瘦肉饼焖香菇的做法大全家常(肉饼香菇汤怎么做好吃)

肉饼香菇汤怎么做好吃

原料：肉、鸡蛋、生粉、葱花。做法： 

1、先把那块小小的肉肉剁成碎，虽然有搅碎机，但总觉得还是用刀剁出来的肉碎比较香； 

2、然后把肉碎用少量的生粉拌匀下，薄薄的贴在碗里； 

3、适当加入凉水，加水的时候速度要慢，不然会把薄薄的肉饼冲散成一团团的了； 

4、放入蒸锅； 

5、到肉饼差不多熟了，肉汤也清澈的时候，敲个鸡蛋到碗里。加点盐，继续蒸至熟透； 

6、，出锅撒上葱花。 

香茹肉饼汤

瓦罐煨汤的名称和种类肉饼汤系列：墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤 、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、淡菜肉饼汤 、鸭蛋肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白菜干猪汤、白果南杏生鱼汤、白茅根雪梨猪肺汤、雪梨南杏瘦肉汤、菜干鸭肾蜜枣汤、太子参百合瘦肉汤、冬菇鸡脚汤、海底椰洋参响螺汤、芦荟排骨汤排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤 、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤 、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤…滋补汤系列：天麻鸽子汤、鹌鹑汤、虫草汤、四物滋补汤鸡汤系列：天麻乌鸡汤、海带鸡汤、粉丝鸡、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤

肉饼香菇汤的做法瓦罐

用料

鸡蛋3个，猪肉500克，盐少许，生粉少许，锡纸1张

步骤 

1五花肉的瘦肉要稍微多一点 不要皮不要剁太碎 稍微有点颗粒感就好 加点盐和生粉用手拍成一个肉饼的形状放入瓦罐中 然后再取一枚鸡蛋敲入 倒入适量清水 撒入少许盐调味

2用锡纸将小瓦罐一个个封口 盖上盖子 以防蒸的时候水汽的流失

3隔水蒸 本来应该冷水入锅 大火使其逐步升温 然后转为文火煨着 味道会更香浓。

4因为是大火速蒸半个小时后可以出锅啦

香菇肉饼汤的营养价值

你好，孕妇是可以喝南昌瓦罐汤，其中包括香菇，肉饼排骨汤等都是可以喝的，因为炖汤之类的营养都比较丰富，因为孕妇多喝对身体是很好的，怀孕期间由于身体的变化，孕妇需要涉及到平常更多的营养。

香菇肉饼汤的功效与作用

肉馅 250克， 干香菇 5个，梅菜干 30克 ，马蹄 2个，盐 2克， 生抽 5ml，玉米淀粉 3克， 料酒 5ml，香菇水 50ml ，上海青小油菜 50克，枸杞 10粒左右，白沙糖 6克。

1.准备食材。干香菇先清洗干净，用水泡发。

2.因为干的梅干菜上还有很多盐，用水多冲洗几遍，然后用清水浸泡1~2小时备用。

3.将香菇、梅干菜挤干水份，然后与马蹄分别切碎，装入放有肉馅的小盆里，放入盐、料酒、生粉、生抽和白沙糖，沿同一个方向搅拌均匀。

4.泡香菇的水不要倒，平均分三次加入馅料里搅拌上劲。

5.将搅拌好的肉馅装盘，用把大勺子的背面将肉馅抹平，最好是中间稍薄，外围稍厚的平滑造型。将整形好的肉饼放入上了汽的蒸锅，大火蒸15分钟即可。

6.小油菜洗干净。（不摆盘的朋友，可以忽略后面几个步骤）

7.在每一片叶的背面菜梗上，用小刀切割一个小凹槽，用来装枸杞。

8.另起一个小锅烧小半锅水，水开后，放适量盐和油翻滚几下，将油菜叶氽汤捞起备用。

9.肉饼蒸好后，拿出来摆盘装饰。

香菇肉饼汤做法

燕麦香菇蒸肉饼

材料:

即食燕麦片50g，瘦猪肉末80g，香菇6朵，

调料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，葱末5g，盐5g，清水10g

做法:

1、香菇洗净将上面刻出十字型图案，我为了拍照好看，不刻也行。

香菇的梗切掉，剁成末，瘦猪肉剁成末，葱切末备用。

2、瘦猪肉末加燕麦、香菇末、葱末、料酒、豉油、糖、生粉、盐、清水拌匀成馅。

3、屉锅放水，屉上放干豆腐皮，手沾水把肉馅做成圆型小饼，放在干豆腐皮上，最上面盖上香菇。

4、开锅后，中水蒸15分钟，即可上碟。

小诀窍:

1、香菇选大小相等，比较圆的最好。

2、拌馅时，水不要加多了，馅稀了做肉饼很容易走形。

3、蒸屉上可不放干豆腐皮，放屉布就行。

香菇炖肉饼子

原料

面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，驴肉150g，味精适量

步骤

1.将驴肉末与葱和味精搅拌均匀

2.取面粉100g加入50g色拉油调制成干油酥，另取面粉100g加入100g色拉油5g精盐调制成稀油酥

3.将其余面粉加入沸水500g后加入凉水200g，反复揉搓成软面团

4.案板抹上油，将面团置于案板揿成长方形，取一半干油酥均匀涂抹后卷成长条切成10个面剂

5.将面剂按扁按平后右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条状

6.蘸取稀油酥均匀涂抹在面皮上，并将驴肉馅均匀涂在面皮上对折卷成圆筒状

7.平板锅刷油，将驴肉饼置于锅中煎烙，待饼底出现焦黄色斑后，将驴肉饼翻置后刷色拉油

8.当正面出现焦黄色斑时，再次刷油利用炉内的高温把驴肉饼烘烤成熟

9.当炉内面饼呈金黄色，再刷上一遍色拉油后将葱油驴肉饼出炉。

肉饼香菇汤怎么做好吃视频

1、把剁好的肉馅放入大碗中，然后把准备好的250克水多分几次加入到肉馅中，每加进一次水就顺着一个方向搅拌，直到看不到水就再加入少量的水，就这样每次加一小部分的水进去，然后就顺着一个方向搅拌，通过搅拌让肉馅把水都吸收进去，只有吸足水分的肉馅吃起来的口感才鲜嫩多汁。

2、把水全部加完后就可以给肉馅调味，一般500克的肉馅可以加5~6克的食盐，3克的鸡精，2克的白糖，1克的白胡椒粉，3~5克的老抽，30克的生抽，调味料有这些就够了，加好后还是顺着一个方向搅拌，把调味料和肉馅搅拌均匀，搅拌均匀后再加入30克芝麻香油（或者用调料油）进去搅拌几下，加油可以增加肉馅的油性，同时也是要锁住肉馅中的水分。然后封上保鲜膜放冰箱冷冻半小时以上。因为肉馅中的水分比较多，先冷冻一下就更好包。

3、如果是晚上调哈的肉馅第2天来包的话，那么低天就要提前拿出来解冻一下即可使用。我们调制好的肉馅可以说是万能馅，比如要加葱花的就按照自己喜欢的比例加葱花进去，喜欢韭菜的就加韭菜进去，喜欢香菇的就加香菇进去，只要你喜欢的都可以和调好的肉馅来搭配。

肉饼香菇汤怎么做好吃窍门

烹饪食材：

猪肉一块、香菇400克、盐适量、鸡精少许、水适量、蚝油两勺、葱适量、生姜一小块、青椒少许

烹饪步骤：

1、将猪肉切好成大块之后放入绞肉机中搅拌成肉泥。

2、放入葱姜再次搅打成混合肉泥，放入葱姜能够起到去腥的作用。

3、香菇洗干净之后备用，肉泥打好之后取出来，再将香菇放入绞肉机中打成香菇末，香菇可以不用打得太碎，有点颗粒感，口感更好一些。

4、将搅碎的香菇末和肉泥一起放入盆中搅拌成肉馅，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，直到上劲了就差不多了。

5、家里正好有多功能锅，要是没有的话就用平底锅，不粘锅都可以，刷上一层食用油，然后预热一会。

6、将做好的馅料在手中搓成一个肉团子，在压扁一点放入在锅中。

7、小火慢慢煎制，一面煎制差不多了再翻面，煎制另一面，直到两面都已经变得焦黄了就可以出锅了，因为没有添加调味料，所以可以搭配这自己喜欢的蘸料吃，不想搭配蘸料的可以再搅拌馅料的时候加入生抽和适量的盐，这样口味就正好，不用蘸料了。

烹饪小贴士：

1、蘸料大家可以选择番茄酱或者是沙拉酱都可以，喜欢口味重一点的可以搭配椒盐，我家孩子比较喜欢蘸沙拉酱吃。

2、家里有这种做肉饼的小锅就可以直接操作了，要是没有的话也可以用平时做饭的不粘锅或者是平底锅来做都可以。

3、用绞肉机来操作是简单方便还节省时间的，要是家里没有绞肉机的话也可以自己剁，将香菇剁碎，将猪肉剁碎。

肉饼香菇汤怎么做好吃又简单

1.

香菇去把洗净,五花肉与葱花一起切成肉馅备用!

2.

肉馅里加少许的盐和适量的酱油及少许的淀粉和植物油拌匀备用!

3.

将馅料放入香菇里,香菇背面切成十字花或者米花花纹!

4.

锅预热加油,油热将香菇包下锅小火煎!煎两分熟后翻一下面在煎!

香菇肉饼汤怎么做又软又好吃

主料

猪肉半斤

冬菇3朵

甜梅菜一颗

辅料

生粉少许

糖适量

盐适量

冬菇甜梅菜蒸肉饼的做法步骤

1.首先将浸开的干香菇切粒

2.将甜梅菜也切粒,肉我已经在肉档叫挡住帮我打碎,将香菇和梅菜都铺在肉上

3.加入糖,生粉,盐搅匀,加入少量的水一起搅,这样肉才会鲜嫩

4.放入蒸锅里大火蒸20-25分钟,得左,好好味.甜梅菜是在香港买的,一点都不咸,又甜又香.如果是在国内的,必须浸泡完盐才可以,要不会好咸.