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甜蒸糯米饭的做法大全家常(甜蒸糯米饭的做法大全家常窍门)

2023-08-31 13:50:09饮食小常识1

甜蒸糯米饭的做法大全家常窍门

锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水。再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法,准备材料:

一、糯米饭

糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。

二、肉汤

猪腿肉:350g、干香菇:10朵、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许、油条、榨菜:适量。

1、糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜,姜切姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水,再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。

蒸甜糯米饭的做法简单

锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水。再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法,准备材料:

一、糯米饭

糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。

二、肉汤

猪腿肉:350g、干香菇:10朵、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许、油条、榨菜:适量。

1、糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜,姜切姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水,再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。

怎样蒸甜糯米饭

主料

五花肉一块

糯米半碗

红豆沙少许

辅料

红糖20克+少许

红酱油1匙

猪油半匙

1. 五花肉一块,冷水放入锅里,煮熟

2. 糯米提前两小时浸泡一会

3. 浸泡好的糯米,拌入20克红糖,拌均匀

4. 放入蒸锅,把红糖糯米蒸到八分熟,大概一个小时

5. 五花肉煮好后捞出凉透

6. 用厨房纸擦干多余水分

7. 锅里放入少许油,放入擦干水分的五花肉,皮朝下,小火把皮炸到起小泡,小心油嘣,然后再翻面,几面都稍微炸一下,这样肉才香

8. 炸好的肉捞出凉透,用厨房纸擦去多余油分

9. 蒸好的糯米饭,取出趁热加入半勺猪油

10. 迅速搅拌均匀,让猪油化开,融合到糯米饭里

11. 一定要趁热充分搅拌均匀,备用

12. 炸好的肉,切片,一刀不切断第二刀切断,形成一个个肉夹

13. 肉夹切好后,放入半勺红糖和红酱油,拌均匀,腌制半小时

14. 一定要充分拌匀,让肉吸收红酱油红糖的颜色和滋味

15. 腌制好的肉,取一个肉夹,打开

16. 给肉的一面放上一层普通的红豆沙

17. 每一个肉夹都夹上红豆沙,然后均匀摆放好在一个碗里

18. 把刚才蒸好的糯米饭,均匀铺在肉夹上面,轻轻按匀

19. 放入蒸锅,大火烧开,改中小火,蒸一个小时以上,糯米完全熟透软糯即可

20. 出锅后用另一个碗盖在表面然后倒扣翻过来,肉就在上面糯米就在下面了,表面还可以撒少许白砂糖

蒸甜糯米的家庭的做法

锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水。再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法,准备材料:

一、糯米饭

糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。

二、肉汤

猪腿肉:350g、干香菇:10朵、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许、油条、榨菜:适量。

1、糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜,姜切姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水,再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。

甜蒸糯米饭的做法大全家常窍门图片

1.糯米适量洗净加水放入适量白糖,倒入电饭锅按煮饭健

2.跳到保温键闷几分钟即可

3.红枣洗净切俩瓣,葡萄干洗净

4.碗底摸少许油,把红枣,葡萄干放碗底随意摆自己喜欢的造型

5.把蒸好的米饭取出适量均匀铺在碗底压实,在放一层红枣葡萄干,

6.再放入适量米铺匀压实

7.把步骤6放入蒸锅盖上一个盘子,大火蒸20分钟,

8.凉凉把碗倒扣过来将米饭倒入盘子里

9.锅里放少许清水放入适量的白糖,蜂蜜搅匀用水淀粉收汁倒入步骤8即可

蒸糯米甜饭的做法蒸碗

锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水。再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法,准备材料:

一、糯米饭

糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。

二、肉汤

猪腿肉:350g、干香菇:10朵、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许、油条、榨菜:适量。

1、糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜,姜切姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水,再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。

如何蒸甜糯米饭又香又软

首先在蒸糯米饭之前就要将糯米放入清水中浸泡一个晚上,这样糯米才能充分的吸收水分,不仅容易熟口感也会更软糯。

其次就是在蒸糯米饭的时候一定要一次性加入足够的水,避免在蒸的过程中因为缺水而导致糯米饭口感变硬。

最后可以在糯米饭中加入一些绿豆、胡萝卜等食材,不及可以丰富口感,还可以增添味道。

甜糯米怎么蒸才好吃

隔水蒸糯米饭是比较常见的做法,首先要把糯米进行淘洗,一般要淘几次,但是最好不要超过三次,避免糯米的营养流失,另外也能够避免做出的米饭的香味而变差,淘洗以后要浸泡一段时间,然后米和水的比例应该是一份糯米,1.2份的水,这样就能够做出比较美味蒸糯米饭了。

隔水蒸糯米饭的做法

1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。4、隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1:1.5,浸泡过之后就可以上火蒸了,大家要注意锅中的水不要干了,还有一种古老的方法,这个是用煤火蒸最好,将水煮开后下米,煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了,不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。

五种人要慎食

1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

2、病后消化力弱者。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。

3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。

4、胃肠道病患者。糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

5、老人和儿童。糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

甜糯米饭怎么蒸好吃

用电饭煲,大约半个小时;用高压锅就要十几分钟;一般为半小时左右。

如果糯米只浸泡一个小时左右,用电压力锅或者电饭锅要蒸大概30分钟左右才能熟。快速泡糯米的方法:用60度热水泡10分钟即可,尽量不用开水泡,开水泡糯米会结块。糯米是糯稻脱壳的米,是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料,因此不同的用途有不同的蒸煮时间。

泡糯米的时候,可以先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米肠常斑吃饱水,使糯米变得松软,此时的糯米应该可以用姆指与食指辗碎。蒸煮糯米时,用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀。

甜蒸糯米饭的做法大全家常窍门视频

1、碗中放入适量大米,再加入清水,用一只手搅拌清洗,大米千万不要两手搓,这样大米容易碎裂,也容易破坏大米的营养物质

2、再把淘米水倒入另一个大碗中,淘米水不要倒掉,它有很强的去油污作用,可以用来洗碗洗筷,干净又环保。再把大米清洗一遍,总共清洗两遍就可以了。再把淘米水倒入大盆中

3、再把淘洗干净的大米放入电饭锅中,再放入盖过大米的清水,用勺子按压平整,勺子轻轻地搭在大米上,大米的水跟勺子平齐就可以了。再倒入点食用油、倒入几滴白醋,白醋是增香的,再次搅拌均匀

4、然后放入电饭锅中,按煮饭键,盖上盖子煮好以后焖五六分钟。时间到时,打开盖子,哇,好香啊。米饭这样做真的粒粒分明,还不粘锅,非常漂亮

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