虾肉火腿肠的做法大全家常(鲜虾火腿肠做法大全)

鲜虾火腿肠做法大全

1、准备一斤明虾，将虾线挑干净，虾线就在第二节的位置，用牙签挑出来，处理干净，清水多冲洗几遍。

2、起锅烧油，倒入菜籽油，一直烧至6成热，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出。

3、转成大火，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱，爆出葱蒜味，再倒入虾仁。

4、虾仁一定要控干水分，虾仁刚入锅时，先别着急翻动，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红，再开始翻动，将下面的虾翻上来。

5、随着温度的升高，虾仁会越变越红，保持一分钟翻动一次，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，煸干虾表皮残留的水分。

6、等全部变红以后，根据个人的口味，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、适量的盐、糖，转成小火，盖上锅盖，焖烧一分钟左右。

7、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋，撒上葱段，再次搅拌均匀，即可起锅

鲜虾火腿肠做法大全图解

血豆腐切块，毛肚洗净，虾去虾线，海带切丝，油热放入火锅底料炒出红油，加虾炒变色放盐料酒生抽老抽醋，然后加水，放入血豆腐，毛肚，海带，火腿片煮入味

火腿肠虾仁的做法

用料

米饭 30克

净虾仁 80克

大白菜叶 15克

做法步骤

1、准备食材：米饭30克，净虾仁80克，大白菜叶15克

2、大白菜去梗留叶。 »菜梗纤维较粗，不易消化，给宝宝吃建议去掉更好哦！

3、起锅烧水，水开后倒入大白菜叶，焯水3分钟。 »蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残留。

4、将白菜叶剁碎。

5、鲜虾去头、去尾、去虾线。 »虾的背部和腹部都有虾线，妈妈们记得都要去掉哦~

6、将虾仁、米饭、10毫升葱姜水一次倒入辅食机，搅打细腻。 »葱姜水可以去除虾仁的腥味哦~！

7、将大白菜菜叶碎，倒入搅打好的虾糊中。

8、虾糊搅拌均匀。

9、虾糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定粗细，剪的口子越小，虾滑面就越细，反之则越粗。

10、另起一锅烧水，水开后，挤入虾糊，用牙签划断。

11、大火煮5分钟。

12、鲜美的米饭虾条出锅啦

自制虾肉火腿肠

以下是制作虾仁海鲜汤的一个简单做法：

**所需食材：**

- 虾仁：约150克

- 鱼片或其他海鲜：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花等）：适量

- 鸡汤或高汤：约500毫升

- 奶油：适量

- 牛奶或淡奶油：适量

- 面粉：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 香料（如香菜、葱花等）：适量

**步骤：**

1. 准备好虾仁，可以剥去虾壳但保留尾部，去虾线，洗净备用。如果使用其他海鲜，也要清洗干净。

2. 准备蔬菜，如切成小块的胡萝卜、洋葱，西兰花分成小朵备用。

3. 在锅中加热适量的奶油，加入面粉，用中小火炒至面粉发出香味，制成白色浆糊。

4. 慢慢倒入鸡汤或高汤，不断搅拌，直到浆糊溶解在汤中。

5. 加入切好的蔬菜，煮熟至蔬菜稍微变软，但仍然保持色彩鲜艳。

6. 加入虾仁和其他海鲜，煮熟至虾仁变粉红色，其他海鲜变熟。

7. 倒入一些牛奶或淡奶油，让汤变得丰满和奶香。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9. 最后，撒上一些香料，如香菜或葱花，增添香味和颜色。

10. 熄火，将虾仁海鲜汤盛入碗中，即可享用。

鲜虾火腿肠做法大全窍门

虾仁可以和火腿或者腊肠一块炒。

玉米火腿肠炒虾仁是一款家常菜，老少皆宜，由水果玉米粒、火腿肠制作而成。虾仁去肠洗净，用料酒和生粉捏匀腌制备用，火腿肠切小块。 锅内放油，7分熟，3样主材一起下锅翻炒加盐，翻炒至虾仁熟即可。营养丰富。

虾火腿肠的做法大全集

以下是制作火腿的常见做法：

1. 煎火腿片：将火腿切成薄片，用平底锅预热，加入少量油，将火腿片两面煎至微黄色。可搭配鸡蛋、面包或者做三明治。

2. 烤火腿肉：将整块火腿肉刷上蜂蜜、糖浆或者调味料，放入预热的烤箱中烤制，直到火腿变色和熟透即可。可以作为主菜或者夹在面包里做三明治。

3. 炒火腿丁：将火腿切成小丁状，用油炒至微黄色，可搭配蔬菜、蘑菇或者炒饭一起炒制。

4. 火腿炖豆汤：将火腿切成小块，与豆类（如红豆、绿豆、芸豆等）一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至火腿和豆类都变软烂即可。可以加入蔬菜和调味料提味。

需要注意的是，不同种类的火腿烹饪时间和方法可能会有所不同，建议根据具体的火腿种类和个人喜好来选择不同的做法。在烹调过程中，也可以根据自己的口味加入适量的调味料来提升风味。

虾火腿肠怎么做好吃

准备主要的食材--活明虾和火腿，虾选择新鲜鲜活的，尽量选择个头大的虾，买回来的鲜虾要尽快处理，不宜放置太久，太久了虾的鲜美口感就会流失。

挑选一个合适的火腿，这里选择孜然风味的Q趣火腿。

这里需要虾仁，就要剥离鲜虾外壳，采用的处理方法就是将虾放入塑料袋子内，然后放入冰箱速冻层，大概速冻30分钟，这样让外壳变硬，方便处理。

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在冻虾的过程中处理火腿，将火腿塑料包装去除，然后采用滚刀切法，将火腿切成薄片状。

同时准备少许配料--生姜、蒜头、辣椒干，如果喜欢原味的鲜虾，可以不加这些配料，根据各人口味来定，分别处理一下这些配料，生姜去皮切丝，蒜头拍碎去皮切末，辣椒干洗净切段。

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速冻时间到了之后将虾取出，开始处理虾的外壳，先将虾头部一段去除，然后沿着中间对半拨开虾外壳，最后剥至尾部，将尾部摘除。

虾的顶部有尖锐的尖刺，所以处理的时候要注意，别扎到自己的手。

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待虾外壳剥除完全以后，要将虾线剥离，可以用牙签辅助将其剔除，也可以在拆除顶部的时候旋动，直接将其带动出来，根据各人喜欢，处理虾线需要花费一定的时间，要细心处理。

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待虾处理完成以后，将其放入水中清洗一遍，将污质去除，将其捞出沥干备用。打开电磁炉，往锅内放入适量的油，均匀摇晃炒锅，让油均匀沾染锅底，这样不容易造成粘锅，油热之后加入佐料--生姜、蒜头、辣椒干，爆香一会以后加入切好的火腿肉。

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稍微翻炒一会就加入前面准备好的虾仁，开大火快炒，要准备一点热水，如果火候过旺，可以加入少许热水调节一下，虾和火腿都是比较容易熟的食材，所以不需要炒制太久，开始加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，炒均匀以后就可以关火出锅了，一盘色香味俱全的虾仁炒火腿就做好了。

虾炒火腿肠

1）。煮食：1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。

3。取出待凉即可。

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（2）干虾萝卜汤

先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精

1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。

2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软

3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花

好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。

一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了

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（3）。干虾炒牛蒡

材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1。5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。

做法：

　　1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。

　　2 干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。

　　3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。

　　4 差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。

　　Tips：

　　干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。

　　与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。

　　去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。

　　干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。

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（4)。干虾桂鱼泡丝瓜

【原料】：桂鱼肉150克，大干虾12只，比瓜300克，姜4片，清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。

【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟，大干虾放碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。

然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀，加调味料后即成。

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(5)。蒜茸焖干虾

用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油

作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。

2 蒜多一点，剁成细末。

3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。

4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。

5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。

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(6)。清蒸鲩鱼

原料鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 做法1。

鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成

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(7)。

香辣鱿鱼干虾锅

原料：基围虾、鲜鱿鱼

配料：薯条、蘑菇、香芹

制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好，接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。

(8）虾籽大乌参

做法:

水发大乌参250克，炒肉卤24克，葱结15克，湿淀粉25克，绍酒15克，豆油750克，白糖4克，干虾籽1。

5克，葱段2克，肉清汤150克，味精2克，猪油60克，酱油10克。

1、炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味即成莸油。

2、炒锅炉置旺火上烧热，入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，捞出沥油。

随后把锅内热油倒出，锅内留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边撒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。

干虾炖豆腐

干虾炒白菜

干虾烧南瓜。

火腿肠炒虾的做法

用料：米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。

做法：

1、米饭用饭勺播散备用，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。

2、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。

3、炒锅倒入少许猪油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后再放入虾仁翻炒。

4、倒入笋丁和香菇丁翻炒，再倒入海参翻炒，加入火腿继续翻炒。

5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒，加入料酒，在加入适量的盐。

6、再淋入少许鸡汤，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。

7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。

8、炒锅再加一些油爆香葱花，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋继续翻炒。

9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。

10、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。

鲜虾火腿肠做法大全视频

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。