紫薯家常面包的做法大全(紫薯面包怎么做好吃又简单)

紫薯面包怎么做好吃又简单

关于这个问题，材料：

1. 红丝绒蛋糕：

- 低筋面粉 150 克

- 细砂糖 150 克

- 可可粉 15 克

- 红色食用色素 适量

- 鸡蛋 2 个

- 牛奶 120 毫升

- 玉米油 120 毫升

- 苏打粉 1/2 小勺

- 白醋 1/2 小勺

2. 紫薯泥：

- 紫薯 300 克

- 细砂糖 30 克

- 牛奶 50 毫升

- 黄油 30 克

3. 欧包：

- 高筋面粉 250 克

- 细砂糖 30 克

- 盐 1/4 小勺

- 鲜酵母 5 克

- 温水 140 毫升

- 黄油 30 克

做法：

1. 红丝绒蛋糕：

- 将低筋面粉、细砂糖和可可粉混合，筛入大碗中。

- 加入鸡蛋和牛奶，用打蛋器打匀。

- 加入红色食用色素适量，再加入玉米油，继续搅拌均匀。

- 将苏打粉和白醋混合，加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

- 将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 170 摄氏度烤 25 分钟。

2. 紫薯泥：

- 将紫薯削皮，切成小块，放入锅中，加入水，煮熟。

- 将煮熟的紫薯捣成泥状，加入细砂糖、牛奶和黄油，搅拌均匀。

3. 欧包：

- 将高筋面粉、细砂糖和盐混合，筛入大碗中。

- 加入鲜酵母和温水，用手揉成光滑的面团。

- 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵 1 小时。

- 将发酵好的面团揉成长条状，分成若干小份。

- 将每份面团擀成椭圆形，将紫薯泥包入面团中，捏紧口。

- 将面团放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 180 摄氏度烤 15 分钟。

4. 拼装：

- 将烤好的红丝绒蛋糕切成小块。

- 将欧包切开，夹入红丝绒蛋糕块。

- 将拼好的欧包放入盘中，撒上适量的粉糖即可。

紫薯面包怎么做好吃又简单视频

食材：紫薯泥100g+100g（留做馅）、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g（留做拌馅）、黄油20g、酸奶适量（用做拌馅）

做法：

紫薯泥100g加酸奶、糖10g、拌匀备用。

1、后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2、5倍大；

2、排气，分割8等份。滚圆，饧20分钟；

3、取其一，擀成团圆形，抹紫薯泥，卷起，收口；

4、所有面团同上操作，排入烤盘，入烤箱，不开火，放一杯热水；

5、发酵40分钟。取出刷蛋清；

6、烤箱预热180度，上下火，中层25分钟。上色过深时盖锡纸。

紫薯面包怎么做好吃又简单的做法

主料

面粉

330克

紫薯自发粉

100克

玉米油

22克

绵白糖

50克

辅料

盐

2克

酵母粉

2克

水

150毫升

步骤

1.除紫薯粉外的所有原料放入面包桶内开启和面程序和成面团

2.取一半的面团加入100克紫薯粉

3.再加少许水开启和面程序和成紫薯面团

4.把两个面团放温暖处饧发

5.将饧发好的俩面团在操作台上排气滚圆，然后各分成两个面团

6.先将其中的紫薯面团擀成大片，白色面团搓成长条

7.放一个白色长条卷一下

8.再放一个白色长条

9.再卷起来

10.同样的操作方法，将紫色长条放白色面片上

11.卷起来

12.用刀在表面斜着切几刀，放烤盘里二发

13.二发后的生胚

14.表面刷全蛋液

15.送入烤箱180度上下火烤40分钟

16.烤好后取出晾凉

紫薯面包食谱

紫薯面包的做法如下；

用料

高筋面粉 200g

紫薯泥 60g

细砂糖 20g

紫薯粉 30g

酵母 3g

水 125g

黄油（或椰子油） 15g

盐 2g

紫薯馅

稀奶油 20g

炼乳 15g

紫薯泥 200g

做法步骤

1、除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。

2、揉面至扩展阶段加入软化黄油继续揉面至出完整膜。 。

3、取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。

4、面团发酵至原来的2倍大。

5、面团排气分成8份大小不同的小面团，揉圆松弛15分钟（面团也可以分割成4等份，做成大一点的面包）。

6、取一面团排气后擀成椭圆形，放入紫薯泥（喜欢原味的可以直接放入紫薯泥）。

7、长边卷起，一边卷一边紧压，收口捏紧。

8、将面团滚成橄榄形，放入紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。

9、将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来1.5倍大。

10、烤箱190度，烘烤15-18分钟。

11、浓浓的紫薯味道

12、紫薯面包

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紫薯面包片的做法大全

紫薯面包卷的做法

1、除黄油外的食材，投入面包机搅拌桶内，挖一小坑，酵母粉最后放进去。

2、先搅拌二十分钟，面团处于粗手膜的状态。加入黄油继续搅拌二十分钟，出手膜的效果，调置发酵键，现在的天气大约四十分钟。

3、用手指蘸取一点干粉，从中间摁下去面团不回缩，发酵完成。

4、取出面团，分成两等份，加盖保鲜膜，醒十分钟。

5、黄油放置室温，加入糖粉、低粉搓成这种细小颗粒，奶酥就做好了。

6、把面团擀成长方形，折叠两下，再擀成长方形。

7、将奶酥均匀的洒在面饼的中间位置，尾部空出一寸左右的位置，便于封口。

8、从一头往里卷，卷的同时，两边用手捏紧，以免漏馅。

9、最后封口时把边缘位置轻轻捏紧，送入烤箱进行二发，时间三十分钟，烤箱设定发酵温度41度。

10、发酵至1.5倍大取出，表层刷一层水，撒一层白芝麻，水可以使芝麻与面包表层粘连的更妥帖。烤箱160度预热，烤盘送入烤箱的中下层，打开风炉烤20分钟。

11、松软细腻又拉丝的紫薯夹心面包卷做好了

紫薯面包怎么做好吃又简单视频教程

用料： 水 120g，紫薯泥 60g，盐 2g，细砂糖 20g，高筋面粉 200g，紫薯粉 20g，干酵母 3g，黄油20g，紫薯泥 205g，紫薯粉 适量。

紫薯面包的做法步骤：

1.将紫薯洗净切块，放入干净的容器里上锅蒸熟，记得盖好保鲜膜，防止蒸汽倒流。 蒸熟待冷却之后，放入保鲜袋里。

2.用擀面杖反复压成细腻的状态。放入干净容器备用。

3.把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入厨师机桶里。

4.先开一档揉成一个光滑的面团，然后开三档揉至扩展阶段。

5.然后加入室温软化的黄油，先一档揉匀，然后开三档继续揉至可以抻出薄膜的完全阶段。

6.将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵，至2倍大即可~ 建议温度28度，发酵一个小时。

7.把发好的面团在面板上按压几下，排出气体。然后分成 3个65g、3个50g、 2个40g的小面团。揉圆并盖上保鲜膜，松弛15分钟。

8.把做内陷的紫薯泥分好，分别是3个30g、3个25g、2个20g。松弛好之后，取一个65g的面团擀开，再取一个30g的紫薯泥，捏成想要的形状。

9.预热烤箱，上下火180度。 预热好之后，放入烤箱，上下火改成160度，烤30分钟。

紫米面包的做法

紫米面包空气炸锅需要根据具体面包大小和空气炸锅的型号、功率而定，没有固定的时间。建议先观察2-3分钟，看到面包表面金黄且膨胀，再根据实际情况调整时间。需要注意的是，为了保证炸出来的面包内部熟透，建议在热空气炸锅里煮1-2分钟，或者使用温度计确保面包内部温度达到合适的食用温度。

紫薯面包简单做法

隔夜米饭打散，下油锅炸至金黄，装入保鲜袋用擀面杖拍碎即可

紫薯面包的做法家庭做法

用料 ：全麦面粉 350克，酵母(干)4克

辅料：鸡蛋 40克，黄油 28克，炼乳 70克

调料：食盐 4克，水 157克，糖 28克，白芝麻 少许

做法

中种：全麦面粉245克、水147克、酵母4克

主面团：全麦面粉105克、糖28克、盐4克、炼奶70克、蛋35克、黄油(或植物油)28克、水10克

装饰：少量鸡蛋液、白芝麻

做法：

1. 原料备用

2. 紫薯备用

3. 紫薯洗净，切片后蒸熟

4. 压成紫薯泥，可中入适量的黄油和白糖搅拌均匀

5. 将中种原料倒入面包机

6. 选择“9和面”功能键按钮

7. 揉成均匀的面团

8. 选择“15发酵”功能按钮

9. 发酵至约4倍左右大

10. 将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起

11. 揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油

12. 揉至完全，至可拉出细腻的薄膜

13. 放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟

14. 松弛后的面团擀成长舌形

15. 均匀的抹上紫薯内馅

16. 然后卷起

17. 等距离排入面包机内桶中

18. 再次选择“15发酵”功能按钮，最后发酵至8分满

19. 表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻

20. 面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉即

紫薯面包怎么做好吃又简单窍门

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