蒜蓉番茄辣椒酱的家常做法(蒜蓉番茄辣椒酱的做法窍门)

蒜蓉番茄辣椒酱的做法窍门

蒜蓉酱不能放醋，做蒜蓉酱的时候，为了让蒜蓉酱更加美味，很多人都会把各种调味品都放在里面，增加蒜蓉酱的香味儿，却不知道并不是所有的调味品都适合用来做蒜蓉酱的。做蒜蓉酱最忌加醋了。

蒜蓉酱是一种“万能酱料”，我们在烹饪美食的时候，常常会用到这种酱，尤其是夏天天热的时候，人们喜欢吃凉拌菜，那么凉拌菜想要味道鲜香又入味儿，蒜蓉酱是必不可少的一种调味品。而且夏天吃烧烤，做蒸菜，都可以用蒜蓉酱来拌着吃，开胃又下饭，还有清热解毒的功效。

因为蒜蓉辣酱放了番茄所以有点酸。 主料：朝天椒、番茄

辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋

做法：

1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖‘

(少许)、盐巴、米醋小半瓶；

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。 （酸甜依照个人口味适量加减

蒜蓉番茄酱的做法配方

珊瑚酱是一款口感柔滑、色泽美丽的酱料，适合用来搭配各种菜肴、面食和披萨等食物。以下是珊瑚酱的简单做法：

所需材料：

- 番茄酱 1杯

- 番茄糊 1/4杯

- 姜蒜泥 1小勺

- 橄榄油 2汤匙

- 盐 少许

- 黑胡椒 少许

步骤：

1.在一个小锅中，加入橄榄油，倒入姜蒜泥，用小火煸炒至微香。

2.加入番茄酱和番茄糊，煮沸后转小火，继续搅拌约5分钟至酱料变稠。

3.加入少许盐和黑胡椒，煮沸后关火。

4.将酱料过滤，去掉其中的不溶物，留下珊瑚红色的汁液。

5.将汁液倒入盛装器中，让它自然降温，即可享用。

珊瑚酱的口感柔滑，是一款美味的酱料，您可以将它用来搭配各种菜肴，令食物更加美味。

蒜蓉辣椒酱加番茄酱

1、先准备2-3头大蒜，剥成蒜粒之后，用刀剁成蒜末，放在碗中备用；

2、再准备一小把小米辣椒和野山椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些小米辣椒，洗净之后同样剁碎成辣椒末，放在碗中备用；

3、起锅烧油，等油温5成热左右，先放入2/3的蒜末，开小火不停翻炒搅动，防止蒜蓉粘锅。

3、将蒜末炸至颜色微黄之后，再将剩下的1/3蒜末、剁好的辣椒末倒入锅中，继续翻炒。

4、所有的食材下锅之后，咱们开始调味。往锅中倒入一小勺白酒、一小勺番茄酱、少量生抽、蚝油、鸡精、白醋、冰糖，继续小火慢慢加热，并且用勺子不停搅动，一直翻炒出蒜香味，就能关火出锅了。

蒜蓉番茄辣椒酱的做法窍门视频

主料：蒜子一斤

辅料：蚝油三十克、盐六克、白糖五克、鸡汁十克、鸡精味精各三克

步骤

步骤一、首先把蒜子都用刀身拍一下，然后剁成末状（蒜子一定要用刀剁，机器搅出来的没有香味，十分影响口感），然后把切好的蒜蓉放在清水中冲洗一下（一般我们都是放在米袋里冲洗），这样可以避除苦味，同时也能让蒜泥更白

步骤二、接着把冲洗好的蒜子用手挤干水分（稍微用点劲，这样后期入锅更容易操作），然后开炉点火，锅内烧干水分，放入六勺清油（油要多一些，这样后期熬制的时候更香，也不容易糊底）

步骤三、然后把油温烧到四成热（油温不能烧得太高，容易把前期放进去的蒜子炸糊），放入一半蒜泥（慢慢的放入，因为蒜泥中含有水分，容易扑出来），一边搅动一边用小火慢慢浸炸（中途一定要不停地搅动）

步骤四、见蒜泥炸到金黄放入剩余的蒜泥，继续不停地搅动浸炸，炸到第二次放入的蒜泥断生，并且有些微微变色就可以连同油一起倒出来了（这时候前期放进去的蒜泥，已经有干硬的状态了），金银蒜蓉酱到这里已经完成一大半了

步骤五、最后就是调口了，待油微微冷却后开始调口（注意一定不能立马调口，否则盐不容易化开，同时也影响蒜蓉酱的香味），放入盐、鸡精味精、鸡汁、蚝油等调料，搅拌均匀放在旁边冷藏一夜就可以食用啦，这样熬出来的蒜蓉只要不碰到生水，可以保存一个月不会变质

蒜蓉辣酱加番茄酱是什么味道

统厨辣椒酱是天津市超时调料酿造有限公司的产品。

该公司成立于2004年，是天津市较早从事调味品研发生产的企业之一。现已形成蒜 蓉辣酱、黄豆酱、番茄酱、甜面酱、火锅涮料等30多个 单品的产品成果。 公司常年专注于新产品的开发和创新，严把质量 关，不断研发新产品以适应市场的需求。目前，公司产 品覆盖全国十余个省份，150多个城市。 

公司按照现代企业管理制度实行标准化管理，以追 求高品质，不断创新为目标，注重企业整体形象的塑 造，形成了具有企业特色的企业文化，倡导“让更多人尝 到更鲜美的滋味”。

番茄加蒜蓉辣椒酱

    湖南番茄蒜蓉辣酱是一道美味的调料，下面是其中一个腌制的方法：

所需材料：

- 500克番茄

- 6瓣大蒜

- 50克红辣椒（可以根据个人口味调整）

- 30克生姜

- 适量盐

- 适量白糖

- 适量食用油

步骤：

1. 将番茄洗净并切成小块，将大蒜、红辣椒和生姜剁成细蓉备用。

2. 取一个干净的容器，将切好的番茄块放入容器中，用少许盐拌匀。盐的作用是帮助提取番茄的水分和发酵。

3. 在另一个锅中加热适量的食用油，加入大蒜蓉、姜蓉和辣椒蓉，小火炒至香气扑鼻。

4. 将炒香的蒜蓉辣椒蓉倒入番茄的容器中，再加入适量的盐和白糖，根据个人口味进行调整。

5. 用手或木质锅铲将番茄、蒜蓉辣椒和调味料充分搅拌均匀，确保所有的成分都混合在一起。

6. 盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方，进行腌制。腌制的时间可以根据个人喜好，一般建议至少腌制2-3天以使其味道更浓郁。

7. 每天打开容器，用干净的勺子搅拌一下辣酱，以确保辣椒、蒜蓉等成分均匀渗透。

8. 腌制完成后，将辣酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存于冰箱内。

蒜蓉番茄辣酱的做法配方

准备食材，分别洗净，番茄下开水锅里烫一下，把皮剥下，晾凉用手捏烂，越烂越好，也可以用料理机。蒜，辣椒，葱头用料理机打碎备用。

所有原材料打碎，放到电饭锅里熬制，不停地搅动防止糊锅，熬到原材料绵软，香味四溢，把盐，糖，干黄酱，豆瓣酱放入，搅拌均匀，均匀化入酱中，再熬制十分钟就可以了，等酱完全晾凉，装入玻璃器具就大功告成了！

蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。

自制番茄蒜蓉辣酱

米醋500克，番茄沙司93克，李派林喼汁1/4瓶，梅子45克，OK酸甜调味汁1/4瓶，黄片糖300克，冰糖250克，纯净水350克，柠檬1.5个（切片）放入锅中大火烧开后改小火熬制溶液浓稠即可，再放鸡精35克，精盐13克调味，即成糖醋汁。

糖醋汁配方及制作流程方法2：

香醋250克，冰糖250克，海天白醋850克，梅子45克，番茄沙司300克，李派林喼汁1/4瓶，OK酸甜调味汁半瓶，黄片糖1500克，山楂100克，纯净水500克，西柠檬1.5个切片放入锅中，大火烧开后改小火熬制浓稠，再放鸡精35克，盐25克。搅拌均匀即可成糖醋排骨酱汁。

糖醋排骨糖醋汁配方及制作流程方法3：

麦芽糖450克，上海白醋450克，酸梅酱300克，番茄沙司300克，大红浙醋1.2千克，精盐15克，老抽20克。以上全部调料

番茄蒜蓉辣椒酱的做法大全家常

用料

西红柿 4个（约700克）

大蒜 一整只

姜末 若干

剁椒酱 1瓶（约400克）

韩式辣酱 1勺

糖 少量

盐 酌情处理

步骤 1

把西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入开水中去皮，然后切成丁备用。（注：建议切丁前把西红柿汁液挤到干净的碗中，一会做酱用的上哦）

步骤 2

把蒜剥成粒，切成蒜末。姜也切成姜末备用。

步骤 3

将第1步准备的西红柿丁与西红柿汁倒入锅中，加入一整瓶剁椒酱，一勺韩式辣酱，中火煮开，然后转小火熬制收汁儿。（注：过程中要不断搅拌）

步骤 4

最后加入蒜末，姜末，少许糖，如果口味重也可以再加少许盐。继续搅拌，然后关火。

步骤 5

待酱冷却后倒入消过毒的玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存。每次吃的时候也要用干净的公共勺获取，以延长保质期。

蒜蓉番茄辣椒酱的做法窍门是什么

蒜蓉辣椒酱的比例因人而异，但是一般来说，辣椒和蒜蓉的比例为2:1

以下是蒜蓉辣椒酱的制作方法：

将辣椒和蒜洗干净，晾干水。

辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

打碎到自己觉得满意的程度就行了。

往锅里倒入多一些的油，油温五成热的时候，先把一半的蒜蓉倒进去，用中小火慢慢地炸出蒜香味，把蒜蓉炸至微黄的时候，把剩余的蒜蓉全部倒进去，再倒入剁碎的小米椒翻炒均匀，喜欢吃辣的话，可以多加一些小米椒，然后加入盐调味，加一勺味精，加一小勺白糖，加入生抽和素蚝油，翻炒均匀就可以了。