菜谱家常菜做法豆腐炒大蒜(大蒜炒豆腐的做法大全)

大蒜炒豆腐的做法大全

主料：老豆腐1块，西红柿2个

配料：毛豆米2两

调料：盐，鸡精，糖，色拉油，芡粉，葱姜蒜

制作：1、豆腐切小四方块焯水，西红柿切丁，毛豆米焯水至断生把皮去掉，葱姜蒜切小料，备用

2、取锅上火倒入少许色拉油，下入葱姜蒜煸香，下入西红柿继续煸炒，放少许开水，下入焯好水的豆腐和煮熟的毛豆，调味。盐，鸡精，糖，用勺子轻轻翻炒几下勾点薄芡，淋油翻炒两下出锅装盘即可

大蒜炒老豆腐

主料

老豆腐两大块

辅料

青椒适量，葱适量，蒜适量

配料

生抽适量，盐适量，糖适量，味精适量

青椒炒老豆腐的做法步骤

步骤1.

豆腐用电饼档煎至金黄，葱和青椒切段

步骤2.

青椒与蒜爆香油锅，下豆腐翻炒

步骤3.

加入生抽后翻炒，再加入盐与糖翻炒

步骤4.

加水至刚沫豆腐，盖盖子，闷至2分钟左右

步骤5.

放葱与味精后关火起锅，

大蒜烧豆腐的家常做

首先把肉洗净切块，准备好葱姜蒜豆腐果备用，起锅烧油，油热把肉放在锅里炒，炒至微微发黄，放入生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，然后加油水煮开，煮开后放入豆腐果，盖盖煮至汤汁收干，放入葱花和盐，鸡精调味。

蒜台炒豆腐

蘑菇豆腐蒜苔的炒法是将蒜苔洗净咱后加油锅中加油将蒜苔放入爆炒，稍煮两到三分钟，然后再加入蘑菇和豆腐一块儿翻炒。

大蒜炒豆腐的做法大全家常菜

做法：1、先将笔管鱼处理干净；2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用；3、豆腐切小丁备用；4、锅里下水，烧开；5、将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出；6、捞出后迅速冲凉备用；

7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香；8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒；9、炒制一分钟后倒入清水；10、将豆腐丁也下入锅中；11、水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖；12、炖5分钟后，加入胡椒粉、盐、香油即可出锅。

大蒜炒豆腐的家常做法

可以

食材：石膏豆腐2个四方块，香辣油3勺（约60g），郫县豆瓣酱1勺（约12g），豆豉1勺，蒜瓣1瓣，姜一小块，辣椒面10g，大骨高汤75g，老抽2g，盐，调味粉，蒜粉，花椒面适量，小葱1撮，香菜1撮，湿淀粉40g

步骤1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

步骤2、将姜，蒜切成末末、备用。

步骤3、锅中下油，待油温烧至5成热，加入蒜末，姜末，爆香。

步骤4、加入1勺豆豉，1勺豆瓣酱，10g辣椒面，炒匀煸香，加入75g大骨高汤。

步骤5、待锅内汤汁煮沸，加入焯好的豆腐块，用木铲将汤汁和豆腐推均匀。

步骤6、依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，用木铲将它们和锅内食材推均匀。

步骤7、分三次淋入湿淀粉勾芡，并用木铲将它们轻推均匀，起锅前，淋入1勺香辣油。

步骤8、装盘后撒少许花椒面和香葱末，香菜末在麻婆豆腐表面即可完成了。

大蒜炒豆腐可以吃吗

起油锅，热锅后放适量的油，然后将沥干水分、切片的板豆腐放入锅内，煎至两面都呈现金黄色。

之后在锅内放入蒜末跟辣椒末，稍微爆香后，加入适量的酱油先爆出香气，之后再加入水跟少许糖，慢慢烧。烧的过程需要一些时间，这样豆腐才能入味，如果水分太少、豆腐看起来还没入味，可以继续加水，就大概烧个10多分钟让酱料慢慢煮进去囉～

烧的过程中，可以把蒜苗绿色部份跟适量的葱末加进去一起烧煮，煮到软透的蒜苗也很好吃，要盛起前，在锅边淋上适量的黑醋，让黑醋的风味可以出来、也不至于因为烧煮太久而失去风味。烧煮好后，将豆腐盛盘，最后在上头洒上新鲜的蒜苗，就完成。

大蒜炒豆腐丝

1、把材料准备好。

2、把豆腐干洗净，改刀成丝。

3、把青椒改刀成丝。

4、把瘦肉切成肉丝。

5、砂锅放火上，油烧热。

6、把豆腐丝下入砂锅。

7、改小火，让豆腐丝在油里炸一下。

8、把炸的好的豆腐丝捞出，把砂锅里放少许油。

9、下入青椒，把青椒炒至5成熟。

10、在下入瘦肉丝，把瘦肉丝炒至发白

11、把豆腐丝倒入锅中。

12、小火翻炒，放入调料后，就可以出锅。

大蒜炒豆腐的做法大全窍门

食材

老豆腐（250g）

老干妈辣椒酱（1勺）

大蒜叶（50g）

步骤1、将老豆腐表面冲洗干净

步骤2、将豆腐切成块状

步骤3、大蒜叶切小段备用

步骤4、锅里倒入适量水，烧开

步骤5、将豆腐块倒入锅里，盖上锅盖炖5分钟

步骤6、打开锅盖，淋少许红油

步骤7、加一勺老干妈辣椒酱和少许蚝油

步骤8、放入大蒜叶，取半勺干淀粉，加水调匀

步骤9、将水淀粉倒入锅里勾芡

步骤10、出锅前加盐、鸡精调味即可完成了。

大蒜炒豆腐的做法大全视频

牛血2块，豆腐1块

辅料

盐1勺，姜1块，料酒1勺，味极鲜1勺，鸡精1勺

，孜然粉1勺，蒜叶1棵，葱1棵，老抽1勺

1. 生姜蒜，切好，备用；

2. 锅里，放入生姜蒜，放入盐；

3. 老抽一勺；

4. 料酒一勺；味极鲜一勺；

5. 等水开了，再放入牛血、豆腐；

6. 等水再次烧开，加入孜然粉，和鸡精；

7. 放入葱，出锅～～