家常凉菜的做法粉皮视频(凉拌粉皮的做法家常菜)

凉拌粉皮的做法家常菜

粉皮泡软，加凉拌菜调料，生抽，盐，香油，醋，蒜末

凉拌粉皮的做法家常菜视频

主料 干粉皮2张、黄瓜100克、胡萝卜100克 辅料 香油适量、盐适量、大蒜适量、花生酱适量、醋适量、红油适量、生抽适量

步骤

1.准备好所用原料。

2.黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。

3.大蒜去皮，拍成蒜蓉。

4.取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。

5.粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

6.沥干水分后切成条状。

7.取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。

8.将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。

9.浇上料汁，搅拌均匀即可。

小贴士 粉皮煮至透明马上捞出冲凉。料汁可根据自己的口味来调制。

凉拌粉皮的做法视频

1.

干粉皮一把备好

2.

粉皮冷水入锅煮开，不需要提前泡软。煮的时候注意搅拌，防止粘在一起，煮到自己觉得筋道就可以出锅，过一遍凉水

3.

配料：50克黄瓜丝，3克蒜末、1勺生抽、半勺醋、1茶匙糖、2克盐、1勺热油炝葱（胡麻油（亚麻籽油）烧热，煸香葱末，到入汤汁里）

4.

放几滴芥末油，遵循个人口味，芥末油是凉拌粉皮的关键

5.

10克熟芝麻碾碎，放入汤汁

6.

粉皮从凉水捞出，放入料汁搅拌均匀，完成！

凉拌粉皮最简单的做法

1.粉皮我们需要提前泡软，把两张整块的粉皮放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时左右，把粉皮泡软、泡透。

2.粉皮泡软后卷起来，然后切成宽条或者细丝。

3.烧一些开水，把粉皮下锅煮2分钟，把粉皮煮透。

4.煮开后粉皮要控水捞到凉白开中，过凉水防止粉皮粘连在一起，在凉水中浸泡使粉皮冷却。

5.接着准备一些配菜，黄瓜一根切成细丝，红椒一个切成细丝，要是喜欢吃香菜再切一些香菜段。

6.大蒜几粒拍碎后切成蒜末。

7.粉皮冷却后控干水分，再把粉皮放入一个大碗中。

8.再加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。

9.加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋、5克香油，要是喜欢吃辣，再淋入一些辣椒红油。

10.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“凉拌粉皮”就能装盘上桌。

凉拌粉皮怎么做?

1.粉皮我们需要提前泡软，把两张整块的粉皮放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时左右，把粉皮泡软、泡透。

2.粉皮泡软后卷起来，然后切成宽条或者细丝。

3.烧一些开水，把粉皮下锅煮2分钟，把粉皮煮透。

4.煮开后粉皮要控水捞到凉白开中，过凉水防止粉皮粘连在一起，在凉水中浸泡使粉皮冷却。

5.接着准备一些配菜，黄瓜一根切成细丝，红椒一个切成细丝，要是喜欢吃香菜再切一些香菜段。

6.大蒜几粒拍碎后切成蒜末。

7.粉皮冷却后控干水分，再把粉皮放入一个大碗中。

8.再加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。

9.加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋、5克香油，要是喜欢吃辣，再淋入一些辣椒红油。

10.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“凉拌粉皮”就能装盘上桌。

凉拌粉皮的做法家常菜图片

主料

干粉皮30克 、黄瓜10克、胡萝卜10克

辅料

盐1克 蒜蓉酱5克 花生碎1克 生抽3克 花椒油1克 辣椒油1克

步骤

1.干粉皮用

2.水泡几小时，泡软

3.锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水

4.把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生

5.把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐

6.把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。

烹饪技巧

如果时间来不及，干粉皮也可以直接下锅煮熟

粉皮煮好后一定要过水，可以让表面爽滑

凉拌粉皮的家常做法简单

干粉皮30克

黄瓜10克

胡萝卜10克

辅料

盐1克蒜蓉酱5克花生碎1克生抽3克花椒油1克辣椒油1克

步骤1

干粉皮用水泡几小时，泡软。

步骤2

锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水。

步骤3

把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生。

步骤4

把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐。

步骤5

把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。

烹饪技巧

1.如果时间来不及，干粉皮也可以直接下锅煮熟。

2.粉皮煮好后一定要过水，可以让表面爽滑。

凉拌粉皮的做法家常菜窍门

要焯水

【凉拌粉皮】

材料：粉皮、黄瓜、西红柿

辅料：大蒜、红辣椒

调料：白醋、食盐、生抽、白糖

做法：

1.粉皮需要提前2小时用凉水泡软，泡软的粉皮卷起后切成宽条，粉皮选择绿豆粉皮或者红薯粉皮都可以。

2.锅内烧一锅开水，下入切好的粉皮焯水5分钟，把粉皮煮软、煮透。

3.粉皮煮软后要控水捞到凉白开内过凉水，过凉水可以迅速冷却，防止粉皮粘连在一起，粉皮冷却后控干水分。

4.准备西红柿一个，去蒂后切成薄片，再准备一根黄瓜切成黄瓜丝。

5.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入一个碗中，再根据个人口味加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在辣椒和蒜末上，用高油温激出香味，碗中再加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽，把调料搅拌化开后备用。

6.把粉皮内的多余水分挤出后放入碗中，再加入黄瓜丝、西红柿，淋入准备好的调料汁，搅拌均匀后即可完成。

夏季的餐桌凉菜总是最受欢迎，凉拌粉皮简单又好吃，清爽开胃，越吃越香，希望您能够喜欢。

凉拌粉皮怎么调好吃

用料干粉皮 一把张醋 勺生抽 勺香油 克麻酱 勺凉拌汁 干盐 克黄瓜，香菜 根花生米 姜，蒜

凉拌粉皮的做法步骤

步骤 1

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准备一个人份的免煮干凉皮，☞某宝上有卖

步骤 2

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凉白开水浸泡15分钟，不要时间长了，要不然没嚼劲了不好吃，一定要凉白开，千万不能热的，记住15分钟

步骤 3

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姜，蒜，捣成泥，加点凉白开水

步骤 4

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加点依次排列☞芝麻油～凉拌汁～生抽～醋～13香～鸡精～盐～芝麻酱汁（芝麻酱用葱油解开的汁）……解好的麻酱汁放旁边备用

步骤 5

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看下调料瓶

步骤 6

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调好的汁放旁边备用，汁可以多点，太少会不好吃的，凉皮要吸收的，，麻酱汁不要倒入

步骤 7

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黄瓜切丝，香菜切段备用

步骤 8

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花生米备用，熟的

步骤 9

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干凉皮浸泡15分钟后，控水，再挤干凉皮的水分，挤干，挤干，挤干水分后凉皮才能吸收凉拌汁，才会入味

步骤 10

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倒入解好的麻酱汁

步骤 11

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放入花生米，黄瓜丝，香菜段，搅拌还可以加入绿豆芽，

凉拌粉皮的做法家常菜怎么做

主料：黄瓜2根；辅料：粉皮1张、盐适量、麻酱适量

凉拌黄瓜粉皮

1

粉皮清洗一下，切成小条条。

2

黄瓜洗净，用到的背面拍一拍再切成块。

3

黄瓜块，粉皮一起放在盘子里。

4

芝麻酱加水加盐和成稀糊状。

5

把和好的芝麻酱倒入盘中。

6

拌均匀，可以食用了呀。

小贴士

粉皮切细一点，黄瓜拍碎一点。

凉拌粉皮怎么做好吃又简单窍门

步骤 1

干粉皮提前半天用凉水泡软，下开水焯至口感劲道但不绵软。（如果来不及提前浸泡的，也可直接将干粉皮入水煮软，时间比泡过的要稍长一些。）

步骤 2

捞出粉皮，反复过几次凉水，滤干倒入稍大点的盆里。

步骤 3

在放粉皮的盆上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室沁凉15分钟。

步骤 4

粉皮沁凉期间，正好准备调料。黄瓜切丝，大蒜切蓉，辣椒切丁。

步骤 5

将粉皮取出，撕掉保鲜膜，黄瓜丝、辣椒丁、大蒜蓉撒在粉皮上，陈醋、酱油、香油、芥末、芝麻酱按建议分量，或依个人口味酌量，直接添加在粉皮上，充分搅拌。