萝卜焖鸡腿的家常做法(萝卜焖鸡块)
萝卜焖鸡块
材料
猪小排 (2根)
萝卜 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
花椒 (适量)
干辣椒 (适量)
青红椒 (适量)
香葱 (适量)
盐 (适量)
料酒 (适量)
老抽 (适量)
生抽 (适量)
白糖 (适量)
胡椒粉 (适量)
鸡精 (适量)
步骤
排骨剁成小块,萝卜切滚刀块,青红椒切块,姜切片,葱切段,蒜切粒。
猪小排浸入清水出除血水,捞出沥干。
热锅冷油,下入花椒、姜片爆香。
倒入猪小排煸炒至干水份。
小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。
调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。
加入没过排骨的开水,加入萝卜块,调入胡椒粉,盖盖焖烧。
起锅前加入香葱、鸡精,翻炒均匀。
萝卜焖鸡的做法大全
1、将鸡肉切成小块洗净,泡一会让血水出来;
2、准备一个汤锅或是电饭锅把鸡肉装进去,加入适量的水(注意水要一次性加够);
3、切一小块,洗几粒红枣一起放进去一起炖;
4、把胡萝卜削皮洗净切成丁;
5、鸡汤煮开后加入胡萝卜一起煮;
6、加入适量的盐炖30分钟即可出锅,飘香的胡萝卜鸡汤就做好了。
萝卜闷鸡块
信阳闷罐肉焖萝卜是一道美味的家常菜品,以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 猪肉腩块:500克
- 萝卜:600克
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将猪肉腩块切成大小适中的块状。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜蒜爆炒出香味后,加入猪肉块煸炒至变色。
3. 倒入适量料酒去腥,继续翻炒片刻。
4. 加入适量生抽、老抽、盐和白糖,翻炒均匀使调味料均匀附着在肉块上。
5. 加入足够的水(水面略高于肉块),转小火焖煮约2小时,直到肉变得非常软嫩可口。
6. 萝卜去皮,切成适当大小的块状。
7. 将焖好的肉块盛出,锅中留下一些底油,加入适量姜蒜爆炒出香味。
8. 加入切好的萝卜块,翻炒片刻使其均匀上色。
9. 倒入足够的水(水面略高于萝卜),加入适量生抽、老抽和鸡精,调味并煮开。
10. 萝卜煮开后,将焖好的肉块放入锅中,继续小火慢慢闷煮20-30分钟,直到肉与萝卜都变得香软入味。
11. 根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。
现在,您已经做好了一道可口的信阳闷罐肉焖萝卜。可以搭配米饭或者面食一起享用。祝您用餐愉快!
罗卜炆鸡可以吗
大盆菜是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜。起源于南宋末年,细吃有先后,细持有讲究,既经济又方便,好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。制作盆菜的材料相当丰富,古代所用的材料最少有八样,包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。 好像博琳雅有专门承接这个。
萝卜焖鸡块图片
主料:
面条500g,
辅料:
白萝卜300g,
五花肉200g,
大葱少许,
辣椒少许,
大蒜少许,
姜少许,
花椒少许,
油少许,
盐少许,
酱油2勺,
十三香少许,
麻辣鲜少许,
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉切小块,加入料酒和酱油腌制10分钟;
2· 葱姜蒜切末备用;
3· 辣椒切丝;
4· 胡萝卜切丁;
5· 开火炒锅加热后放入少许油和花椒,然后放葱姜蒜,放五花肉翻炒至6分熟。
6· 放入胡萝卜翻炒,根据个人口味加入调料 十三香 南德等,多放酱油,盐一定少放或不放;
7· 加水淹没过菜,开大火烧开后加入面, 开大火烧开后加入手擀面或切面,面越细越好,盖上锅盖中小火焖5~10分钟即可。
罗卜炆鸡做法
原料:西兰花、大蒜、烧鹅、蚝干、姜、烧肉、粉葛、白切鸡、大白菜、白萝卜、卤水鹅翅、大虾、鲜鲍鱼、鸡汁豉油、鲍鱼汁、冰糖、清水、食用油。
做法步骤:
第1步、准备需要的食材:白切鸡半只,烧鹅一份,卤水鹅翅4只,烧肉一份,大虾6只,鲜鲍鱼12只,蚝干5只,粉丝2扎,西兰花半个,白萝卜一个,大白菜一个,粉葛一份,大蒜4条,姜一块。熟肉在买的时候就让档主帮忙切好小块,鲜鲍鱼洗净切井字花,西兰花掰成小朵,白萝卜和粉葛切小块,大蒜切成段,姜切片,大虾和蚝干洗净备用。其实这些食材的搭配和份量是可以随意调配的,看个人喜好。
第2步、西兰花焯水捞出沥干水份备用。
第3步、大虾焯水捞出沥干水份备用。
第4步、蚝干小火慢煎至两面金黄盛出备用。
第5步、煎过蚝干的油锅里放姜片炒香。
第6步、下鲍鱼翻炒片刻,放一小块冰糖。
第7步、下鸡汁豉油翻炒均匀。
第8步、下一碗清水加锅盖煮沸后转小火慢煮20分钟左右。
第9步、煮熟鲍鱼后装起备用。
第10步、可以开始装盆菜了,摆放的顺序是地下放蔬菜,面上放肉类和海鲜。最好用一个锅口比较宽的砂锅,这样就可以最好呈现这个盆菜的所有食材。
第11步、锅底先放姜片。
第12步、放大蒜段。
第13步、放粉葛排列整齐。
第14步、整齐地摆放好白萝卜。
第15步、摆上粉丝。
第16步、摆上大白菜。
第17步、在大白菜的上面摆上烧肉、卤水鹅翅、白切鸡、烧鹅、蚝干、大虾等。
第18步、最后摆上鲍鱼和西兰花。
第19步、用鲍鱼汁和生抽、清水搅拌均匀成一个汤汁,加到摆好的盆菜里。
第20步、整锅放在火上加热,小火慢煮25至30分钟。面上的荤菜通过加热味道和精华都渗入到下面的素菜里,吃的时候是粉葛香甜,白萝卜软糯,比肉还受欢迎呢。
萝卜闷鸡
葱切大段,姜切大块。
步骤 2
青萝卜去皮,切片后从中间切开。
步骤 3
鸡腿洗净剁成小块,加入酱油、料酒,适量盐,葱姜腌制15分钟。
步骤 4
起锅热油,爆香葱姜,紧接着下入适量酱油,闻到香味后下入鸡块,大火炒匀后放入青萝卜片,加适量盐继续翻炒几分钟。
步骤 5
关火。将炒好的萝卜鸡块全部倒入砂锅中,加入适量开水,放入适量花椒、一个八角(可用纱布裹起来),大火烧开,转小火慢炖30-60分钟(时间自己掌握)。
最后开盖尝尝咸淡,加入适量鸡精,撒葱花出锅
萝卜焖鸡肉
用料 猪脚 萝卜 一根 姜蒜 适量 糖水盐蚝油酱油醋鸡粉 适量 萝卜闷猪脚的做法 猪脚一对一斤左右,切块萝卜一根,喜欢吃闷萝卜的可以多放所需调料姜把猪脚萝卜砌块放入锅中,然后加入1汤匙醋,一汤勺酱油蚝油,两汤匙糖,姜两块,鸡粉,加水快要没过猪脚为准,把酱料和猪蹄萝卜混合均匀放五分钟左右,然后上火煮,千万不要用高压锅,会很油腻,收汁也不够香浓煮20分钟左右用筷子戳猪蹄觉得易戳入就可以起锅了,汁收的差不多就ok了,然后放蒜蓉,喜欢葱的也可以放葱花,试味调整起锅
鸡子焖萝卜
萝卜喂鸡是熟的好,因为生萝卜的味道比较辛辣,一般鸡接受不了这种味道,将萝卜煮熟之后,它的辣味就会完全消失,鸡就会喜欢吃。
萝卜用来喂鸡的话,是熟的好,因为萝卜生的鱼,一个辣味儿比较冲,所以鸡不爱吃当萝卜煮熟以后就没有那玩意了,再拌点米糠之类的鸡,非常爱吃。
萝卜焖鸡怎么做好吃
食材
鸡 半只 、 毛哥老鸭汤佐料 一包(350克) 、 老姜 一块 、 料酒 一瓶盖 、 水 2700克
烹饪步骤
步骤1/6
鸡,斩小块,洗净控水。
步骤2/6
老姜一块,拍裂。蓄水半锅,搁鸡块,老姜,料酒。
步骤3/6
大火煮沸,捞出鸡块。
步骤4/6
高压煲搁老鸭汤佐料,搁水,搁鸡块,压制四十分钟。
步骤5/6
盛出,撒些许芹菜叶。
最后一步
即可。
萝卜焖鸡腿怎么做好吃
我推荐用砂锅慢慢炖,买来的鸡腿剁小块,一是方便操作二十方便入味,准备好两颗大料,一片香叶,大葱三小段,姜片三片,生抽一勺,老抽半勺,料酒一勺,起锅烧油,待油七成时下这些配料,翻炒十秒,下鸡腿肉,继续翻炒五分钟,加入清水下入萝卜,转到砂锅小火炖半小时,加入少许盐鸡精即可。
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