孜然素牛排的做法大全家常(孜然牛排的做法窍门)

孜然牛排的做法窍门

主料：牛肉300克

辅料：生姜1块、芝麻2勺、茴香适量、小葱1支、油1勺、精盐1勺、辣椒粉3勺、烧烤粉1勺、料酒2勺、白砂糖1勺、孜然粉3勺、味极鲜1勺、淀粉2勺、烤肉料1勺、老抽1勺、嫩肉粉1勺、花椒粉3勺、黑胡椒粉3勺

嫩茴香孜然牙签牛肉的做法步骤

1.新鲜的牛肉备好。 洗净擦干水分，剔去筋膜

2.切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片；切好的肉块装入碗中，加姜葱汁、放入老抽、嫩肉粉、烤肉料、精盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉等反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，撒点淀粉拌匀，保持薄薄一层即可。腌制半小时以上。放入冰箱冷藏入味

3.腌好后将牛肉以缠绕的方式串在牙签上，小块的牛肉放在牙签的中间，以防在煎的时候掉落；肉串在牙签上不要堆积在一起，最好平铺，让肉能够均匀受热。大概一个牙签可以穿4小块肉。

4.锅中加进少量的油，爆香干辣椒。倒进肉串

5.煎一面金黄色反面，继续煎。加入味极鲜提鲜

6.撒上黑胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。加1汤匙料酒翻炒，让调料出香味

7.撒上芝麻炒出香味

8.加入白砂糖

9.放小茴香煸香。牛肉表面有点金黄即可停火，不要炒老，撒点孜然粉，喜欢吃辣的可以撒辣椒面，捞出沥油。

孜然牛排怎么做好吃

用料 主料 牛里脊肉100克 洋葱1/2个 辅料 生粉 10克 植物油 30克 食盐 3克 生抽 8克 蚝油 4克 黑胡椒粉 1克 孜然 3克 孜然牛排的做法

 1. 准备好原材料 

2. 牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍 

3. 加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然，腌制一会

 4. 洋葱切几刀

 5. 将洋葱掰散开 

6. 锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒 

7. 炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘

 8. 锅内放入植物油，烧到四成热 

9. 放入牛肉，中火煎 

10. 煎至两面金黄出锅

 11. 装入洋葱的盘子里

孜然牛排图片大全

孜然牛肉用牛的“里脊”部位，因为牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分。

牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。

孜然牛排骨怎么做好吃窍门

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

孜然牛排的做法大全家常

材料：

牛肉：250克

洋葱：1个

青椒：1个

红椒：1个

小葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

孜然粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

色拉油：适量

做法：

1.牛肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、孜然粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；

2.洋葱、青椒、红椒切丝，小葱、姜、大蒜切末备用；

3.锅中放入适量的色拉油，烧热后加入牛肉丝煸炒至变色，捞出备用；

4.锅中再加入适量的色拉油，放入洋葱、姜、大蒜煸炒出香味；

5.加入青椒、红椒继续翻炒，加盐调味；

6.将煸炒好的牛肉丝放入锅中，继续翻炒均匀；

7.加入适量的水，烧开后小火煮5分钟；

8.加入小葱末，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.牛肉腌制时可以加入少许醋，能够去腥提鲜；

2.煸炒牛肉时火不能太大，否则容易糊；

3.加水时要注意火力，避免水分过多或过少。

孜然牛排的做法窍门是什么

食材准备：

牛肉，孜然，小苏打，料酒，葱，姜，食用盐，生抽，老抽，蚝油，大蒜，食用油，辣椒油，干辣椒，熟芝麻，香菜

做法步骤：

1、首先将买来的牛肉切成薄厚均匀的薄片状。切好之后放入一个干净的碗中，向碗中放入少量的小苏打或者是碱面，将其抓匀。放入小苏打或者是碱面可以保证我们做出来的牛肉不柴，而且非常的嫩，又滑又嫩的。抓至牛肉粘稠以后，放入适量的清水，给牛肉多洗两遍，将牛肉中的雪沫以及脏东西清洗出来。我一般都会洗上四五遍，清洗干净以后，将牛肉控水放到碗中备用。

2、切适量的葱和姜，将姜葱中的汁水挤出，倒入牛肉当中，再倒入适量的料酒，给牛肉去腥。将牛肉与葱姜汁水和料酒抓拌均匀。使牛肉吸收一下葱姜的汁水和料酒。

3、向牛肉中放入一勺的精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量的蚝油，抓拌均匀，让牛肉充分地吸收这些料汁。将牛肉抓至黏手，放到一边，腌制十分钟左右。

4、此时我们来切一些小菜，比如洋葱和香菜。将买来的洋葱剥皮，切成丝状；香菜清洗干净，切成香菜段。一般炒孜然牛肉的时候放这两个小料就可以了。

5、起锅烧油，油热以后将牛肉下锅，煸炒一下。煸炒至牛肉变色，出锅装入盘中。

6、锅中烧油，放入我们提前切好的蒜瓣，将蒜瓣儿炒出香味；然后放入适量的干辣椒，将其炒香；接着将我们切好的洋葱丝放入锅中，放入适量的孜然，翻炒均匀；再放入适量的辣椒面，给其调味，再次翻炒均匀；翻炒均匀以后，将我们刚刚炒好的牛肉倒入锅中，翻炒一下，家里有熟芝麻的，还可以放入适量的熟芝麻，再将我们刚刚切好的香菜段放入锅中；喜欢吃辣的还可以淋锅边放入一些辣椒油，开大火将其翻炒均匀，即可出锅。

孜然牛排的做法最正宗的做法

材料

主料：牛排300g；

辅料：黄油适量、孜然适量、洋葱适量、番茄适量、黑胡椒适量、黑胡椒酱 适量

香煎孜然牛排

1

牛排二份

2

黄油+黑胡椒酱

3

将牛排用肉锤锤松，是为了让肉肉吃起来更嫩一些

4

再放上粗粒黑胡椒腌制一下

5

用黄油煎牛排，二面各煎2--3分钟

6

另一块撒了一些孜然

7

做好的牛排上再配上洋葱和番茄，淋上黑胡椒酱就ＯＫ了

小贴士

1、可能煎个七、八分熟会更嫩一些吧

2、配上洋葱味道还不错

孜然牛排的做法窍门图片

孜粉牛肉是一道美味的中式家常菜，以下是一种简单的做法：

所需食材（2-3人份）：

- 300克牛肉（可以选择嫩牛肉如里脊肉或肩胛肉）

- 2勺孜然粉

- 2勺生抽

- 1勺酱油

- 1勺料酒

- 适量蒜蓉和姜蓉

- 适量食用油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量葱花（可选）

步骤：

1. 牛肉处理：将牛肉切成片状或条状，适当拍松。如果使用瘦牛肉，可以在切割之前将牛肉稍微冻硬，有利于切薄片。

2. 腌制牛肉：在一个容器中，将牛肉块与生抽、酱油、料酒、姜蓉、蒜蓉、适量盐和胡椒粉混合均匀。腌制15-20分钟，使调味料充分渗入牛肉。

3. 炒制牛肉：热锅加热，加入适量的食用油。待油热后，将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒，炒至变色并且变熟（大约2-3分钟）。

4. 加入孜然粉：在牛肉变色后，将孜然粉均匀撒在牛肉上，继续翻炒均匀。炒制时间不宜过长，以免孜然粉炒糊。

5. 出锅：加入适量葱花（可选），再次翻炒均匀后，即可出锅装盘，准备享用。

配料可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒粉调味或者搭配蔬菜一起炒制。

希望以上的做法适合您，愿您能制作出美味的孜然粉牛肉！

孜然牛排的做法窍门视频

主料：牛肉400克

辅料：红椒1个，洋葱1个

调料：色拉油适量，食盐适量，料酒2勺，生抽2勺，淀粉适量，甜面酱1勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，孜然适量，白糖少许

做法

1.新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片

2.肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味

3.红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁

4.锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出

5.锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味

6.倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅

孜然牛排骨图片

用料

牛排骨 500克，盐 3勺，孜然粉适量，芝麻适量，辣子适量

步骤

1.准备好排骨，提前准备一锅开水，将准备好的排骨，清洗好，凉水时下锅

2.将和勺子里面一样的脏东西清理干净

3.喜欢吃劲道一点肉质的小伙伴，可以用凉水在冲一遍，备用

4.因为水煮排骨的时候，没有放调味品，所以需要把肉肉用剪刀将其剪开，方便之后做菜的时候入味

6.加入葱姜蒜，老抽，翻炒

7.加入孜然，芝麻，辣子准备出锅啦

孜然 牛排

圣农牛排放入平底锅中，煎至两面金黄撒上孜然粉