糯米粉微黄，没有生涩味就可以了，炒好的熟糯米粉放凉备用;

10、将月饼馅分成25克一个的小块，搓圆备用，我用的是蔓越莓水果馅和南瓜馅;

11、将冰皮也分成25克一块的小面团，搓圆，擀成圆饼状，包入馅料;

12、捏紧收口，成圆球状;

13、模具内撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使熟粉附在模具上，再将多余的粉倒出，取1小块红色面团，大概5克左右，搓成小球，再压扁，放入模具底部;

14、再将包好的面团放入模具，压出月饼形状，彩色的冰皮月饼就做好了。

15、做好的月饼放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了。

水晶南瓜包窍门

材料准备：生粉500g，薯粉500g，切丁的香芋，南瓜，韭菜，菜铺，胡萝卜，玉米，一壶白开水，模具，葱花，大蒜，酱油，盐。

步骤1

和面：将准备好的生粉，番薯粉按一比一的比例边搅拌边加入白开水，不断搅拌至完全均匀，待其冷却，用手将其和成面团，用保鲜膜包住让其醒半小时；

步骤2

准备馅料：将胡萝卜，南瓜，玉米，潮汕菜铺，韭菜，香芋切丁，加入调味料调配，这个可以根据自己喜好去下调味料，将调配好的馅料搅拌均匀，这样你想吃的香芋馅，韭菜馅，南瓜馅等几种口味就做好啦；

步骤3

擀面：将前面做好的面团擀成大小均匀的小面团，再分别擀成粿皮状，如果把控不了均匀的形状，又有强迫症，可以上某宝淘模具，简单方便，大小一致；

步骤4

调配潮汕水晶粉粿的卤汁：卤汁上潮汕水晶粉粿的灵魂，首先热锅烧油，将蒜末爆香，加入小葱花，生抽，用番薯粉勾兑的芡水，少许盐，搅拌均匀，这样，卤汁就调配好了；

步骤5

包成水晶粉粿：将准备好的馅料，分别包在擀好的面皮里，上锅蒸15分钟即可出锅；

水晶南瓜的寓意

以下是我个人的建议：

1. 红烧肉：肉质鲜嫩，油而不腻，口感浓郁。

2. 清蒸鲈鱼：口感清爽，肉质鲜嫩。与红烧肉相比较口感清淡，能帮助平衡整顿餐的口味。

3. 小炒黄牛肉：香辣可口，配合米饭、面条都很不错。

4. 麻婆豆腐：辣中带麻、味道浓郁。搭配米饭更佳。

5. 紫菜蛋花汤：汤汁澄澈透明，清爽可口。

6. 炝拌凉面：面条口感爽滑，搭配一些蔬菜和花生碎更好吃。

7. 糖醋排骨：甜中带酸的口感非常开胃。

8. 回锅肉：味道浓郁，加入适量的泡椒和豆瓣可以增加层次感。

9. 清炒时蔬：这样可以为整顿菜系增加一些清爽健康的特色。

10. 水果沙拉：甜中带酸，不但口感健康，还能增加全顿餐的色彩感和营养价值。

水晶南瓜饼的做法

回龙观是北京市的一个地区，拥有丰富的小吃选择。以下是一些在回龙观地区常见的小吃：

1. **炸酱面：** 炸酱面是一种传统的北京小吃，回龙观也有很多地方可以品尝到美味的炸酱面。

2. **羊蝎子：** 羊蝎子是一种典型的北京涮羊肉小吃，回龙观有一些涮羊肉店提供羊蝎子，适合喜欢辣味的人品尝。

3. **烤串：** 回龙观有许多小吃摊和餐馆提供各种口味的烤串，如羊肉串、鸡翅串等。

4. **炸串：** 炸串是一种特色小吃，类似于炸鸡，回龙观有很多炸串店可以品尝到各种口味的炸串。

5. **麻辣烫：** 麻辣烫是一种流行的火锅小吃，回龙观有很多麻辣烫店可以选择。

6. **煎饼果子：** 煎饼果子是一种北京传统早餐小吃，回龙观也有一些煎饼果子摊位提供美味的煎饼果子。

7. **包子、饺子：** 回龙观有许多小吃店提供各种口味的包子和饺子，适合喜欢吃面食的人。

除了以上提到的小吃，回龙观还有很多其他类型的餐馆和小吃摊位，提供各种不同口味的美食选择。您可以根据自己的口味和喜好，逛逛当地的小吃摊和餐馆，品尝各种美味的小吃。

水晶南瓜月饼怎么做好吃视频

1.

先制作南瓜馅，南瓜去皮蒸熟，压泥，放入炒锅，加糖和色拉油炒干，成型放凉备用，按制作南瓜馅（炒馅过程没有拍照）

2.

制作月饼皮，在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了

3.

冷却后，按皮：馅=5.5:4.5，分割。如果想加颜色，可以把色素加入冰皮中揉匀.包的的时候在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块南瓜馅。用冰皮把南瓜馅包起来，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口。

4.

在模具里撒点炒熟糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了，保质期比较短，只有2天左右哦，要尽快食用哦

南瓜水晶糕制作的视频

主料：

南瓜300克

糯米粉200克

辅料：

糯米粉30克

豆沙适量

葡萄干少许

白糖50克

植物油1汤匙

丁香少许

水80毫升

步骤1

南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟

步骤2

蒸熟的南瓜用叉子压成泥，放入盆里

步骤3

将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2中，加清水揉成面团

步骤4

豆沙馅15克做成球状，面团分成40克的小面团，也搓成球

步骤5

糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，搓圆

步骤6

搓圆的南瓜包，用刀背压出花纹成南瓜状，稍微按扁

步骤7

插上丁香或者葡萄干在包的顶部，扫上一层油

步骤8

蒸盆抹上一层油，将南瓜包放入，大火蒸7分钟即可

南瓜水晶汤圆

1、食材南瓜300g、糯米粉500g、豆沙馅适量。

2、南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。

3、和出的粉团，搓条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，团成圆子。

4、可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。

5、油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟即可。爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。

水晶南瓜月饼怎么做好吃又简单

原料：（8个63克/个）低筋面粉130克、澄面（小麦淀粉）约25克、南瓜500克（约用320克南瓜馅）。调料：糖30克、色拉油适量、炼奶（可不加）、转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）。

做法：

月饼皮的做法：

1、转化糖浆85克中加入枧水2克搅拌均匀，再加入色拉油30克搅拌均匀 。

    2、 面粉130克过筛后加入糖浆中 用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。在等待面团松弛的时候我们开始做南瓜月饼馅 

南瓜月饼馅的做法：

 1、南瓜500克去皮后切块放入微波炉蒸笼中高火10分钟蒸熟。（或用蒸锅蒸熟） 倒入炒锅中小火翻炒，并根据个人口味加入适量糖翻炒 再加入色拉油适量翻炒至油被吸收。

   2、再加入适量炼奶（没有可不加） 筛入澄面25克继续翻炒，直到成为一个有粘性的干干南瓜团就差不多了。

3、月饼馅宁干勿湿 我家还有些剩的紫薯馅，一起用上。以50克10头月饼模具为算，将面皮分成15克，馅料分成35克的小球 紫薯、或南瓜搓成球。可单独搓球，也可紫薯包南瓜或南瓜包紫薯 手掌放一份饼皮，压平，上面放一份月饼馅。手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止 月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。

4、包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中压平。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了 烤箱200度预热，中层烘烤约6分钟，到表面稍稍上色出炉。

5、冷却5分钟后刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制）。再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉 烤好的月饼取出，冷却后放入密封容器12小时以上，使其回油。回油后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。

水晶南瓜图片

1、吴桥宫面

吴桥宫面是河北省吴桥县著名的传统名产，属于贡面。此面起源于东汉末年，以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，不用任何添加剂，采用秘传手工工艺制作，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以作为主食，又可以做副食佐餐；吃凉面条，热面汤均可。它是老人，病人，产妇，婴儿常备的滋补食品，也是馈赠亲朋好友的上佳品。

2、吴桥二不包子

吴桥二不包子，做法传统，料好味正，有猪肉酱包为首的十多种风味，驴肉包和御膳包味道也很好。油而不腻，食而不厌。在吴桥历来有吃个包子喝杯茶的传统，无论是赶集、过会、庙会、逛街等，都会吃个包子喝杯茶，无论遇到什么事情，大家习惯坐下来，吃个包子喝杯茶说一说，好多事情就心平气和的顺利的解决了，所以遇事吃个包子喝杯茶的这个传统在吴桥一直流传到今。

3、吴桥大锅饼

吴桥大锅饼，用温火烤熟，是一种容易制作、便于携带、好吃经饿、能存放数日不变质的面食。锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。

4、吴桥金丝杂面

金丝杂面丝金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后装起来。因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出使用，是涮火锅的佳品。

5、吴桥烧鸡

吴桥烧鸡 吴桥烧鸡产于河北省沧州吴桥铁城镇，河北省中华老字号，创始于清顺治十八年（公元1661年），距今已有三百多年的历史，风味独特，驰名中外，是我国著名的地方特产食品。刚出锅的吴桥烧鸡金红油亮、肉质雪白、香气浓郁、肉烂脱骨，嚼其骨，有余香，趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部脱落，为菜中上品，冷食热食均余香满口。

6、吴桥老豆腐

老豆腐与豆腐脑的不同点是，豆腐脑是属于速成的，老豆腐却很有讲究，它没有“脑”的细腻和鲜嫩。在点卤之后，微火上炖一会儿，而成为老豆腐，盛在碗内，浇麻酱、酱油、韭菜花等调料食用。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。吴桥老豆腐作为民间的传统小吃，多佐以果子、烧饼、玉米面窝头等等，做早点食用。吃起来香气扑鼻，有肉味却一点儿也不腥，有辣味却不呛，非常的美味。

7、粉饹馇

精选运河种植绿豆，筛簸干净，用石磨碾碎，在新鲜水中浸泡一夜，搅拌，皮自动脱落，把皮捞出来扔掉，只剩下干干净净的豆蒿，一人拐磨子，一人往磨眼里倒豆蒿，磨出来的便是豆浆。现在人用细磨机器，经过去皮磨制出细粉加水成豆浆。用中间略凹的平锅放在无烟块煤的炉火上，刷上食油倒入一勺豆浆，用刮子轻轻研开，等成型四边翘起，用铲子铲起来，放到竹帘上，晾凉叠好边，切成菱形块，然后进行菜肴制作。

8、徐氏姜糖

姜糖，早先也叫“缠糖”。徐氏姜糖制作仍沿用老法，手工制作，把红糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，就把一大团糖稀放在个大铁钩上反复拉，直至姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小块状即大功告成。另外，在姜糖制作中，还加入了核桃、芝麻等保健食品。

9、吴桥薄脆饼

吴桥薄脆饼是享有盛名的传统地方食品，其制作工艺简单，但配料、发酵、烘烤都十分严格。

10、吴桥花馍

花馍，也称“面花” ，是中国民间面塑品。在吴桥，花馍与当地的习俗密切相关，过寿、嫁闺女、孩子满月，都少不了它的身影，而且它五彩缤纷花样繁多，让人看的是眼花缭乱。

水晶南瓜月饼怎么做好吃窍门

把它去皮蒸熟。

做酥皮月饼这一步非常关键哦，一定要用猪油。去超市买了块儿肥肉，用它练出猪油300克。

先用一个碗加入90克猪油，再加入6克白糖，准备60克热水和面用。

加200克面粉用热水和面揉成面团。

醒发20分钟以上。

另一个碗加入80克猪油，160克面粉，直接搅拌均匀。

这就是油酥，月饼起层全靠它，油酥调好也醒发20分钟以上。

把蒸熟的南瓜捏成南瓜泥。

依次加入熟糯米粉，芝麻和花生碎，自己做的月饼馅就是料足。

加适量的白糖和猪油，喜欢吃甜的可以多加点糖。

把馅团成圆球状。

面皮和油酥也都搓成圆球，大球是面皮，小球是油酥。