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羊肉焖白菜做法大全家常做法大全(羊肉白菜怎么炖好吃窍门)

2023-09-01 20:30:13饮食小常识1

羊肉白菜怎么炖好吃窍门

用料:羊肉400克、白菜半个、粉丝1把、香料适量、葱段适量、姜片适量、干红椒适量、冰糖一粒、尖椒适量、香菜适量、蒜苗适量。 

1、先将需要的食材准备好:姜片、葱段、干红椒段、八角、桂皮、尖椒、白菜切小片、羊肉焯水捞出浮沫,煮熟捞出切薄片,羊汤留着备用。

2、粉丝放入海碗,用开水泡发。

3、锅内放入少许油,将葱姜、干红椒、八角、桂皮、冰糖爆香后放入刚刚的羊汤烧开。

4、水开后入羊肉、加入适量料酒生抽花椒粉、中火炖10分钟(羊肉忌放醋)。

5、放入白菜、可以加几粒枸杞、加适量盐、中火慢炖5分钟后放入粉丝翻炒煨熟。

6、撒入适量胡椒粉、孜然粉、尖椒翻炒均匀炖1-2分钟。

7、出锅装盘、撒入蒜苗碎,香菜碎即可。

羊肉白菜怎么炖法

羊肉炖白菜做法:

用料

盐 适量

姜 一小块

小葱 几根

羊脊骨 4斤

花椒 一小把

土豆 4个

白菜 半颗

做法步骤

1、用清水洗净羊肉

2、准备好调料:干辣椒、花椒、葱、姜

3、土豆切大块

4、白菜切段

5、把洗净的羊肉冷水下锅,烧开打去血沫。

6、放入调料高压锅上气后10到15分关火放气,再放一半的盐,大约三四勺。小勺

7、放完气后开盖加土豆

8、加完土豆上面稍稍撒一勺盐,盖上盖子上气后五分钟。

9、土豆五分钟后放气加白菜,白菜上面在撒一勺盐,盖好盖子炖一分钟,即可出锅

羊肉白菜怎么炖好吃窍门图片

食材:羊肉300克,白菜150克,金针菇50克,豆皮2张,大葱半根,生姜15克,干辣椒3个,花椒5克。

做法:羊肉切成大块,冷水锅中煮开撇去浮沫后洗净。白菜洗净切段。金针菇去根洗净沥干。豆皮开水锅中汆烫一下捞出切丝。大葱切段,生姜切丝。干辣椒切段。

起锅热油,放入放入葱段、姜丝、花椒、干辣椒爆香后,放入羊肉块爆炒三四下,加一碗清汤,烧开后改小火焖炖二十分钟,再放入豆皮、金针菇,改中火焖炖十分钟,再放入白菜,加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精,继续炖煮十分钟后关火,盛出即成。

羊肉白菜怎么炖好吃窍门视频

主料:带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。

  配料:胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。

  做法:

  1、羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。

  2、胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用。

  3、起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀。

  4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。

  5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。

  6、放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。

羊肉炖白菜怎么炖好吃

用料

盐 适量

姜 一小块

小葱 几根

羊脊骨 4斤

花椒 一小把

土豆 4个

白菜 半颗

做法步骤

1、用清水洗净羊肉

2、准备好调料:干辣椒、花椒、葱、姜

3、土豆切大块

4、白菜切段

5、把洗净的羊肉冷水下锅,烧开打去血沫。

6、放入调料高压锅上气后10到15分关火放气,再放一半的盐,大约三四勺。小勺

7、放完气后开盖加土豆

8、加完土豆上面稍稍撒一勺盐,盖上盖子上气后五分钟。

9、土豆五分钟后放气加白菜,白菜上面在撒一勺盐,盖好盖子炖一分钟,即可出锅

羊肉白菜怎么炖好吃又简单

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

羊肉炖白菜怎么做好吃又简单的做法

做法:

  1、白菜只取叶的部分,用手撕成小块;白萝卜切薄片;葱切成葱花;姜切丝。

  2、羊肉切成核桃大的块。

  3、锅内放水,水开后放羊肉焯水,捞出备用。

  4、炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入羊肉煸炒。

  5、两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入高汤。

  6、煮开后转砂锅里炖30分钟,然后加入白菜继续炖5分钟,加入盐和白胡椒调味,撒少许葱花即可。

羊肉炖白菜怎么炖法

材料羊肉,白菜,白萝卜,盐,胡椒粉,葱,姜做法1、白菜只取叶的部分,用手撕成小块;白萝卜切薄片;葱切成葱花;姜切丝。

2、羊肉切成核桃大的块。

3、锅内放水,水开后放羊肉焯水,捞出备用。

4、炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入羊肉煸炒。

5、两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入高汤(没有高汤的放清水也可以)

6、煮开后转砂锅里炖30分钟,然后加入白菜继续炖5分钟,加入盐和白胡椒调味,撒少许葱花即可。

羊肉白菜怎样炖

食材明细

羊排 400g

白菜 300g

粉丝 100g

葱 20g

姜 10g

盐 8g

清水

制作步骤

1. 羊排切块洗净。

2. 白菜切块洗净。

3. 锅中加适量清水放入羊排。

4. 大火烧开用手勺撇去浮沫。

5. 加入葱段和姜片。

6. 盖盖转小火炖1个时。

7. 加入白菜和盐煮10分钟后再加入粉丝。

8. 盖盖再煮10分钟关火即可。

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