炸燕鱼块的家常做法(油炸海燕鱼)

油炸海燕鱼

1、主料：

海燕小鱼干50g、小青椒适量、大蒜适量。

2、辅料：

食用油适量、盐适量、酱油适量、味精适量。

3、做法步骤：

（1）准备好小鱼干、小青椒、大蒜。

（2）小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦。

（3）小青椒和大蒜切碎。

（4）热锅放油下小鱼干炸，因为小鱼干是咸的，所以不要放盐的。

（5）炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底。

（6）炒小青椒和大蒜。

（7）炒到辣椒断生放点盐，翻炒均匀。

（8）将小鱼干倒入锅里，和辣椒一起炒。

（9）放入少量的水闷一下。

（10）放酱油和味精调味。

（11）翻炒均匀后即可。

油炸海燕鱼干的做法

材料：跳跳鱼、粗盐、花椒、干辣椒。

1、把鱼内肝脏取尽，洗净沥干；

2、用6到7成热的油把鱼炸3至4分钟，捞出沥油。用吸油纸将鱼身多余的油吸净；

3、用净锅炒粗盐粒，不停的翻炒盐防止糊掉，盐热后，把花椒、干辣椒放进锅中同炒；

4、辣椒发热后，把鱼倒进锅里，翻炒并用盐覆盖住鱼，盖锅盖，关火，等待7至8分钟后取出即可。

海燕鱼怎么做好吃视频

不是一种鱼。

1、小银鱼

小银鱼也叫做加利福尼亚小银鱼（California Grunion），是一种小的海洋食用鱼。体细长。近圆筒形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大，口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨，但具一肉质突起。

背鳍Ⅱ11～13，略在体后3/4处。胸鳍8～9，肌肉基不显着。臀鳍Ⅲ23～28，与背鳍相对；雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞，一般为18～21个。背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。

2、海燕鱼

海燕鱼，每条长约3-5厘米，味道很好的。海燕鱼营养丰富，含有钙、锌、蛋白质等。

海燕鱼的吃法

所需食材：

海燕鱼 750克 、 豆腐 1块 、 宽粉条 适量 、 木耳 适量 、 葱姜蒜 适量 、 大料 适量 、 枸杞 少许 、 香菜 少许 、 猪油 2匙 、 蒜蓉辣酱 2匙 、 盐 适量 、 糖 3匙 、 陈醋 4匙 、 酱油 2匙 、 料酒 适量 、 胡椒粉 少许 、 鸡蛋 一个 、 淀粉 适量

烹饪步骤：

步骤1木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。

步骤2燕鱼处理干净，切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。

步骤3豆腐控干水分，切片。

步骤4豆腐两面蘸蛋液。

步骤5豆腐两面煎至金黄，备用。

步骤6葱切长段，姜蒜切片。大料备用。

步骤7调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4匙醋，半匙盐的比例调碗汁。

步骤8腌好燕鱼控干水分，两面沾淀粉。

步骤9下锅两面煎熟备用。

步骤10锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了增香。

步骤11爆香葱姜蒜、大料。加辣酱炒香。步骤12下入鱼块，倒入碗汁、，加开水没过鱼块。

步骤13加木耳、粉条同煮。

步骤14大火烧开后转小火，下入豆腐同煮。

步骤15煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。

步骤16成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀。

油炸燕鱼的做法大全

食材清单

番茄 1个 、 鱼 半条 、 番茄酱 两勺 、 葱姜蒜沫 少许 、 白醋 一勺 、 生粉 适量 、 料酒 一勺 、 鸡精 2勺 、 白胡椒粉 少许 、 食盐 适量

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材，鱼片清洗干净，一个大番茄！

步骤2/7

鱼片成薄片，加一勺鸡精，少许料酒，少许盐，两勺生粉，抓匀腌几分钟！番茄切成小丁备用！

步骤3/7

准备好后，锅里加油，葱姜蒜爆香，放入番茄丁，小火煸炒！

步骤4/7

番茄炒出汤汁后，放两勺番茄酱，翻炒均匀！

步骤5/7

加入开水或高汤，放入少许白醋，少许白胡椒粉，一勺鸡精，适量的盐，尝尝味道，如果盐味合适，就可以了！

步骤6/7

然后开始下鱼片，一片片的下入！放完鱼片，水烧开再煮两分钟就可以出锅了！

最后一步

出锅，撒点葱花就可以开吃了！酸酸甜甜的番茄鱼成功完成！

炸海燕鱼干要泡吗

主料洋葱1/3个调料酱油适量味精适量葱适量姜适量蒜适量八角1粒花椒适量料酒适量调和油适量白糖1勺孜然适量孜然海燕鱼干的做法1.海燕鱼干用清水冲洗干净2.洋葱切丝 葱切末 姜切丝 蒜切片备用3.热锅热油，放入花椒和八角小火煸炒出香味4.中火，放入葱姜蒜煸炒5.放入海燕鱼干翻炒6.倒入适量料酒翻炒7.再倒入适量酱油翻炒均匀8.放一小勺白糖，提鲜9.放少许白醋翻炒均匀10.再放适量的孜然翻炒11.最后撒少许味精翻炒均匀即可出锅

炸燕鱼的做法

主料

鲅鱼适量

辅料

十三香薄薄覆盖鲅鱼块

面粉适量

葱适量

盐适量

料酒适量

姜适量

蒜适量

1.鲅鱼处理干净内脏，多清洗几遍，切薄块利于炸熟，放入葱姜蒜，十三香，盐，料酒，拌匀腌制三十分钟入味。

2.锅中放入适量的油，以刚刚淹没鲅鱼块为准，大火烧至油热，轻微冒烟状态，将鲅鱼块蘸匀干面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中炸至一面定型，再炸另一面。两面定型转小火慢炸至金黄色，表皮酥脆捞出。

3.可以趁热撒点椒盐，也可以把椒盐放在盘子的一侧，想吃的时候随时蘸取。

海鱼燕鱼的做法

燕鱼是海鱼。燕鱼，又名神仙鱼、天使鱼。鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼

油炸海燕鱼干

第1步、海燕鱼备用；

第2步、用冷水快速洗两遍，捞出控水，不洗的话一是太咸，二是感觉不干净吃不踏实；

第3步、小鱼控水期间准备辅料；

第4步、切碎；

第5步、大火加热平锅，调中火放入小鱼干炒；

第6步、煸炒至微黄，喜欢吃脆多煸炒会儿；

第7步、炒好的小鱼用细筛子筛除碎末；

第8步、筛出不少；

第9步、炒锅起锅放油，待油热后炒葱蒜，炒出香味儿；

第10步、放入青辣椒丁，如果爱吃辣放更辣的红椒青椒都可以；

第11步、煸炒一下辣椒，放入3少酱油；

第12步、3勺料酒，1勺白糖；

第13步、1勺辣椒面；

第14步、熬制2分钟；

第15步、放入小鱼翻炒均匀，关火；

第16步、放入熟芝麻翻炒均匀；

海燕鱼做法

两种。方法一：燕鱼去磷去鳃，去肚，清洗。

2、放炒菜锅低火煎出双面金**。

3、放适当姜、蒜，放适当冷水、米酒、酱油、糖，火灾煮6分鐘。

4、天赋加点盐、白胡椒粉煮1分鐘，撒些葱段就可以。

燕鱼的做法二

原材料：海燕鱼干一把，便便一个（商场买回来的，面里还加上了点小青菜叶，用大个儿电饼档烙制的），小辣椒，蒜头，姜各适当。

海燕鱼的做法大全家常

食材清单加入采购清单

咸燕鱼 750克 、 豆腐 1块 、 宽粉条 适量 、 木耳 适量 、 葱姜蒜 适量 、 大料 适量 、 枸杞 少许 、 香菜 少许 、 猪油 2匙 、 蒜蓉辣酱 2匙 、 盐 适量 、 糖 3匙 、 陈醋 4匙 、 酱油 2匙 、 料酒 适量 、 胡椒粉 少许 、 鸡蛋 一个 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/18

木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。

步骤2/18

咸燕鱼处理干净泡水，切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。

步骤3/18

豆腐控干水分，切片。

步骤4/18

豆腐两面蘸蛋液。

步骤5/18

豆腐两面煎至金黄，备用。

步骤6/18

葱切长段，姜蒜切片。大料备用。

步骤7/18

调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4匙醋，半匙盐的比例调碗汁。

步骤8/18

腌好燕鱼控干水分，两面沾淀粉。

步骤9/18

下锅两面煎熟备用。

步骤10/18

锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了增香。

步骤11/18

爆香葱姜蒜、大料。加辣酱炒香。

步骤12/18

下入鱼块。

步骤13/18

倒入碗汁。

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加开水没过鱼块。

步骤15/18

加木耳、粉条同煮。

步骤16/18

大火烧开后转小火，下入豆腐同煮。

步骤17/18

煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。

最后一步

出锅前撒上香菜、枸杞点缀。