羊菌肚的家常做法大全集(羊菌肚怎么烧)

羊菌肚怎么烧

1.

200克新鲜羊肚菌用300ml清水荡洗两次。30克青椒，30克番茄切片。

2.

锅中烧20ml油10克姜10克蒜片、30克青椒、30克番茄、200克羊肚菌依次下锅翻炒5分钟，起锅前加5克盐。

3.

出锅装盘

羊肚菌怎么烹调

羊肚菌制作方法如下

食材清单：

干羊肚菌 50克 ，三层肉 400克 ， 生抽 1勺 ，蚝油 1勺，小葱 2根 ，蒜 3瓣 ，姜 1个 ， 青椒 3个 ，红椒 2个 ，食盐 适量

做法步骤：

- step1 -

青椒洗净切小段，红椒洗净切小段，小葱切葱花，生姜切丁，蒜瓣切丁备用。

- step2 -

羊肚菌提前泡发，挤干水分，切成条状更容易入味，三层肉洗净切薄片备用。

- step3 -

起锅下少许油，下三层肉煸炒出多余的油脂，下姜蒜粒炒出香味。

- step4 -

倒入羊肚菌炒匀，再调入蚝油，生抽和食盐继续翻炒均匀。倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮3分钟左右。

- step5 -

时间到开盖加入青红椒碎和葱花迅速翻炒均匀，最后盛出装盘。

羊肚菌子的做法大全集

1、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。

2、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。

3、20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

4、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙，再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。

5、把浸泡后的羊肚菌，切成小条。

6、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。

7、打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液，蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟。

8、然后就可以出锅啦~加一点点香油和生抽就可以食用了。

羊肚菌怎么烧菜

用料，尖椒 3个、羊肚菌 12朵、蒜 一瓣、油 少许、盐 少许

尖椒素炒羊肚菌的做法步骤

步骤 1

先将要炒的新鲜羊肚菌挑出来放入水中稍微泡一小会儿（新鲜的不需要泡发，这个步骤只是方便洗净污垢，故不宜泡太久），拿出后用流水缓慢冲洗干净。

步骤 2

将洗净的羊肚菌放砧板用刀切瓣儿。我们两个人吃挑了大大小小的新鲜羊肚菌12朵，一开始还担心吃不完，其实炒完后会有一些折耗。

步骤 3

将尖青椒切瓣儿，蒜切片，准备炒羊肚菌。

步骤 4

倒少许油到锅里，能将锅底覆盖即可，跟平时炒菜差不多，看大家喜好。（不过还是提倡少油噢～）

步骤 5

等油开了将羊肚菌先放下去翻炒，火较大的话可以稍微调小一些。

步骤 6

紧接着放入蒜片，继续翻炒。

步骤 7

此时羊肚菌会开始出汁儿，可以先稍微撒一点盐，也可不撒，等出锅前再撒。如果想要吃嫩一些的，待出汁儿后1-2分钟即可放入尖椒，稍微翻炒2-3分钟就可出锅。

羊肚菌怎样烧

炖汤喝

1. 鲜羊肚菌泡洗干净、切段备用。

2. 整鸡切块备用。

3. 将鸡块焯去备水。

4. 另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5. 将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6. 撇去浮沫后转小火。

7. 鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。

8. 山药片熟后加盐调味盛出。

羊菌肚怎么烧汤好喝

用料 嫩豆腐 一块 羊肚菌 一小把 香葱 若干 羊肚菌烧豆腐的做法 香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。

羊肚菌洗净用温水泡发，泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。

煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。

炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。

全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。

锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。

葱白段用筷子夹出丢掉，装盘后撒上葱花即可享用了。

羊菌肚怎么烧才好吃

用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

做法：

1：将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；

2：原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤； 3：排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；

4：倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；

5：炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

羊肚子菌怎么煮

答：

准备食材：羊肚菌100克，羊肉50克，粉丝10克，羊肉汤适量，姜2片，盐适量。

步骤如下：

1.把羊菌肚清洗干净，用刀削掉泥土，冲洗即可。

2.清洗干净后，把羊菌肚自然晾干。

3.把事先准备好的羊肉，羊杂煮熟，捞出备用。（水里只需要当生姜去腥）

4.煮熟的肉捞出后，剩余的羊肉汤留些许备用。（可以把油捞出，留着熬好的羊肉汤）

5.把备好的羊肉汤里，放入羊肉羊杂，继续熬。

6.最后加入羊肚菌，煮3分钟，加入适量的盐即可。

这款是原汁原味的羊肉炖羊肚菌，需要准备的食材也是家常食材，特别适合在家做。