油花生做法大全家常做法视频教程(油花生怎么做好吃)

油花生怎么做好吃

    要保持带壳花生完好的同时榨取油，可以遵循以下步骤：

1. 清洗花生：将带壳花生放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和尘土。

2. 烘干花生：将清洗后的花生均匀地摆放在通风良好的地方晾干，或者使用烘干机进行烘干，确保花生完全干燥。

3. 剥壳：使用适当的工具将已经干燥的带壳花生剥壳，可以选择手动剥壳或使用专业的剥壳机。

4. 破碎花生：将剥壳后的花生放入食品加工机或者搅拌机中进行破碎，这样可以更容易榨取油脂。

5. 榨取油脂：使用专业的榨油机或者通过传统的手工方法榨取花生油。将破碎的花生均匀地放入榨油机中，按照设备的操作说明进行操作。如果是手工榨取，可以使用纱布将花生浸泡在温水中，然后用力搓揉花生，让油脂渗出。

6. 过滤沉淀：将榨取的花生油放置一段时间，让沉淀物沉淀到底部。然后使用滤网或纱布过滤掉沉淀物，得到干净的花生油。

在整个过程中，注意保持清洁和卫生，避免污染花生和花生油。榨取的花生油应储存在阴凉、干燥、密封的容器中，以延长保存期限。

油花生怎么做好吃又香

花生调和油好，有不同的营养成分。 　　调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精练过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。 　　目前，市场上常见的家用食用油可分为普通食用油、高级食用油两大系列以及调和油、煎炸油、猪油等几种专用食用油。根据原料品种不同，又可分大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、米糠油、橄榄油等品种。 　　与高级食用油相比，普通食用油质量要求较低，一般是将毛油经过滤除杂、脱胶（或脱酸）、脱水（或脱溶）等简单加工制得。普通食用油可分为一级油、二级油、一级油的色泽、杂质、水分、酸价等指标都优于二级油，所以只要条件许可，一般家庭选油起码应选一级普通食用油。 　　高级食用油主要是指高级烹调油和色拉油，两者品质和外观相近，主要区别在耐低温和用途上。色拉油在0℃下冷藏5．5小时仍澄清、透明，而高级烹调油就可能出现混浊，色拉油主要用于凉拌蔬菜、调配色拉、蛋黄酱等生冷食品，在5－8℃下能保持流动性，而烹调油主要用于家常炒菜。由于饮食习惯等原因，我国色拉油的市场份额不大。橄榄油是色拉油中的佼佼者，不仅有独特的香味和色泽，还有独特的脂肪酸组成，被认为是一种健康的食用油，但由于橄榄油主要依赖进口，价格较高，消费受到限制。 　　调和油是两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。另一种调和油是根据风味调配而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。

油汆花生

入字加个金字偏旁为釞，加个水偏旁为汆，加个肉字为肏。

釞：拼音 zhí

释义 名词是铁器的意思，还有锋利的意思

“氽”，现代汉语规范二级字，普通话读音为tǔn，在六书中属于形声字。“氽”的基本含义为方言，漂浮，如木头在水上氽。

在日常使用中，“氽”也常做动词，表示用油炸，如油氽花生米。

肏，汉语常用字，读音cào，最早见于商代甲骨文时代。基本含义为性交；引申含义为忽悠，指争吵。

油花生怎么做好吃又简单

1、小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用；

2、茄子切小块，葱姜蒜、酱备好待用；

3、上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒；

4、放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒；

5、放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；

6、放入鸡精，放入清水，盖上锅盖焖煮（根据水的大小而定）3-6分钟；

7、放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。

油炸花生米的做法

原料配方花生米10千克素油2千克

　　1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。

　　2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。

　　技巧：A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟（技巧之一）；

　　Ｂ.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用；

　　Ｃ.后期烹炸：１.冷锅冷油炸花生（技巧之二），翻炒几下使花生表面浸透油；

　　２.点中小火（技巧之三），继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。

油花生怎么做好吃窍门

1、选择晾晒好的花生米，挑拣出个大饱满的

2、用铝平底锅，进行炒制

3、小火慢慢炒，勤反反花生米，炒到3-5钟（啪啪作响，已经火候到了，改小火，再关火，用锅的余热，即可），拿一颗（放一边凉凉后）试试能容易搓掉皮就可以关火了。

拓展资料:

炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、盐等，烹饪简单，营养丰富。炒花生米时炒点海苔碎应该会更香。

小贴士:

有听说用啤酒浇的，但是从酒精度上来看，挥发性绝对没有白酒好，而且你不用担心有酒气，完全吃不出来，反而令花生米吃起来更酥香可口。

此法放二三天花生米保证不返潮，但如你要挑战一周，那我只好劝你，还是放冰箱里吧，总觉得不太可靠，那么长时间，不说变质，总会有些油腻的。

炒花生米时炒点海苔碎，好香，比直接放盐好吃一万倍，建议试试。

怎么做油花生视频

将花生米连皮或去除花生红皮经液压压榨，即可提取出大部分的油质，经压榨变形的花生米在水中经过处理膨化，使之恢复原有的形状和大小，即可用来制做各种花生食品。

油花生怎么做好吃视频

攸县油货是湖南攸县的传统美食，特色在于酱香浓郁、口感酥脆。下面是攸县油货的常见做法和配方：

材料：

- 糯米粉：200克

- 面粉：50克

- 绿豆粉：适量

- 花生碎：适量

- 红薯粉：适量（可选）

- 食用油：适量

调料：

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 五香粉：适量

- 干辣椒碎：适量（可选）

做法：

1. 将糯米粉、面粉和少许盐倒入一个容器中，加入适量温水，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。

2. 取一小部分面团，搓成长条状，并切成小段。

3. 将切好的小段面团放入锅中，加入足够的水，煮至浮起。

4. 捞出煮熟的小段面团，在凉水中过一下后放入盘中，备用。

5. 取另一部分面团，加入绿豆粉和适量盐、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。

6. 将面团擀成薄片后，用刀切成小方块或小条状，备用。

7. 锅中放入适量食用油，加热至六七成热。

8. 将事先准备好的小段面团和切好的竹笋面放入油锅中炸至金黄酥脆。

9. 捞出沥油后，放入大碗中。

10. 加入适量酱油、盐、白胡椒粉和五香粉，拌匀。可以根据个人口味加入干辣椒碎增加辣味。

11. 最后撒上花生碎即可。

这样，美味的攸县油货就做好啦！它的特点是外酥里嫩、浓香可口。作为零食或下饭菜都很合适。尝试一下吧！

油花生米的做法大全窍门

1.把花生米清洗干净，冷水放入锅中，煮好后倒出控干水分；

2.碗中放入一把花椒、几粒八角、一小把丁香、一把香叶、一小把小茴香，再准备一包食盐；

3.把锅烧热，倒入食盐和香料，中火把材料炒热，转小步骤4、倒入花生米，小火不停的翻炒10分钟，炒至花生变为微黄色时，用漏勺筛掉盐；

步骤4、倒入花生米，小火不停的翻炒10分钟，炒至花生变为微黄色时，用漏勺筛掉盐；

步骤5、把花生米放入盘中，摊开晾凉，捞出香料渣，把食盐放入袋子或者盒子里，可以重复使用。

油花生米怎么做好吃

油辣椒泡花生米是一道美味的佐餐美食，香辣可口，用来凉拌菜或直接食用相当下饭，制作方法简单。下面我来分享我做油辣椒腌花生的方法。

用料

花生500克、辣椒油500克、炒熟白芝麻50克、蒜蓉少许、桂皮两小块、白酒20克、适量的盐

制作步骤

1、起锅放入清水烧开，丢入桂皮，倒入花生米煮10分钟，捞岀沥干，桂皮捡出来放进辣椒油里。

2、锅烧热放入1000克油，油温升至6层热时倒入花生米炸，要不停搅动，炸5分钟左右涝出。

3、待锅中油温升至7层热左右，再倒入花生复炸，要不停搅动，听到花生炸至噼里啪啦响时即再等20秒即可涝出沥干油。

4、等花生沥干油后倒入托盘中摊开，即倒入20克左右白酒搅拌均匀，摊开晾干。

5、另起锅放入油烧热，将蒜蓉放入炒香即盛出放入准备好的辣椒油内。

6、把晾凉的花生米倒入辣椒油里，放入炒熟的白芝麻，适量的盐，搅拌均匀，然后装入玻璃瓶里盖紧。

7、24小时后即可食用。

总结：炸花生米前最好先煮10分钟，炸花生米时要进行初炸和复炸，这样花生米会保持长时间的酥脆。以上是我做油辣椒泡花生米的方法，希望对您有所帮助。欢迎留言互相交流有关美食方面的经验，谢谢！

油汆花生米如何操作?

通常的做法是先将洗净的腊菜入沸水中先氽过,用小盆密封数小时后,切成颗粒或炒或凉拌,口味根据家人喜好而定,制作过程稍显麻烦。现有两招供选,前者为腊肉炒腊菜,虽不冲鼻但清香爽口,制作方便,后者凉拌,就极冲鼻了,不失为下饭佳肴。

取适量腊菜洗净,切成颗粒状撒入盐后装盆加盖,十余分钟后挤掉部分菜汁备用。将生腊肉去皮切成小颗粒,以少量的干净食油加热后放入筒筒辣椒和蒜片炝锅,待香味完全出来时把腊肉放入煎香煎熟,再把备用腊菜倒入锅中翻炒,炒的时间不要长,出锅前根据口味适当加些盐和味精炒匀即可。此菜腊肉作用为配味,不宜放多,油也是如此,装盘以不积油为佳。