红烧羊肉白菜做法大全家常做法(红烧羊肉白菜做法大全家常做法窍门)

红烧羊肉白菜做法大全家常做法窍门

工具材料：

羊肉；大白菜；料酒；鸡精；盐；八角；生姜；辣椒

操作方法

01

准备：将羊肉洗干净然后晾干，再用小刀切成平均大小的块状，之后都放在一个小的盆子里面备用。

02

锅中烧水，一半锅的量就可以了，按情况而定。然后把切好了的羊肉放进去等到水煮开了过5分钟左右就可以捞出来，并且漂洗干净，晾干就可以了。

03

把新鲜买来的大白菜先清洗干净，之后沥干水，然后用小刀切成大块的形状，备用。注意在切的时候一定要小心。

04

在锅中放适量的油，等到油热了之后就把大白菜放进去进行翻炒，等到有发蔫的现象就可以了，不宜太久。

05

把锅里多余了的水分用大火烧干了，然后放入适量的油把羊肉炒到水分收干就可以。

06

等到羊肉炒了的水分收干的差不多的时候就可以把料酒放进去一些去腥味和骚味，但是也不能过多。

07

把料酒放进去了之后就加入大碗的水，再把辣椒，糖，老抽，八角，生姜等佐料用大火煮开了，然后最后再调至小火煮一小时就完全可以了。

08

一小时过了之后就把盐放进去，不宜过多，适量就可以了，接着开大火把多余的水分收干了，接着将大白菜放到羊肉里面就可以了。

09

调至大火开煮，等待大约15分钟大白菜肯定就熟了。但是不要超过这个时间，不然的话就不好吃了。

10

我们要再最后一次加盐，还有少量的鸡精，和蒜等调料全部都放进去，此时我们就会闻到香味了。

11

其实上述步骤做完之后就基本上完成了，这一步要做的就是将菜放在盘子里，撒上一小些葱花就可以了。我们的羊肉大白菜也就做好了。

红烧羊肉大白菜的做法大全家常

首先我们把羊肉洗干净，晾干，然后用小刀将羊肉切成差不多大小的块，放一个小铁盆里面。

用锅烧半锅水（视锅的大小和羊肉的多少而定），将切好的羊肉放开水焯5分钟，捞出，漂净，晾干即可！

将买来的大白菜洗干净，晾干，用小刀切大块，备后面步骤只需要。（这里我们一定要用新鲜的白菜）

用小火把锅烧热，放油，然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫即可（注意一定不能抄时间太长，否则将白菜吵死了就不好吃了）。

大火将锅里多余的水分烧开，放适量的油（视自己的习惯而定油量），将肉煸炒至水收干即可。

羊肉的水分收干之后，放料酒适量的去腥和骚味（羊肉的骚味比较大，一定要放料酒去味，否则，做好之后味道就很大）。

加入料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽，大火煮开，最后利用小火煮50分钟即可。

小火煮50分钟之后，我们就可以闻到羊肉的香味了，这是我们就需要加盐调味啦，加入适量的盐，然后大火收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即可。

利用大火煮，直到大白菜煮熟，大约10分钟。（注意煮的时间不宜过长，否则大白菜就煮烂掉了）

最后的调味，我们再次补加盐，加入适量的鸡精，蒜等调料即可。这时候我们又闻到一股香味，这是最重菜的香味了！

将做好的菜放入盘中，撒些小葱花即可完成！

红烧羊肉白菜做法大全家常做法窍门视频

先烧制羊肉在加入大白菜烧制。

烧羊肉白菜的做法大全

用料

羊肉 500克

大白菜 若干

生抽 若干

老抽 若干

糖 若干

姜 若干片

水 适量克

Krups机器人-红烧羊肉白菜的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将羊肉切小块，机器放入碎冰刀头，装入蒸蓝，加水没过肉块，速度11，温度50，时间5分钟，启动洗肉。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换上搅拌刀头，加油加肉加姜片，选择慢炖键P1，130度，5分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老抽、生抽、糖、水，启动慢炖档P2，95度，45分钟。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十五分钟后加入白菜，继续慢炖中。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜出锅啦！

红烧羊肉白萝卜的做法窍门

可以

步骤 1

将羊肉洗净

步骤 2

放到冷水中焯水，去掉浮末，焯水时可以放点小葱，姜片。

步骤 3

羊肉焯水时，准备调料。家里没大葱，今天放的洋葱，姜切块，大蒜不用去皮，干辣椒，桂皮，大料，草果，花椒，香叶等。

步骤 4

羊肉焯好后，捞出备用，焯水后，羊肉热的时候，千万不要用冷水冲洗，如果想冲洗，可以用热水冲洗。

步骤 5

炒锅放入油，加入干的调料炒香。

步骤 6

调料炒香后加入羊肉翻炒，之后加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒。

步骤 7

翻炒几下，加入之前烧开的热水，冰糖。

步骤 8

将炒锅的食材全部倒入砂锅中，先开大火，开锅后转为小火慢炖，炖大约一个半小时。

步骤 9

砂锅炖着肉，可以准备萝卜，萝卜切块儿。白萝卜、绿皮萝卜都可以

步骤 10

羊肉炖一个半小时，这时可以看看羊肉，肉烂糊了，这时就可以加入切块的萝卜，食盐。再炖半个小时，四十分钟都可以，萝卜也烂糊了，然后就可以出锅了。

羊肉红烧白菜的做法

红烧羊肉炖冬瓜的

做法一

原料:羊骨头汤、羊肉、大白菜、冬瓜、粉丝、

料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。

1.准备:羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。

2.冬瓜切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。

3.做法:炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、冬瓜、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒粉。

做法二

1.原料:羊骨头汤、羊肉、冬瓜、料酒、花椒粒、盐、味精、大蒜、大葱、生姜各适量。

2.准备:将羊肉洗净，切成小块;生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段。

3.做法:炒锅中倒入适量食用油，烧至四五成热时，放花椒粒、大蒜炸出香味。接着放羊肉块炒几下，倒入羊骨头汤，加料酒、葱和姜煮沸，转小火炖至肉酥，再入冬瓜煮沸，撒入精盐、味精调味即成。

怎样烧羊肉白菜好吃

主料：

熟羊肉1块   盐2克

葱1段   蒜2瓣    黄酱2勺

香菜1棵

辅料

白菜心1棵    花生油30克

姜1小块    干辣椒2个

酱油2勺

1. 白菜心洗净切好，羊肉切片

2. 葱、姜、蒜、辣椒切好

3. 锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀

4. 倒入白菜翻炒均匀

5. 加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水

6. 倒入砂锅中，表面摆上羊肉，大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠

7. 将香菜撒在上面即可

红烧羊肉白菜的做法大全

白菜炖羊肉

准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片

具体做法：

羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；

锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；

锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；

白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；

羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；

把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。

注意事项：

焖煮的羊肉多一些，汤汁可以多留一些，用来炖菜特别好吃；

这个是做的清汤的，汤可以直接喝，又香又鲜，不用加过多的调味料；

胡椒粉只要起去腥的作用，不喜欢辣味的可以不放。

红烧羊肉白菜做法大全家常做法窍门图片

1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。

　　2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。

　　3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。

　　4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。

　　5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。

　　6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。

红烧羊肉白菜做法大全家常做法窍门是什么

红烧羊肉我想小伙伴们都吃过，羊肉性温，具有补体虚，祛寒冷，温补气血的功效，我其实在冬天吃羊肉对身体更有好处。平时大家肯定都会用萝卜烧羊肉，那今天我就给大家介绍一个土豆烧羊肉的做法供大家参考。

土豆烧羊肉：

第一步：准备洗净切块的羊肉，西红柿，葱，姜和一个土豆。第二步：将土豆切块，西红柿切块。第三步：将洗净的羊肉倒进锅内放入少许姜片焯水后捞出后备用。第四步：锅热后放入油，待油热后放入羊肉煸炒出香味。第五步：将姜片放入，少许花椒粉，少许老抽。第六步：加入切好的西红柿炒出水分。第七步：倒入清水，加适量盐调味。大火烧开后转小火30分钟。第八步：加入土豆。第九步：盖后继续焖5分钟，直到土豆变软。第十步：大火收汁

第十一步：出锅前撒上葱花即可。这样我们的土豆烧羊肉就完成了。最后在这里给大家一个建议，因为羊肉性温热，常吃容易上火。 因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。