瓦块鲤鱼做法大全家常做法视频(瓦块鱼的做法视频)

瓦块鱼的做法视频

块式制动器是一种常见的车辆制动系统，其调整方法如下：

1. 确认轮胎和刹车块状态：先检查车辆的轮胎和制动块是否有异样，以确保它们处于适当的工作状态。

2. 检查刹车线：检查刹车线是否松弛或者磨损，并根据需要进行更换或者修理。

3. 调整螺丝：拧紧手刹螺丝、环扳螺丝，以及其他相关连接处的螺丝。这将确保所有部件都正确固定，并减少松动和震动等问题。

4. 调整刹车力度：使用专业工具调整制动力度。通常可以通过旋转手柄或者拉伸钢索来实现调整。

5. 测试效果：完成以上步骤后，请测试制动效果并确认是否达到预期要求。如果发现任何问题，请及时进行修理或更换。

需要注意的是，在进行任何维护操作前，请务必遵循安全规范并采取必要措施，以避免造成人身伤害或财产损失等风险。同时也建议您寻求专业技术支持并参考相关说明书及指导视频等资料，在操作过程中保持细心和耐心，以确保安全和有效。

瓦块鱼家常做法

用料:

草鱼 1000克

姜 适量

花椒 适量粒

砂糖 1到2大勺

料酒 适量

香醋 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

开水 适量

盐 适量

葱 两根

香油 适量

郫县豆瓣酱 1大勺

食用油 适量

蒜 8瓣

烩瓦块鱼的做法步骤:

步骤 1 草鱼切大块后用少量姜、花椒、料酒和少量盐翻拌均匀，腌制半小时以上，中大火炸至焦黄。

步骤 2 热锅热油，加入1大勺豆瓣酱翻炒出香味。

步骤 3 翻炒豆瓣酱

步骤 4 加入姜片和蒜继续翻炒

步骤 5 倒入适量的料酒和蚝油

步骤 6 加入一大勺糖，这是提鲜的关键，我们家比较能吃甜，放了两大勺。

步骤 7 倒入足量开水

步骤 8 放入鱼块，加入少量醋，提鲜但不要有明显酸味。

步骤 9 加入葱段，大火烧开后中小火炖约10分钟。加入适量老抽调色，如果需要可以再加盐，最后加入少量香油，撒一些胡椒提鲜。

步骤 10 出锅顺序，先挑出葱段，再盛出鱼块，大火收汁。

步骤 11 收好的比较浓稠的汁浇在鱼上，再摆上葱段。

步骤 12 出锅，超嫩超有味儿。

瓦块鱼的做法最正宗的做法

1、两斤半左右的草鱼一条，去头，鱼身切大块（注意一定要新鲜的活鱼，最好现杀现做，这样鱼肉才会超嫩超甜），青红椒各一个切大丁，生姜切片，大蒜切小丁，干尖椒剪好，小葱切末。

2、煎锅倒入适量的油，大火烧至油温八成热时，转中火，将鱼一块块的下入锅内煎制，一面煎成焦黄色后，小心的翻面，再煎另一面，至两面都呈金黄色，就煎好了。

3、小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，你就可以直接在炒锅内煎鱼了。

4、鱼块夹出以后，用煎锅内剩下的油烧热，下入生姜大蒜，干辣椒，青红椒，炒香。

5、然后加入1汤勺豆瓣酱和1汤勺辣椒酱，2汤勺醋，两勺盐，和匀。

6、将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，加入适量的水，晃一下锅，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟；至水份差不多收干时，加入鸡精，1小勺糖，适量湿淀粉勾芡，就可以起锅装盘了，注意不要随便铲动锅内的鱼，因为新鲜的鱼肉很容易散，要想成形，一是要煎到位，二是不要随便铲动，最后撒上葱花就可以上桌了。

瓦块鱼的做法大全家常菜

新鲜的鲤鱼一条。少许面粉，鸡蛋一个，精盐少许，胡椒粉少许，十三香少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，陈醋少许，大葱少许，老姜少许，八角一颗。

接下来是制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的鲤鱼一条处理干净后，将鱼头切下剁块，然后将鱼身切开，然后切成一厘米宽的长条，放在盆中，加一勺精盐，两勺胡椒粉，三勺十三香，一勺生抽，少许的葱姜片，然后打入一个鸡蛋，这一步目的，是给鲤鱼去腥腌制入味，所以大家一定要做好。

2、然后咱们锅烧宽油，将油温升至五成热，然后将腌制好的鱼块，里面放上适量的面粉，将其搅匀，然后将裹着面糊的鱼块，下入锅内，依次下入锅内炸至金黄定型后，捞出控油备用。

3、接着，咱们净锅加入少许底油，先将八角下入锅内炒香，然后再将葱姜蒜下入锅内炒香，炒香后加入陈醋一勺，生抽一勺，少许的蚝油，生抽和老抽，然后加入清水两勺烧开，再加入适量的精盐，鸡精，味精调味，水开后将鱼块下入锅内，开中小火烧至三分钟，出锅时淋上蒜末和香油就可以装盘了

红烧瓦块鱼的做法视频

先从中间脊背竖剖开，再切段万瓦块鱼，煎制红烧即可。

瓦块鱼的做法视频观看

步骤1

将鱼中段肉片去大骨，横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片，磕入鸡蛋，加绍酒拌匀后，再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼片

步骤2

炒锅放旺火上，下熟清油，烧八成热时，将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内，炸至深黄色时捞出；待油温升高时将鱼片回锅复炸至金黄硬脆，倒出沥干油；锅内留油50克，下葱、姜末炒香，再下番茄酱炒出红油后，加水（100克左右）、盐、白糖、米醋烧沸，立即下水淀粉推开，再加25克热油推匀，将鱼片回锅滚上卤汁，盛出装盘

瓦块鱼的做法大全

1.准备原料：大鲤鱼4斤，去掉头和尾，只剩一盘鱼片，蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜。

2.鲤鱼去腥第一招：鲤鱼的黑背特腥，撒一点盐面，用刀刮一刮，刮去黒膜。

3.鲤鱼去腥第二招：去腥线在距离鱼头一厘米的地方深划一刀，大约至鱼骨处，然后用手拍打鱼身，在鱼的红肉中间露出一个小白点，抻出后既是鱼腥线。

4.鱼腥线与鱼体同长，而且鱼身的二侧都有鱼腥线，去掉鱼的大刺骨：先将鱼背部划开。

5.再分别片下鱼肉。

6.然后再去掉鱼肉内侧的大鱼刺即可。

7.切断鱼身的小鱼刺：在鱼身的背部，每隔半厘米切一深刀，就可以将藏在鱼肉内部的细刺切断，煎制后鱼刺变脆，不再扎人。

8.腌制：擦干鱼身的水分。

9.撒少许料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟，并控干，煎制：擦干鱼身水分，拍少许面粉。

10.锅中放植物油，将鱼块煎制二面金黄即可，锅中爆香八角、花椒、葱姜蒜后。

11.放入鱼片，倒入持平的清水，调入料酒10克、番茄酱30克、黄酱15克、酱油15克、鸡精5克、盐适量，炖制15分钟即可。

瓦块鱼怎么做好吃又简单

配料：

鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉30克，绍酒15克，熟清油500克（耗100克左右）

操作：

1、将鱼中段肉片去大骨，横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片，磕入鸡蛋，加绍酒拌匀后，再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼片。

2、炒锅放旺火上，下熟清油，烧八成热时，将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内，炸至深黄色时捞出；待油温升高时将鱼片回锅复炸至金黄硬脆，倒出沥干油；锅内留油50克，下葱、姜末炒香，再下番茄酱炒出红油后，加水（100克左右）、盐、白糖、米醋烧沸，立即下水淀粉推开，再加25克热油推匀，将鱼片回锅滚上卤汁，盛出装盘。

瓦块鱼怎么做视频

1.

用料:

草鱼 半条

葱 两根

姜 四五片

蒜 八九瓣

料酒 两汤勺

陈醋 一汤勺

花椒 一撮

老抽 半汤勺

盐 20g

鸡精 一勺

糖 一勺

油 50g

面粉 80g

鱼切块，洗净后均匀地撒上盐腌制半天到一天。（腌制的鱼煎起来不易碎）一条鱼太大了，烧一半即够一顿。烧制前均匀地撒上面粉。

2.

辅料备用。

3.

油稍多些，小火放鱼。煎至金黄后翻面再煎另一面。

4.

鱼推至一侧，入辅料炒香。转大火，将料酒、陈醋、老抽浇在鱼上。可以适当加一点水防止粘锅。

5.

加水没过鱼块。十三香、糖撒在鱼块上。水开后转中火。

6.

汤汁小火烧半个小时，加葱段、鸡精，转大火收汁。

7.

成品出锅。

瓦块鱼的做法视频教程

1、先将一根白萝卜洗净，横放在切菜板上。

2、用刀斜着切，切成一段一段的。切成一小段一小段的时候不要太长，大概10厘米。

3、再把切好的小段竖着放。直接用刀切下去，切成一片一片的，片就成菱形了。

4、把白萝卜从中间切开，然后把其中一半平放在案板上，菜刀成45度斜角，把白萝卜切成大小均匀的瓦块装，然后顺刀切成菱形片即可。