家常的白菜炖豆腐(家常白菜炖豆腐粉条)
家常白菜炖豆腐粉条
一、用料
小白菜 一斤
北豆腐 半斤或一斤
生抽 少许
老抽 少许
八角 2个
葱 一小段
姜 两片
干辣椒 2个
盐 少许
鸡精 少许
湿淀粉 一勺左右
二、小白菜炖豆腐的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材
步骤 2
小白菜洗干净切段儿备用
步骤 3
豆腐切块儿
步骤 4
切好段的小白菜,焯水烫一下捞出控水,不要过凉水
步骤 5
豆腐块用油煎成金黄备用
步骤 6
炒锅预热倒油
步骤 7
油热后下入葱,姜,八角爆香
步骤 8
下入焯好水的小白菜翻炒
步骤 9
接着到煎好的豆腐翻炒
步骤 10
调味儿倒入一点生抽和老抽
步骤 11
放盐调味
步骤 12
适量再倒入一点水
步骤 13
盖上锅盖中小火慢炖
步骤 14
炖好之后倒入少许的水淀粉勾芡出
家常白菜炖豆腐粉条汤的做法
主料:五花肉150g,白菜1颗,豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量
做法步骤
1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。
6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。
8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧! 。
白菜豆腐炖粉条做法
— 食材清单 —
主料:白菜一颗
辅料:豆腐适量,粉丝适量,盐适量,耗油少许,鸡精少许,虾皮适量
— 烹饪步骤 —
1· 我从一颗大白菜里头直接剥出来的菜心。我只取了嫩黄色的部分,不用撕碎,大块更美味噢。
2· 豆腐用水浸泡,冷水温水均可。虾皮用开水泡一会儿。
3· 砂锅放冷水,铺上几片菜心,豆腐也下锅。开火~
4· 菜心没必要非得一次性放进去。我是分批放的。随着加热,菜心会变透明。占的地方也就小了。分数次慢慢把剩余的菜心放进去。我家的小砂锅放了一整个菜心。
5· 菜心炖半透明以后,放入盐,耗油,虾皮~滚一会儿放入粉丝。继续保持小火翻滚至粉丝到你合适的口感。
6· 放入鸡精调味 !出锅
白菜豆腐炖粉条怎样做
豆腐200克,小白菜150克,大蒜半头,油、盐、花椒粉各适量
【制作方法】
1、大蒜放在案板上用刀背拍扁,这样蒜皮就很容易掉了,然后再剁碎放在案板上,与空气接触几分钟,里面的大蒜素才能形成,起到更好的辛辣独特风味。
2、小白菜捡掉里面的干叶等,放在水里面清洗干净,表面看上去不脏,其实在它的根部很容易积累一些杂质,所以得认认真真清洗好几遍。
3、豆腐清洗干净,放在手中,拿刀轻轻地切成大小一样的块。
4、锅先烧热,然后放入少量的油,切记油不要放多,要不然会腻,先放入一部分大蒜煸炒出香味,然后放入豆腐,花椒粉翻炒几下,倒入没过豆腐的清水,先用大火烧开,盖上盖子用小火焖煮三分钟到豆腐完全熟透。
5、开大火,然后再放入小白菜,同时放入盐和余下的部分大蒜碎同时翻炒,正好大蒜和盐搅拌均匀,小白菜也就熟了。
白菜炖豆腐粉条的家常做法?
原料:白菜、豆腐、粉条、葱、蒜、盐、油、五香粉、黄豆酱、酱油、水。
做法步骤:
第1步、白菜洗净备用。
第2步、豆腐切大块备用。
第3步、粉条提前浸泡软待用。
第4步、葱和大蒜切碎装盘。
第5步、白菜和豆腐也依次改刀备用。
第6步、珐琅锅预热入油烧热,放入葱蒜爆香。
第7步、加入白菜翻炒一下,放入五香粉,姜粉和黄豆酱调味。
第8步、放入粉条和豆腐。
第9步、加入酱油和水煮沸。
第10步、转小火慢炖一下。
第11步、菜熟后加盐调味即可出锅。
喜欢吃肉的可以放点肉,炖出来更好吃
家常白菜炖豆腐粉条怎么做
你好,很高兴为你解答。大白菜是我国北方冬季人们餐桌上常吃鹅鹅一道菜。白菜中含有较高的营养价值。多吃白菜,可以起到护肤,养颜鹅鹅功效。下面介绍白菜豆腐炖粉条的做法:
1五花肉洗净切薄片。白菜洗净切块。西红柿洗净,切块。胡萝卜洗净切片。豆腐切丁。
2炒锅烘干,放入食用油,加辣椒段,花椒爆香,加五花肉煸炒,加酱油,翻炒。加西红柿翻炒,加胡萝卜,白菜翻炒均匀。加适量清水,放入洗好的粉条。
3放入盐,姜片,大火烧开转小火。炖汤汁不多时加入豆腐继续炖煮至成熟。加耗油,醋,香菜即可。
菜品丰富,做法简单,不喜欢吃肉的,可以选择不放。希望我的回答对你有所帮助,
白菜豆腐炖粉条怎么做好吃窍门
食材明细
白菜适量,豆腐1块,粉条1小把,肉150g,油适量,葱1小节,姜1小块,大料1个,盐适量,酱油少量,糖少量,料酒少许,胡椒粉少许,味精少许 咸鲜口味
做法步骤
1
粉条提前泡软,白菜片刀切片,肉切片,豆腐切稍厚的片,葱姜切片
2
锅烧热,倒入油,下入肉片煸炒至变色烹入少许料酒,下入葱,姜,大料煸炒
3
下入白菜煸炒
4
待白菜炒倒,加入少量酱油
5
加入清水(水量没过白菜即可),加入适量盐,少许糖,胡椒粉烧开
6
下入豆腐烧开
7
下入粉条烧开转小火炖,待白菜软烂,粉条透明,加入少许味精即可
白菜炖豆腐粉条怎么做好吃?
主料 :白菜、猪肉、豆腐、粉皮。
50g
辅料 :葱适量、蒜适量、姜适量。
调料 :油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、鸡精适量
烹饪步骤
1.粉皮提前泡水、白菜洗净片成薄片。
2.猪肉切片,葱末、姜片。
3.热油锅,放入肉片煸炒放入葱姜炒香。肉微黄再放入白菜翻炒、放入花椒粉翻炒、倒入酱油翻炒。
4.倒入适量清水,放入豆腐、粉皮。
5.大火烧开转中火炖至菜熟。
6.放入盐和蒜末翻炒均匀最后调入鸡精即可。
白菜炖豆腐粉条怎样做
原料
大白菜 (500克)
豆腐 (400克)
粉 条(150克)
五花肉 (150克)
八角 三颗
大葱 一段
干辣椒 少许
生姜 一小块
盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
步骤
1
白菜洗净后控干水分,撕成小块放在盆中备用。
2
豆腐切厚片,五花肉切薄片。
3
干的粉条用凉水浸泡3小时备用。
4
把大葱切成段,生姜切成片,干辣椒切成小段。
4
锅里加油,油热后下入大白菜翻炒至缩水后盛出备用。
6
炒锅加油,油热后下入五花肉片煸炒,煸炒出油后下入葱段、姜片、八角和干辣椒继续煸炒,把香料炒香。
7
豆腐下锅煸炒至两面发黄。
8
加入清水,水开后加入盐和生抽,然后大白菜下锅,焖煮10分钟。
9
加入粉条,继续炖煮5分钟,把粉条炖煮至入味后加白胡椒粉,翻拌均匀即可出锅。
家常白菜炖豆腐粉条的做法
白菜炖豆腐是一道简单而美味的家常菜。下面是一种常见的做法:
材料:
1颗白菜
300克豆腐
适量的姜片和蒜瓣
适量的盐和鸡精
适量的食用油
步骤:
将白菜洗净,切成适当大小的块状。
豆腐切成块状备用。
热锅加入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣炒香。
加入白菜翻炒片刻,使其稍微变软。
加入豆腐块,轻轻翻炒均匀。
加入适量的清水,水量要稍微多一些,以覆盖白菜和豆腐。
盖上锅盖,大火煮沸后转小火慢炖约10分钟,直到白菜和豆腐都变软烂。
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味即可。
这样,一道美味的白菜炖豆腐就做好了。您可以根据个人喜好添加一些其他的调料,如蚝油、生抽等,来增加口感和风味。
白菜豆腐炖粉条教程
原料:白菜、豆腐、粉条、葱、蒜、盐、油、五香粉、黄豆酱、酱油、水。
做法步骤:
第1步、白菜洗净备用。
第2步、豆腐切大块备用。
第3步、粉条提前浸泡软待用。
第4步、葱和大蒜切碎装盘。
第5步、白菜和豆腐也依次改刀备用。
第6步、珐琅锅预热入油烧热,放入葱蒜爆香。
第7步、加入白菜翻炒一下,放入五香粉,姜粉和黄豆酱调味。
第8步、放入粉条和豆腐。
第9步、加入酱油和水煮沸。
第10步、转小火慢炖一下。
第11步、菜熟后加盐调味即可出锅。
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