豆包子的家常做法(豆包的做法家常做法)

豆包的做法家常做法

食材用料：主面团：普通面粉（也叫中筋面粉）250克、大米面包粉50克、水155克、酵母3克

馅料：豆沙馅适量

制作过程：

1、首先先将主面团中所有食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵。

2、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。

3、将发酵好的面团先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，将其搓成长条，切成均等小剂子。

4、将其小剂子按扁擀成圆形面片，放入适量豆沙馅，包好，捏紧收口，将收口片朝下，用工具夹准备做花样。

5、可以直接收口朝下放置，直接整理一下形状，就是传统的豆饽饽的做法，也可以用上面的工具夹，夹出自己喜欢的花样，依次放入锅中进行醒发15分钟。

6、也可以留出一点面团，放入自己喜欢颜色的果蔬粉。

7、将其揉均匀，进行一个调色的面团。

8、将揉好颜色的面团擀薄片，用切字模具按压。

9、将弄好的字模沾点水贴到豆包上即可。

10、再说一个花样做法：将面团擀成长方形薄片。

11、均匀的抹上豆沙馅。

12、自一端向另一端卷起来，切成均等小段。

13、两两为一组，也可以三个为一组，这个灵活操作。

14、从中间用筷子按压一下，两头稍微抻拉卷起来即可。

15、也可以直接切好的小段摆放蒸笼中，进行醒发15分钟。

16、将其醒发好后，明显有些变大变轻，开启大火进行蒸制即可，水开后将其转中火继续烧10分钟，最后关火焖5分钟再打开锅盖。

17、蒸好可以出锅了，非常松软白胖。

18、也可以直接包成包子形状。

豆馅包子的做法视频

步骤/方式1

准备好发酵粉，白醋，白糖，食用盐。

步骤/方式2

把白醋，白糖，发酵粉，食用盐放入面粉中。

步骤/方式3

边倒水边用筷子搅拌成面絮状

步骤/方式4

用手揉成光滑的面团，盖上盖帘，放到温暖的地方，发酵至两倍大。

步骤/方式5

红豆清洗干净，放水中泡发24小时，用电压力锅选煮饭键煮熟。

步骤/方式6

撒入白糖，用勺子拌匀。

步骤/方式7

面发好后放案板上揉搓排气

步骤/方式8

搓成长条

步骤/方式9

切成大小均匀的剂子

步骤/方式10

撒上面粉按扁后用擀面杖擀成薄皮

步骤/方式11

放入煮熟的红豆

步骤/方式12

包成包子

步骤/方式13

再把它翻过来

步骤/方式14

锅中倒水，把包好的红豆包放入锅中，盖上锅盖再次醒发半小时。开火上汽后蒸15分钟。

步骤/方式15

红豆包要趁热吃，咬一口，粒粒的红豆又甜又香，一顿能吃好几个。

豆包子的家常做法简单

豆芽菜包子做法如下

黄豆适量、水适量、黄豆芽250g、肉末200g、发酵粉4g、面粉500g、葱末适量、甜面酱1匙、白糖1匙、蚝油1匙、盐1匙、生抽半匙、味精适量。

做法

1、买回来当季的黄豆清洗干净把坏的黄豆选出来扔掉后放在盆中倒入适量温水水浸泡8个小时备用。

2、找个透气的容器把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。

3、找一块不透光的布子，把容器包裹起来放在阴凉透风但没有阳光的地方。

4、每隔2天解开布子浇一次水盖上布子后4天就可以吃了。

5、把弄好的黄豆芽根部和黄豆芽表皮去掉放在盆中清洗干净后用刀切碎放入适量盐用手抓匀后腌制10分钟。

6、盆中倒入500g的面粉，碗中倒入6g发酵母和适量水用筷子把发酵粉和水融化备用。

7、面粉中一边倒入少量的发酵粉水，一边用筷子搅拌面粉直到搅拌成无干面粉呈雪花状后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置1～2个小时进行面团发酵。

8、腌制好的黄豆芽用清水清洗干净控干水分，葱姜清洗干净分别切成葱末姜末备用。

9、锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末姜末爆出香味。

怎样包豆包子

制作食材】豆角，洋葱，胡萝卜，木耳，五花肉，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是豆角肉馅包子，吃起来特别好吃，皮薄馅大，宣软可口，馅香十足。先来把做豆角肉馅包子需要用到的材料准备一下，准备一大把豆角，再准备一个洋葱，半截胡萝卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉和面粉就可以了。将这些做豆角肉包子需要用到的材料都准备齐全了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下豆角，将准备好的豆角放到一个大盆中，然后再放入适量的清水，给豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后沥干水分拿出来放到案板上，先给它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后将其放到一个大碗中备用，接下来再来处理一下洋葱。

3、将咱们准备好的洋葱先去掉最外面的老皮，然后再切头去尾，切完之后再将其切成4瓣，然后再切成小碎丁，如果你觉得切洋葱比较辣眼睛的话，那么就将洋葱先放到清水中浸泡10分钟再切，那样就不会辣眼睛了，洋葱小碎丁切完之后也要放到一个碗中。

4、洗净并去皮的胡萝卜取出来先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋葱中。然后把提前泡好的木耳切碎，切得尽量碎一点，切好之后先放到一旁备用。把准备好的五花肉清洗干净先切成长条，然后再切成小片，片要尽量小一点，切好之后先放到一旁，接下来开始烹饪。

5、煎锅中不用放油，直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，将五花肉连同油脂一起倒入到豆角里面再搅拌一下，这样可以锁住豆角里面的水分，然后加入刚刚切好的配料，再加入一勺甜面酱，一勺食用盐，再来点胡椒粉，充分搅拌均匀放到一旁备用。

6、咱们准备好的面粉放到一个大碗中，用一根筷子将面粉从中间分成两半，一半倒入凉水和面，一半倒入开水和面，和好之后将它们搅拌在一起，然后下手揉成面团，面团要稍微软一点，揉好之后再拿到案板上多揉几下，揉好之后将面团做成小一点的包子皮。

7、把馅料包到包子皮中，然后放到一旁。蒸屉上铺上一层纱布，浇上烧好的热水，再把包子放上去，盖上锅盖用大火蒸40分钟，时间到了就可以吃了。

【小贴士】

1、豆角尽量切得细一点。

2、面粉要用凉水和开水和面。

豆包子馅儿的做法大全

    家常做法是煮豆馅包子的经典做法之一。如果您喜欢吃包子，并且希望自己动手制作，那么长豆馅包子绝对是一个不错的选择。下面，我将为大家分享一下这道美味长豆馅包子的详细做法。

首先，我们需要准备以下材料：面粉500克、豆沙馅250克、酵母5克、白糖适量、食用油适量。

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量温水，用手揉搓均匀，直到形成一个软硬适中的面团。

2. 面团揉好后，盖上湿布，放置在温暧的地方发酵，等待面团变得膨胀松软，大概需要1小时左右。

3. 煮豆馅的时候，可以选择使用红豆或者绿豆，将豆子洗净后放入锅中，加水煮沸，然后转小火煮熟至豆子烂熟，捣碎成泥状。

4. 在豆泥中加入适量的白糖，根据个人口味来调整甜度，然后将豆沙馅搅拌均匀。

5. 面团发酵好后，取出来揉搓一下，再次盖上湿布反复揉搓至面团光滑细腻。

6. 取小面剂子，擀成薄片，包入豆沙馅，用手捏合封口，保证馅料不会溢出。

7. 将包好的包子放入蒸锅内，加水烧开后，转小火蒸10-15分钟。

8. 蒸熟后的长豆馅包子，表面会变得光滑柔软。可以选择撒上一些白芝麻或者糖粉，增加口感与美观度。

现在，您已经学会了家常长豆馅包子的制作方法。这款包子软糯可口，外皮薄而有弹性，豆沙馅则甘甜香滑。无论是早餐、午餐还是夜宵，都是个很好的选择。当然，您也可以根据自己的口味偏好，进行一些创新，比如在豆沙馅中加入一些核桃碎，使口感更加丰富。希望您能够享受到自己亲手制作的长豆馅包子带来的美味！

豆包子馅做法大全集

一、卤肉榨菜包子馅

1、榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。

2、锅烧热放油，爆香小米椒，爆出红油后放入葱末。

3、葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻。

4、加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可。

二、猪肉馅

1、姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时。

2、肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。

3、加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入花生油即可。

三、奶香红豆包子馅

1、红豆洗净，浸泡4小时以上。

2、倒入电高压锅，加入没过红豆一厘米得水，调煮豆档开始煮。

3、煮好的豆子基本开花了，将红豆捞出，沥干水，趁热拌好白糖，就是蜜红豆。

4、根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶，小火焙干即可。

四、青椒牛肉包子馅

1、最好是牛脊条肉，带点肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。

2、和在一起，放入蛋清两个，盐巴两勺，胡椒也是，搅拌好，充分融合即可。

五、油菜香菇包子馅

1、准备新鲜香菇，洗净，切片，再剁成丁。

2、鸡蛋加一点盐，打散后下锅，快速搅动会成比较细碎的小丁，盛出备用。

3、热火热油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不见水，关火加1勺耗油，备用。

4、油菜洗净焯水，剁成丁后，把水挤干开始调馅，加香油，白砂糖两勺，剩下两勺耗油，最后加盐拌匀即可。

六、素包子馅

1、香菇切碎、炒熟、放凉；豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒，放适量老抽、生抽、糖，盛出放凉。

2、胡萝卜擦细丝、木耳切碎，与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀，放适量盐、十三香即可。

七、金枪鱼芝士包子馅

1、金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份，用叉子将大块鱼肉捣碎备用。

2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉酱，芝士片撕成小块，所有食材拌匀即可。

八、笋干包子馅

1、把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，葱白，葱花葱白分开，姜切末。

2、放油，葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘。

3、放油，肉末，少许姜末，胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可。

九、猪肉圆白菜包子馅

1、圆白菜切丁，撒一层薄盐稍微抓一下，腌会儿。

2、锅里放一点油，热锅冷油，再放肥瘦肉末，炒到颜色发白，淋一圈白酒，继续小火煸去水分，煸出油。

3、肉末微干，放入葱 姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比较干了，就可以关火晾凉备用。

4、圆白菜捏去水分，倒一点生抽拌匀，倒入肉末里面的油，拌匀，圆白菜和所有肉末混合，再稍微放一点盐，拌匀就可以包了。

十、青菜馅

1、青菜洗净入开水锅汆烫软，捞出冷水冲凉，沥干。

2、茶干，猪油渣全切丁备用，青菜切碎。

3、茶干，猪油渣入锅炒一下，多放些油，盐 ，挤干烫过切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入盐，鸡精，胡椒粉，拌匀即可。

豆包子怎么做

好象有个谜语是这样的：豆子找包子决斗，但是被河挡住了去路（打一蔬菜）决斗时豆子给了包子致命的一刀（打一食物） 谜底是荷兰豆，豆沙（杀）包

豆包子的家常做法窍门

材料：面粉300克，温水（水温不很过四十度）约150克（根据面粉湿度不同把握），酵母5克、豆沙馅（超市里都有的卖袋装的，也可以自己用豆子做）适量

做法：１、先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团；

２、将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大；

３、在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡；

４、将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子；

５、将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可；

６、将豆馅放入面片中，象包包子一样收口；

７、将收好口的包子倒置，用手团圆；

８、将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时；

９；把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可。