家常菜青茄子(青茄子吃法)

青茄子吃法

1. 青茄子减脂餐的做法可以很简单，但也可以很复杂，具体要看个人的口味和需求。2. 青茄子是一种低热量、高纤维的食物，可以帮助减轻身体负担，而且茄子中含有的多种维生素和矿物质对身体健康也有很多好处。因此，青茄子减脂餐可以帮助人们减轻体重、改善身体健康。3. 青茄子减脂餐的做法可以很多样化，可以将青茄子切成片状或者丝状，加入其他蔬菜和低脂肪的蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉等，烹饪方式可以是煮、炒、烤等多种方式。此外，青茄子减脂餐还可以加入一些低热量的调味料，如醋、柠檬汁、姜、蒜等，以增加味道和营养价值。

青茄子怎么做好吃?

茄子含多种维生素和蛋白质，矿物质，尤其是它含有丰富的维生素P，长期食用，会对皮肤斑有一定的美化作用。茄子有紫色，白色，青色三种，各有各的味道，青茄子比较软嫩，而且带有一点点甜味，是小孩子比较爱吃的物美价廉的一种蔬菜。不过一般市场上紫色茄子会看到多一点，今天终于看到有青色茄子卖了，立马买了二条回来。以前我用来炒肉末，今天来试试清蒸，没想到味道不比炒茄子差呢，而且相当的简单操作。

食材

青茄子 二条

大蒜籽香葱 各适量

剁椒 少量

白糖生粉鸡精酱油 各适量

方法/步骤

1、先把茄子的蒂去掉再清洗干净备用。

2、把茄子一分为二。

3、然后再在切开的茄子上面打花，就是横竖相切，不能切到底，这样子就是让所有味道都进入到茄子里面，因为盘子不够长，我就再把茄子长度分成二半。都放在盘子里备用。

4、锅中加水烧开，再把盘子里的茄子放进去隔水清蒸八分钟，关火，让里面的水蒸气再虚蒸二分钟。

5、再把蒸熟的香香的茄子从锅里小心拿出来。拿筷子在茄子插下，试试有没有熟透。只要轻轻一插就进去了，茄子就熟了。

6、把少少猪肉剁成末，葱切成葱花，大蒜籽去皮也切碎。

7、再用一个小碗调制一小碗汁。就是剁椒，生粉，白糖，再把葱蒜也倒进去，搅拌一下。

8、锅烧七成热放油爆香大蒜。

9、再把少少的肉末倒下去炒熟。

10、再加上第七步调成的汁。小火烧开。

11、再关火把汁淋在蒸熟了的茄子上面，滴上几滴芝麻油。完工啦。味道真的很不错，没想到蔬菜也能做得这么美味。

青茄子怎么做菜

五花肉炒青茄子是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

- 五花肉：200克

- 青茄子：2个

- 葱姜蒜末：适量

- 辣椒（可选）：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 五花肉切成小块，青茄子洗净切成块状备用。

2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄，然后捞出备用。

3. 在同一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和辣椒，煸炒出香味。

4. 加入青茄子块，翻炒几分钟至茄子变软。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒一会儿，使茄子更加入味。

6. 将煎好的五花肉块加入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽，调入盐和糖，继续翻炒均匀使调料充分吸收。

8. 如果喜欢有口味更加鲜美，可以加入适量的鸡精。

9. 炒至肉块和茄子都熟透，即可关火出锅。

这样，一道美味的五花肉炒青茄子就做好啦！你可以根据个人喜好调整调料的用量。享用时可搭配米饭或面条一起食用，美味可口！

青茄子咋做好吃

青茄子包饺子是一道美味又有创意的菜品，下面是制作步骤：

所需材料：

- 饺子皮

- 青茄子

- 猪肉馅（或者其他喜欢的馅料）

- 姜末

- 葱末

- 酱油

- 盐

- 料酒

- 淀粉（可选，用于调节馅料的湿度）

- 香油（可选，增加口感）

步骤：

1. 准备工作：将青茄子洗净去蒂，切成约2厘米宽的段。猪肉馅加入姜末、葱末、盐、酱油和少许料酒进行调味。如果馅料过于湿润，可以适量加入淀粉调节。

2. 包馅：将一个饺子皮放在手掌心上，取适量的馅料放在中间。然后将青茄子段对半分开，夹在馅料上方和下方。轻轻捏合饺子皮的边缘使之封口，并按照喜欢的形状包好。

3. 烹饪：将烧开的水放入一个大锅中，待水再次烧开后加入少量的盐，然后将包好的青茄子饺子放入水中，轻轻搅动防止粘底。等饺子浮起并再次煮沸时，继续煮3-5分钟即可。

4. 调味：可以根据个人口味在煮好的饺子中加入一些香油或其他调味料进行提鲜。

5. 出锅享用：捞起煮好的青茄子饺子，可以单独食用或者蘸配料一同品尝。

温馨提示：

- 猪肉馅可以根据个人口味自由选择，也可以使用其他种类的肉类或素菜馅来代替。

- 如果喜欢辣味，可以在馅料中加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

- 在包饺子的时候，要注意不要把青茄子切断，并且尽量保持饺子皮紧实以免开裂。

- 饺子煮至浮起后再继续煮3-5分钟，确保内部完全熟透。

希望您能成功制作出美味又有创意的青茄子包饺子！如有其他问题，请随时向我提问。

青茄子怎么吃

食材：茄子500g、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量

做法步骤：

1、选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。

2、切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。

3、放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。

4、将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。

5、用筷子戳散或者用手撕成细条。

6、加入生抽、盐、白糖、鸡精和香油，搅拌均匀即可。

青茄子怎么做好吃家常做法大全

食材：青茄子一个，瘦肉100克，青椒两个，西红柿一个，大蒜四瓣，生姜10克，干辣椒2个。

做法：青茄子削皮切成细条。瘦肉切丝加五香粉、白酒、淀粉、生抽腌制十分钟。青椒去籽洗净切丝。西红柿烫下开水剥皮切块。大蒜拍碎切末。生姜切丝。干辣椒切段。

炒锅加150克菜籽油，油热后放入腌好的瘦肉丝快速翻炒四五下盛出。用锅中余油爆香姜丝、干辣椒，放入茄条、西红柿、青椒丝，加适量精盐、白糖、生抽、鸡精、料酒、老抽，翻炒一分钟，倒入炒好的瘦肉丝，加半勺高汤、半勺淀粉水，翻炒三四下即可关火出锅。

青茄子怎么做着好吃

酱汁茄子

材料：青茄子，葱姜蒜，小米辣，青辣椒，白糖，淀粉，生抽，醋，食用盐。

做法

1.将葱姜蒜，小米辣，青辣椒切碎，茄子切好后放在锅中蒸五分钟。

2.调酱汁：一勺白糖，一勺淀粉，一勺生抽，一勺香醋，适量食用盐，三勺清水，搅拌均匀。

3.在锅中加入适量食用油，将葱姜蒜爆炒至有香味，放入蒸过的茄子，加入青椒，翻炒。最后将调好的酱汁倒入，煮三分钟即可出锅。

二、红烧茄子

材料：青茄子，青椒，小米辣，蒜，生抽，老抽，蚝油，食用盐。

做法

1.将青茄子洗净削皮，切条状用盐腌制五分钟。

2.将青椒和小米辣切碎，蒜切末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、一碗水和四克盐，搅拌均匀。

3.将腌制好的茄子挤去水分，锅中倒油，将辣椒炒香，再倒入茄子翻炒均匀后加入酱汁，煮开后焖八分钟左右即可出锅。

青茄子怎样做好吃

清蒸青茄子是一种健康美味的做法，以下是一种简单易行的方法：

准备材料：青茄子一个，洗净去蒂，切成一公分厚的片，每切一刀，把茄子反过来换一个方向，这样切出来的茄子不会变色。

切好的茄子用盐抓拌一下，放置15分钟，这样可去除茄子中的水分。

把腌好的茄子挤去水分，用清水冲洗一下，抓干水分备用。

把糯米粉用凉水调开后，加入适量的盐和鸡精调成糊状，再把茄子沾上糯米粉糊。

蒸锅加水烧开后，把沾好糯米粉的茄子放蒸锅中，盖上盖子大火蒸15分钟即可。

蒸好的茄子取出装盘，淋上炒好的浇汁，撒上葱花即可。

这样做出来的清蒸青茄子不仅口感鲜嫩，而且味道十分美味。