胡萝卜红烧茄子的家常做法(胡萝卜焖茄子)

胡萝卜焖茄子

一头洋䓤切成细丝。 2.南瓜切成中等大小中等厚度块。 3.茄子切成中等厚度长条。 4.猪肉切成中等厚度两个大拇指大小块状

倒入25克油。 洋葱丝倒入，30秒后放入一整头蒜炒至洋葱变深色，捞出洋葱与蒜备用

肉入䓤油，加盐、花椒、蒜泥、䓤、孜然，炒至八成熟

肉不出锅，加入南瓜茄子，加孜然爆炒

菜中加水，一头蒜剥皮全部加入，边炖边调味，炖至汤水变稠。（可加芝麻酱、香油增香）【记得加取出的洋䓤丝】

菜汤倒入电饭堡，大米平铺菜上，加水（！多加点！），【！不封盖不闭气阀！】焖饭。【（千万别扭实盖子不然会打不开）（打不开别硬开，要！断电放气冷却！硬开有危险！）】

焖饭中途提盖搅拌米饭3次，使米饭均匀焖熟

第二次搅拌后，将多种辐料同切并用水握压使味道混合后放入米饭上，侍第三次搅拌时与米饭搅匀。（辐料：红枣、洋葱丝、䓤根据个人喜好可加别的〈干果、水果、香料〉）

米饭熟后，将用力剁碎的葱段与䓤叶放入锅中保温5分逼出葱香

1.洋葱切细丝。 2.葱切小圆段。 葱绿叶切碎。 再切葱丝。 3.米饭入盘按压变实，边转盘边用铲子在盘边缘稍往回铲使米饭成圆饼状

1.肉块摆放于饭上。 2.先将葱撒于饭上，再将洋葱丝撒上。 3.可据个人喜好挤上酱类，或撒上调味料。

胡萝卜 茄子

是一道家常菜叫地三鲜

胡萝卜茄子做法

材料

肉末50g，胡萝卜15g，面粉50g，生抽5ml，芝麻油5ml，盐少许

做法

1.胡萝卜洗净后切成碎末。

2.与肉末一同放入碗中。

3.加入生抽、芝麻油和盐搅拌均匀制成馅料。

4.面粉放入大碗中，加适量水。

5.揉成光滑的面团。

6.将面团分成若干个小剂子后擀成饺子皮。

7.加入肉馅包成小饺子。

8.锅中烧沸水，放入小饺子煮熟透。

9.捞出即可。

胡萝卜烧茄子

用料

主料：茄子500克

辅料：胡萝卜50克、尖椒35克、肉100克、蒜5瓣、葱2段

调料：十三香15克、淀粉20克

具体烹饪步骤 

1、准备食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，切葱花和蒜末，肉切薄片，辣椒切段。

2、把茄子放进盆中，表面喷水，然后撒一些干淀粉颠动盆里的茄子，使茄子均匀的裹上淀粉。

3、再二次喷水，撒干淀粉颠动茄子。

4、锅中倒适量油烧热后，放入裹好淀粉的茄子，油温大概能使放入的茄子周围冒泡就行，炸到茄子表皮硬了就捞出来。

5、再次把油锅加热到油温八成热，把刚才炸过的茄子倒进去复炸一遍。

6、捞出控油。

7、调酱汁:把两勺生抽，一勺淀粉，一勺蚝油，一茶匙盐，一茶匙鸡精和适量十三香倒进碗中搅拌均匀，然后再添适量清水一起搅拌均匀。

8、锅中放少量油烧热后倒入蒜爆香，然后放入肉片炒至断生。

9、把胡萝卜和尖椒倒进锅中翻炒均匀。

10、把调好的酱汁倒进去翻炒至粘稠。

11、倒入炸好的茄子和葱花翻炒，把酱汁都挂在茄子上。

12、盛出装盘即可。

胡萝卜茄子烧肉

主料：牛肉约100克，圆茄子1个

辅料：小红菜椒1枚，小黄菜椒1枚，荷兰豆约50克，Baby胡萝卜6条

腌肉调料：蚝油1大匙，生抽1大匙、白酒1大匙、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙，菜油2大匙。茄子表面，玉米淀粉2/3大匙芡汁调料，蚝油2大匙，生抽1大匙，红糖粉1小匙，生粉1/2大匙，麻油1小匙，胡椒粉1/3小匙，清水1/4杯

做法步骤

1.牛肉切薄片入一大碗，加入蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，也抓匀，再加清水1大匙，再抓匀，加入玉米淀粉1小匙，还是抓匀，最好加菜油2大匙，再抓匀以保持水分，然后放密实盒入冰箱隔一夜，这样就比较放味了；三、把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°F，约10分钟；

2.把小菜椒、荷兰豆、Baby胡萝卜改刀为薄片；

3.把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°F，约10分钟；

4.在烤茄子时可腾出手准备芡汁，置一碗，加入蚝油2大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，搅拌均匀备用；

5.锅热放底油，倒入菜椒、荷兰豆和胡萝卜片，稍翻几下过一过油，即出锅以去菜腥味，锅底留油；

6.此时茄子已经烤好；

7.炉开中大火，锅热放牛肉，炒至七至八成熟；

8.倒茄子入锅，兜几下；

9.加入芡汁，不断翻拌，烧至汁起泡，出锅装盘。

胡萝卜烧茄子的做法大全家常

食材：胡萝卜1根，茄子1个，姜3片，干辣椒4个，油8克，盐4克，生抽8克，老抽3克，椒盐粉3克

做法： 

1.烧一锅水，将胡萝卜和茄子洗净切滚刀块，姜切末，干辣椒切段。

2.把胡萝卜放入沸水中焯5分钟捞出沥干。

3.热锅入8克油，姜和干辣椒倒进去爆香，再放胡萝卜中火翻炒3分钟。

4.放入茄子翻炒均匀，再加一小半碗水、盐4克、生抽8克、老抽3克，烧开后转小火，盖上锅盖焖5分钟。

5.大火收汁，撒上一点椒盐粉就可以出锅了。

胡萝卜炖茄子的做法

用料 土豆1个(大) 茄子1个(大) 青椒1个 蒜2瓣 精盐1.5盐勺 鸡精1.5盐勺 十三香1盐勺 耗油2滴 生抽1匙 清水适量 土豆炖茄子的做法 准备材料: 土豆炖茄子 步骤1

将材料洗净，土豆茄子去皮切小块，青椒切末(蒜切片)～ 土豆炖茄子 步骤2

土豆用清水再洗一遍泡一会，捞出控干水份～ 土豆炖茄子

步骤3 锅内倒适量油，放入土豆块，翻炒一会～ 土豆炖茄子

步骤4

再放入茄子块，蒜片炒匀～ 土豆炖茄子 步骤5

加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽炒匀～ 土豆炖茄子

步骤6

倒入适量清水～ 土豆炖茄子

步骤7 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮～ 土豆炖茄子

步骤8

留少许汤时，放入青椒末拌匀～ 土豆炖茄子

胡萝卜炖茄子

食材清单

三文鱼 150g

茄子 1个

黄胡萝卜 1根

白胡椒粉 少量

SimplyOrganic黑胡椒海盐牛排调味料 适量

生抽 2勺

香醋 半勺

烹饪步骤(共4步)

1、三文鱼尾放一勺料酒，白胡椒粉少许，再撒上牛排现磨调味料腌制一会。（没这款调料直接用少量盐和黑胡椒就行）

2、茄子切成细长条，不用太讲究铺在底部。然后黄胡萝卜刨丝待用。（最近酷爱黄胡萝卜，没有的话普通胡萝卜应该也不差，主要增加甜味）

3、把腌制好的三文鱼尾段放在最上面，锅水烧开，上锅蒸10分钟，胡萝卜丝按照自己口味，喜欢软的就和胡萝卜一起铺在三文鱼下面就行，我还是比较喜欢脆的，蒸到8分钟左右把胡萝卜丝铺在三文鱼下面。最后怕茄子不够软又蒸了3分钟。

4、把蒸好的食材放到玻璃保鲜盒里，放两勺生抽，白胡椒粉少许，关上盒子来回摇，让生抽和蒸好的蔬菜和汤汁充分搅拌均匀。就可以开动了。

胡萝卜,茄子,萝卜可以做什么菜

可以，做法步骤如下：

步骤 1

牛肉切一口大的块，加适量盐、糖、五香粉、蒜粉，拌匀，腌20分钟；

步骤 2

胡萝卜切拇指一节大的块，茄子切稍大一点点的滚刀块；茄子稍撒一点盐（会软一些）；蒜拍扁切片，葱切小段

步骤 3

喷油热锅，油7成热（还没冒烟）下蒜片，稍微翻动到蒜微黄，下腌好的牛肉；

步骤 4

翻动牛肉到牛肉表面基本完全变色（仍然透出一点里面的红色就可以）；加味淋/料酒盖住锅底，加少量生抽，让牛肉在沸腾的酒里面翻动二十秒；

步骤 5

下胡萝卜块，撒少量糖和盐，翻炒；

步骤 6下茄子块，翻炒，锅比较干的话喷少量油，补充一些味淋/料酒，茄子基本湿润以后加水至接近没过材料，加少量老抽拌匀，盖上锅盖，小火煮15～20分钟至汁接近收干； 步骤 7打开锅盖，撒葱拌匀出锅。

胡萝卜焖茄子家常做法

步骤/方式1

海茄子用冷水浸泡12小时

步骤/方式2

12小时后，再将海茄子放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度

步骤/方式3

将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。

步骤/方式4

大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉

步骤/方式5

锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

步骤/方式6

加入糖炒出糖色

步骤/方式7

加入生抽老抽调味

步骤/方式8

倒入高汤

步骤/方式9

把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟

步骤/方式10

加入水淀粉勾芡

步骤/方式11

家常海茄子就烧好啦

胡萝卜焖茄子的做法

制作茄子胡萝卜蒸菜非常简单。以下是一份基本的茄子胡萝卜蒸菜的食谱：

所需材料：

- 2个茄子

- 2根胡萝卜

- 2瓣大蒜，切碎

- 少许生姜，切碎

- 2汤匙酱油

- 1汤匙米醋

- 1汤匙蚝油

- ½茶匙糖

- 适量盐和胡椒粉

- 2汤匙花椒油（可选）

- 葱花和香菜（装饰，可选）

步骤：

1. 将茄子切成块状，胡萝卜切成薄片。

2. 在蒸锅内烧开水，放入蒸架，将茄子和胡萝卜放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，直到茄子和胡萝卜变软。

3. 在一个小碗里，混合大蒜、生姜、酱油、米醋、蚝油、糖、盐和胡椒粉。如果喜欢辣味，可以加入花椒油。

4. 将蒸好的茄子和胡萝卜放入一个适合蒸菜的碗中，倒入步骤3中混合好的调料，并轻轻拌匀。

5. 将碗放回蒸锅，盖上锅盖，用中火再蒸5分钟，使调料更好地渗入茄子和胡萝卜中。

6. 完成后，取出碗，撒上葱花和香菜作为装饰即可。

茄子胡萝卜蒸菜可以作为一道健康的素菜或配菜，搭配米饭或面条一起食用都非常美味。根据个人口味，你还可以根据需求增加或减少调料的用量。祝您做菜愉快！