家常鸡蛋羹的做法简单做法(家庭鸡蛋羹的做法)

家庭鸡蛋羹的做法

用料

鸡蛋

 1个温水 100～120克盐 适量生抽 适量

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤 2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤 3

蛋液过筛两遍，这是做出完美鸡蛋羹的第一个秘诀。

步骤 4

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤 5

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟。怎么样，是不是很嫩滑。

步骤 6

加点生抽，超级嫩滑美味的鸡蛋羹就完成。

家庭鸡蛋羹的做法简单

往打好鸡蛋里放温水，加油盐搅拌均匀，蒸个两分钟

家用鸡蛋羹的做法

炖蛋黄羹是一道非常简单却美味的甜品。下面是一种常见的做法：

材料：

- 蛋黄：3个

- 牛奶：500毫升

- 细砂糖：适量

- 香草精或香草豆：适量

- 柠檬皮屑：适量（可选）

步骤：

1. 将蛋黄打入一个碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀。

2. 另取一个锅，倒入牛奶并加热至将近沸腾但不要沸腾。

3. 在牛奶中加入适量的细砂糖，根据个人口味调整甜度。

4. 在牛奶中加入少量的香草精或香草豆，这样可以增加香味。

5. 慢慢将热牛奶倒入蛋黄碗中，一边倒一边用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，以免蛋黄凝固。

6. 将混合好的牛奶和蛋黄倒回锅中，继续用中小火加热。

7. 不断搅拌，直到蛋黄羹略微变稠即可熄火。

8. 如果喜欢，可在最后撒上一些柠檬皮屑，增加清新的味道。

9. 将炖好的蛋黄羹倒入碗中，稍微冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

10. 温碗蛋黄羹时，可在上面撒上适量的细砂糖，用火烧一下使糖成为焦糖。

这样一道美味的炖蛋黄羹就做好了，它既可以作为甜品品尝，也可作为早餐或下午茶的选择。享用吧！

家庭鸡蛋羹怎么做好吃

食材准备：3个鸡蛋、食盐、生抽、葱花

鸡蛋羹的具体步骤：

1、准备好以上食材，葱花切成小段备用，往碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀（家里有打蛋器的就用打蛋器，效果会更好）；加入鸡蛋液1.5倍不烫手的温开水（加凉水，蒸出的蛋羹会有腥味和蜂窝，也不要加热水，加热水鸡蛋液会受热成絮状），再次搅拌均匀，表面会有较多泡沫，用滤网去除鸡蛋液里的泡沫，要是不出去泡沫直接蒸的话，鸡蛋羹的表面会不平整，影响外观；

2、锅中加入适量水，开大火煮开，等到水煮开后转为小火，将鸡蛋液放到蒸架上，盖上锅盖蒸煮8分钟后，关火焖1-2分钟；

3、取出鸡蛋羹，将生抽均匀淋到鸡蛋羹上，用刀划成自己喜欢的形状，用手顺时针晃动下碗，生抽就会从缝隙中更好地进入到鸡蛋羹中，使得鸡蛋羹更美味，再撒上些葱花，一道又滑又嫩，美味又好看的鸡蛋羹就做好了。

家常鸡蛋羹

步骤/方式1

碗里打入4个鸡蛋

步骤/方式2

再把白糖加入进去，用电动打蛋器高速打发。

步骤/方式3

一直打发至颜色发白，提起打蛋器画一个8字，5秒之内不会消失就打发好了

步骤/方式4

再把低筋面粉分三次筛进去，每一次筛进去之后，充分地翻拌均匀再筛入下一次，这里一定要用翻拌的手打，切记不要搅拌。

步骤/方式5

面粉加进去之后，再加入无色无味的植物油，再次翻拌均匀（这里翻拌的手法一定要快，防止消泡）

步骤/方式6

倒入模中，或是烘焙纸杯中，稍微震几下，震出里面的大气泡，最后再撒上少量的白芝麻。

步骤/方式7

放入预热好的烤箱，上下火160度烤40分钟

步骤/方式8

烤好了

家做鸡蛋羹的做法

步骤/方式1

首先在打有鸡蛋的盆中，加入少量的油和食盐。

步骤/方式2

然后再把鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤/方式3

再把搅拌好的鸡蛋液，放到蒸锅上方。

步骤/方式4

盖上锅盖，中火蒸煮15分钟。

步骤/方式5

即可完成，美味又简单香甜的蒸鸡蛋羹。

鸡蛋羹家庭版做法

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好

家常鸡蛋羹的做法窍门

用料：

鸡蛋、盐、蒸鱼豉油、葱

做法步骤：

第一步：碗中打入3个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。

第二步：把鸡蛋液过滤一下，盛入碗中。在鸡蛋液中加入温水（鸡蛋和温水的比例是1比1.5）。烧点热水，水烧开之后把鸡蛋液放入蒸锅，中火蒸12分钟。

第三步：出锅后，用刀把蒸好的鸡蛋液横竖划成块。倒上一勺蒸鱼豉油，撒上适量葱花。这样鸡蛋羹就做好了。

家庭鸡蛋羹的做法大全

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好

家庭鸡蛋羹的做法视频教程

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好