鸡肉面的家常做法(鸡肉面的家常做法视频)

鸡肉面的家常做法视频

蒜香鸡肉盖浇面 用料 挂面 一束（按食量定） 鸡胸肉 150g 鱼块 一小块 大蒜 5根 生抽 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量 食盐 适量 蒜香鸡肉盖浇面的做法 热水煮挂面，熟软之后捞起沥干，装盘。

鸡肉煮面怎么煮好吃

如下：

材料：土鸡 、花菇 10头、葱 一根、姜 10片、油菜 5棵、 100克胡椒粉 、一勺盐

步骤 1

space

先清炖鸡汤，文火炖三小时后备用。

步骤 2

space

清水煮面，煮熟后盛入碗中，加入鸡汤即可。

怎么做鸡肉面片

鸡肉面片的详细做法步骤：

1、洗净鸡肉后，加盐、料酒、生抽腌制片刻，拌上适量淀粉，在锅内炒熟即可。...

鸡肉和面怎么做

鸡肉

鸡胸脯肉适量

面粉适量

辅料

姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量

步骤1

鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟

步骤2

鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。准备好面粉，加一点盐

步骤3

拌成碎疙瘩

步骤4

然后揉成面团，醒一会，在擀

步骤5

用擀面杖擀薄一点

步骤6

擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚

步骤7

擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起

步骤8

这么薄差不多

步骤9

然后叠在一起切

步骤10

切的粗细，根据个人喜欢哦，

步骤11

面条抖一抖，散开，怕会沾一起

步骤12

面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝，我家宝宝闹我，所以我着急就撕的有点大了

步骤13

锅里添油烧热放生姜烧开

步骤14

水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，（调料是根据个人喜欢添加）锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会，不要太久哦，不然会腻的

步骤15

烹饪技巧

擀面条一定要加点盐，劲道不会断，也一定要醒一会哦！

鸡肉面的家常做法视频窍门

主料：手擀面适量，三黄鸡适量

辅料：干红辣椒 适量，香叶适量，八角适量，草果适量

调料：冰糖适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，芝麻辣椒油 适量，花椒适量

步骤

1、准备好材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面

2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒

3、锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香

4、加鸡块

5、八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀

6、加酱油一起翻炒

7、加冰糖盐 水满过鸡块

8、大火烧开，加盖转中火

9、焖到鸡块熟透，尝味

10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起

11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱

鸡肉面的家常做法视频大全

食材清单

五花肉 200g 、 香菇 5-6朵 、 洋葱 1个 、 鸡蛋 5个 、 生抽 2勺 、 老抽 半勺 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 生姜 3片 、 蒜 4瓣 、 冰糖 2块 、 油 适量 、 水 适量 、 盐 适量 、 面粉 300克

烹饪步骤

步骤1/12

五花肉冷水下锅，水开后捞出.不需要煮透煮全熟.（五花肉可以整块下锅，不用学我切成这样的小块，我习惯性切分好，一次一块，方便拿取）

步骤2/12

煮几个鸡蛋备用，可可喜欢吃鹌鹑蛋.

步骤3/12

泡发好的干香菇、五花肉、洋葱切丁，鸡蛋剥皮，姜蒜切片备用.

步骤4/12

锅中加适量食用油，倒入洋葱炒至微焦状态下入肉丁、香菇、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀.

步骤5/12

锅中倒入热水，加入八角、香叶、鸡蛋、姜蒜、料酒、少许盐，大火烧开后转中小火，炖煮1小时左右.

步骤6/12

最后，大火收汁，可以多做一些，浇米饭、面条都好吃到舔碗.

步骤7/12

炖煮卤肉的时间，来做面条，面粉加少许盐（可以加个鸡蛋，拍视频一忙就忘了）用筷子一边搅拌一边加水，盆中没有干面粉时用手揉面.

步骤8/12

做面条的面要活的硬一些，揉成光滑的面团盖湿布醒发二十分钟.

步骤9/12

醒好的面团均匀分成四份，用压面机压成宽面.

步骤10/12

水开后下入青菜，烫一下捞出过冷水，水开下面，煮沸后加冷水，在煮开即可捞出滤冷水.

步骤11/12

五花肉经过长时间的炖煮吸收了洋葱酥和香菇的香气，软烂不油腻，香气弥漫，汤汁浓郁的卤肉浇在面条上，在配一个卤蛋和烫好的青菜，享受味蕾盛宴吧～

最后一步

画出来的美食～

鸡肉煮面的做法大全

1、食材;大鸡腿肉两个约500g、土豆300g、生菜200g、面条300g、葱适量、姜片 少许、蒜几瓣、麻花椒十来颗、火锅底料80g、砂糖或冰糖少许。

2、鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片。生菜洗净备用。

3、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片，炒焯下水，水开后撇去浮沫，捞出冲水。留下焯鸡块的汤备用。

4、起锅烧油，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡，放入鸡块，糖色炒至均匀，放入葱姜蒜，炒出香味，之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖，焖10-15分钟，后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块，再焖上3-5分钟，土豆开始软了，然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀。就可以了。

5、另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了。

鸡肉拌面的正宗做法窍门

1、准备所需原材料，如果时间充裕，请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水；

2、煮鸡：凉水淹没鸡腿，生姜2片，料酒10g，加锅盖，大火煮开，小火6分钟，关火闷15分钟左右；

3、烹煮完成的鸡腿，煮过鸡腿的水不要倒掉；

4、鸡腿捞出，迅速放入冰水中；

5、杭椒、小米椒切圈，生姜切丝，【湿料】中的盐，腌制片刻（提辛辣）；

6、取一口锅，倒入菜籽油、花椒、麻椒、香叶、干辣椒，最小火慢煎6-8分钟；

7、捞出香叶与干辣椒，放入藤椒，继续小火慢煎5分钟，香料完全出香味，关火放凉备用；

8、所有食材初步准备完毕煮好的鸡腿、麻椒油、酱香料、小米辣、鸡高汤

怎么做鸡肉面

主料 2种

鸡腿适量

适量

龙须面

适量

辅料 5种

盐适量番茄适量香葱适量麻油适量姜适量

烹饪步骤 6步

步骤1

首先，准备好食材。番茄切块，葱切粒，鸡腿肉，水烧开放入水中戳透，放姜去腥，捞出后取出骨头，把鸡肉切小粒。

步骤2

锅中加少许油放入番茄、葱花、加少许盐，炒香后加一碗水（根据人多少适量加水）

步骤3

这里是一人份的水

步骤4

水烧开下入面条

步骤5

下入鸡肉粒，加适量的盐煮

步骤6

煮好关火加入麻油，这样就完成了，开上去是不是很有食欲呢？

鸡肉和面粉怎么做好吃

1.鸡骨和鸡肉分开这个步骤卖鸡的老板会帮你完成

2.把鸡架放高压锅煮着，鸡肉切块放蛋清一个，红薯粉适量鸡肉拌的有些干，可以多加点淀粉，再稍微加点玉米粉一起搅拌。

3.锅烧开水把鸡肉放入煮好，在放冷水里浸泡起来

4.把烧好的鸡汤放入锅中烧开，把粉鸡放鸡汤中煮5分钟捞出，放香菜白胡椒粉就了

鸡肉面的家常做法视频教程

1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。

2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。

3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。

4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。

5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟。

6.炸至表面金黄后捞出。

7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。

8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。