辣花萝卜的家常做法大全(辣萝卜花怎么腌?)

辣萝卜花怎么腌?

具体做法：

1.买回来的萝卜放入水中洗其表面，再用双手搓洗干净。萝卜皮营养丰富，口感爽脆，要想做出来的酸辣萝卜香脆可口，萝卜皮一定不能去掉。洗净白萝卜放入案板对半切开，切好的白萝卜再切成细条状，最后切细块。

2.切好的白萝卜放入盆中，加入1勺食盐，用筷子将它们搅拌均匀。

3.搅拌好后，放着静置1小时。腌的时间也不能太长，太长腌出来的白萝卜还会有点苦涩味。白萝卜中有一股辛辣味，凉拌之前加入食盐水进行“杀水”，这样可以将白萝卜中的辛辣味清除，吃起来口感好，又香又脆。

4.这是腌制了1小时后的成果，白萝卜底下有一些汁水。然后将白萝卜挤干，多余的汁水倒掉。

5.倒掉锅中的汁水后，再放入适量的凉白开水，抓洗一下，将白萝卜中的苦味洗出来，这个过程要重复两遍。

6.洗好的白萝卜再用手尽量将多余的汁水挤干，然后放盆中备用。

7.事先准备一个干净消毒过而且没有水分的玻璃罐子；将准备好的红辣椒用水清洗干净，将它切细。处理好的白萝卜放入干净的玻璃罐子中，准备好的泡椒连同泡椒水也放入，切好的辣椒也一同放入。

8.加入适量的食盐及白糖。

9.准备一瓶米醋，将米醋倒入罐子中。

10.倒入凉白开；米醋的量跟凉白开量为1:1,如果喜欢吃酸点，可以多加一点醋，少加入凉白开。

11.加入的水及醋要正好淹没白萝卜，这样才能使所有的萝卜都腌到，而且不容易变坏。

12.不过这样还没完哦。准备一个干净没有水的筷子，将筷子将上面的泡椒辣椒及食盐白糖搅拌一下，使它们能均匀撒落在罐子中。底下的腌制也能够味。或者再下白萝卜时，一层白萝卜一层辣椒，食盐，白糖，慢慢往上放。

最后，盖上盖子放入冰箱中冷藏一天，隔天想吃的时候就取出适量放碗中，吃饭或者吃面条的时候加上适量的酸辣白萝卜，开胃爽口，清脆美味，好吃得不得了。

辣花萝卜的腌法

1，首先要选取一个新鲜的萝卜，我的家乡在北方，家乡的红萝卜味道最好了，很脆很甜的。

2，把洗净的红萝卜切成薄薄的片，斜切着切出的片会更大一些，一定要保持厚度一样哦。

3，把刚刚切好的萝卜片叠在一起，再切成细细的条状，保持一样的宽度才能切出粗细一样的萝卜条。

4，选取适量干红辣椒，用清水洗净，然后再切成小圈状，

5，锅内倒入适量色拉油，烧热后把切好的辣椒放进锅中，火不要太大，以防把辣椒炸胡了，然后再放入切好的萝卜条。

6，放入适量食盐、五香粉、生抽，翻炒几下，加一点清水再继续翻炒，最后放上鸡精翻炒均匀即可盛入盘内食用哦。

辣花萝卜的腌制方法视频

李子柒干练的将萝卜切碎，用盐析出水分；

经过脱水等程序，制成萝卜泡菜；

然后李子柒展现了两种腌制方法：

一种是仅用盐浸泡白菜，另一种是给白菜上涂抹了辣椒；

两种方式处理过后都要进行密闭封存；

制作完泡菜后，李子柒开始做饭，视频全程她基本没有说过话；

辣花萝卜的配方

食材准备：萝卜缨子2把，泡椒，泡姜，大蒜，豆瓣酱，花椒粉，鸡精适量。

1、新鲜的樱桃萝卜缨子洗净。

2、去除根茎。

3、开水锅里烫，时间不能太长，不然颜色会变黄，大概一分钟左右就可以了。

4、烫过后的叶子放入冷水中降温，并迅速换水，以免高温让叶子变黄。

5、叶子浸泡二十多分钟去苦味。然后整理挤干多余的水分。放在砧板上切成碎粒备用。

6、泡椒切小段，泡姜和蒜切沫，豆瓣酱备用。

7、锅中放热油，下蒜和泡姜爆香。

8、下泡椒炒香。

9、下豆瓣酱炒香。

10、然后下准备好的萝卜缨子。

11、炒3-5分钟就可以出锅了。

腌制辣花萝卜的做法大全

辣萝卜豆是一道在北方非常传统，非常普及的家常菜，从字面上看不出，这道菜还有一个重要的角色，猪肉皮。北方的冬天是漫长的，想当年还没有温室大棚，冬天主要的菜就两种：白菜，旱萝卜。

1.准备葱姜，干红辣椒和一个大料瓣。

旱萝卜一个，切成丁。

2.黄豆一把，头一天就要用冷水泡发。

3.肉皮放在锅里加水，加料酒冒一下，捞出备用。

4.锅留底油，用葱姜，干红辣椒和大料炝锅，再放黄豆，肉皮和胡萝卜，炒匀后，加两碗水熬，熬到还剩半碗汤时，放盐，味精。再熬到汤少了，加淀粉勾芡，出锅。

注意事项：

如果喜欢辣，可以多放辣椒。肉皮用水焯的时候，加一点儿料酒去异味

辣萝卜花怎么腌好吃

你好，红萝卜花是一道美味可口的菜品，下面是红萝卜花的做法：

所需食材：

1. 红萝卜

2. 鸡蛋

3. 面粉

4. 油、盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 将红萝卜洗净、去皮，切成细丝备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将红萝卜丝加入碗中，和鸡蛋液充分混合。

4. 加入适量的面粉，搅拌均匀，让红萝卜丝和面粉充分融合。

5. 倒入适量的油，烧热后将红萝卜丝和面粉混合物倒入锅中，用中小火慢慢煎炸，待两面金黄即可捞出。

6. 将煎好的红萝卜花放在盘子里，可以用酱油或者蒜泥酱等佐料进行搭配食用。

温馨提示：

1. 煎炸时火候要掌握好，不要过早翻动，以免破裂。

2. 红萝卜丝的切法要细，这样做出来的红萝卜花才会更加美观可口。

3. 在红萝卜丝和面粉混合物中可以加入一些葱花、姜末等调料，以增加口感和香味。

辣花萝卜腌几天能吃

萝卜腌3至4天就能吃。

因为时间不同，腌制的口味不同，时间越久越软。

腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。

腌辣花萝卜怎么腌好吃又脆

步骤1

白萝卜清洗干净，去头去尾

步骤2

把萝卜放菜板上，旁边放一根筷子（防止切断）用刀切成2厘米的薄片。萝卜反过来错开切口，也切成2厘米的薄片

步骤3

放到盆子里洒上盐，腌制一天杀杀里面的水分

步骤4

一天之后，把萝卜捞出，放蒸屉上晾一天

步骤5

把萝卜码到瓶子里，将配料都加到里面（辣椒剪的越小越好）

怎样制作辣花萝卜

辣花萝卜是一道常见的川菜，它的切法叫做花刀，可以增加菜品的美观度。以下是辣花萝卜的花刀切法步骤：

1. 准备辣花萝卜和切菜工具（如菜刀和削皮刀）。

2. 将辣花萝卜洗净，并用削皮刀将外皮削掉。

3. 将辣花萝卜横向切成长段，约5-6厘米长。

4. 用菜刀将每个长段竖向切开，但不要完全分开，两端仍然保持连在一起。

5. 在每个长段上均匀地斜向切出一系列V字形的刀口，保持每个V字之间的距离相等。

6. 切的时候要注意力度和角度，力度要均匀一致，角度也要适中。刀口不宜太深，以免将整个辣花萝卜切断。

7. 完成所有长段后，用清水冲洗一下使其展开并使花纹更加明显。

完成以上步骤后，你就可以得到漂亮的辣花萝卜了。这种花刀切法可以让辣花萝卜在烹饪过程中更容易入味，也可以增加菜品的观赏性。尽管切花刀需要一些技巧和练习，但只要认真尝试，你一定能够做得很好！祝你成功！

辣萝卜花怎么腌制好吃

食材都准备好。

萝卜表皮上撒点盐，仔细搓揉，反复清洗干净，连皮切成薄片。

青萝卜也同样操作，先切片，摞起来再切成六份。

将两种萝卜都放入盆中，加入比炒菜稍微多一点的盐，盐稍微多放点，可以节省腌制的时间。用筷子拌匀，放置一旁腌制。

大约半个小时左右，萝卜片微微变软了，底下也会析出很多的汁，用手将萝卜片的多余的汁都挤出来。

尝一尝，如果盐放得比较多，太咸了的话，可以倒入凉开水冲洗一遍。

将萝卜片捞出来，稍微控水，放入盘中，加入酱油。

加入米醋。

喜欢吃辣的可以加入几个小米椒碎，拌匀，腌制过夜就可以了，提前做好，随吃随。

剩下的萝卜片做成花朵状。放在中间的空白处即可。

辣萝卜花怎么腌制才好吃

　　网络版醋腌萝卜的做法　　原料配方长白萝卜200克盐5克红辣椒一个醋30克白糖5克盐3克　　制作方法1.把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。　　2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。　　3.把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。　　4.把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。　　5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。　　一、腌制萝卜：将萝卜清洗2～3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0．2公斤，茴香0．4公斤，鲜姜0．5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。　　二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0．5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。　　三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃～15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香4公斤，大香0．5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。　　温馨提示：吃咸菜过多对人体健康也不利。比如，一个成人每天盐的摄入量不能超过6克，但喜爱多吃咸菜的人，据调查食盐摄入量多达30克，长此以往会对心血管系统造成影响。另外低盐饮食的人不宜吃咸菜。如高血压、心力衰竭、急慢性肾炎、肝硬化腹水等。这些病人应在膳食中应禁用一切腌制食品，如咸蛋、咸菜、火腿、香肠、酱菜，以及各类含盐的熟肉食等。　　注意事项：1、原味的萝卜干制作时可适量加盐；　　2、咸味的泡发时要随时品尝，直到萝卜干的咸味若隐若现捞出；　　3、注意不要泡发过头，萝卜干要保持蜷缩皱褶时才有嚼头，口感才脆，泡发时间视萝卜干的软硬情况酌情掌握；　　4、不喜欢花生油的浓香也可淋入少量香油，调味可根据个人喜好。