菜花蘑菇做法大全家常(菜花鲜蘑)

菜花鲜蘑

花菜的结构是相当奇妙的，它属十字花科芸莶属植物，从播种后长出二十片叶子时，心叶的中部就抽出一株矮胖的花茎四面射生出两千多枝短小的花轴，每枝花轴丛集了三、四十粒花苞。

一般每个象汤碗大的花桃菜，大约有花苞十二、三万粒，构成了一个蘑菇式的大花球，这个花球因为正处在含苞待放的阶段，所以根部、叶部所吸收的营养都集中供应给花蕾的发育，使它变得既充实，又多汁。

菜花鲜蘑的做法

青梗有机菜花 1个 、 五花肉 适量 、 小米辣 1-2个 、 蒸鱼豉油 2勺 、 味极鲜 2勺 、 盐 适量 、 蒜 5瓣 、 葱白 适量

烹饪步骤

1/4

有机菜花掰小朵后洗干净，控水，在上面撒些盐，入底味，也会让它保持脆的口感

2/4

蒜拍扁，不用切，切点葱花，小米辣切小段，五花肉去皮切片。取个小碗调一下料汁：2勺味极鲜或生抽，2勺蒸鱼豉油

3/4

家里有条件的可以用宽油炸一下菜花，油6成热，炸一下就马上捞出。没条件的就不用做这一步了。

最后一步

锅里放点底油，下五花肉片，中火，煸出油来，下蒜，再下葱，小米辣，炒出香味，下菜花，炒几下，延锅边导入料汁，大火炒断生，尝下够不够咸，不够放点盐，关火出锅。

菜花炒蘑菇的做法大全家常菜

1、主料:西兰花150g,蘑菇150g，香菇150g,红菜椒半个,黄菜椒半个，蚝油2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml) ,盐1茶匙(5g) ，白砂糖1茶匙(5g) ， 芝麻香油1茶匙(5ml)，油20ml。

2、把西兰花切小朵，蘑菇和香菇去蒂用盐水略泡后洗净，蘑菇对半切，香菇一切四，红菜椒、黄菜椒切2cm大小丁。

3、将蘑菇和香菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。

4、把西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥千水分。

5、将西兰花、蘑菇、香菇、红菜椒、黄菜椒同时放入炒锅中，加入一小勺油，开中火，盖上锅盖，待锅边有水蒸气冒出后，关火，开锅。

6、利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀,略拨炒片刻即可。

菜花蘑菇

方法：

1、首先准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火，青菜一捆。把买来的柠檬一起挤汁，然后放到冰箱冻层冻成小块，再把小冰块装到盒子里，用的时候很方便。

2、新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可，青菜切段。

3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。

4、把调料跟蘑菇青菜倒在一起，搅拌均匀。

5、放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。

扩展资料

蘑菇的四大好处：

1、蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。

2、而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

3、蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

维生素D其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

菜花鲜蘑炒肉

平菇炒西兰花的做法有很多种，要想做好吃的平菇炒西兰花，需要选择合适的食材和配料，并注意烹饪技巧首先需要准备好平菇和西兰花，洗净切块将平菇下锅炒至半熟时，再加入西兰花低温快炒至熟，最后加入适量的盐、生抽和糖等调味料即可如果想要更加美味的平菇炒西兰花，还可以在炒菜之前先用水煮一下西兰花，提前去除其中的些许苦味；将平菇和西兰花搭配其他蔬菜一起炒，制作成丰富多样的蔬菜炒饭等，都可以提高美味度

菜花和鲜蘑能一起吃吗

白菜花可以和很多食材搭配，以下是一些常见的搭配方式：

1. 清炒白菜花：将白菜花洗净后，加入少量油和盐，翻炒至熟即可。这种做法简单易做，口感清爽。

2.白菜花炒肉片：将白菜花和瘦肉片一起炒，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，炒至熟即可。这种搭配方式营养丰富，口感鲜美。

3.白菜花炒豆腐：将白菜花和豆腐一起炒，加入少量盐和鸡精，炒至熟即可。这种搭配方式清淡爽口，适合健康饮食。

4.白菜花炖豆腐：将白菜花和豆腐一起炖，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，炖至入味即可。这种搭配方式口感鲜美，营养丰富。

5.白菜花炒蘑菇：将白菜花和蘑菇一起炒，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，炒至熟即可。这种搭配方式口感鲜美，营养丰富。

总之，白菜花可以和很多食材搭配，根据个人口味和喜好选择不同的搭配方式，可以做出多种美味的菜肴。

菜花蘑菇汤

材料： 菜花250克，香菇15克，鸡汤（用炖鸡、煮鸡的稀汤适量加水制成）200克，葱、复姜各2克，淀粉10克，味精2克，精盐4克，鸡油10克，花生油15克。 【操作】 1.菜花洗净，去蒂，掰成小块，这比用刀切小块整齐，无刀口锈味，好看好吃，然后再用开水焯透；葱、姜洗净切丝；香菇洗净，去根，大块撕开。

 2.锅上火，入花生油，烧热后放葱，到散发香味，再放入鸡汤、盐、味精，烧开后，将葱、姜捞出，再将香菇、菜花分别码入锅内，用微火煮烧，至菜料入味后，淋入淀粉勾芡，加入鸡油、味精，颠翻均匀，即成。

菜花炒鲜蘑

1. 是非常简单的。2. 首先，准备好剑菜花、鸡肉或者其他肉类、鸡汤或者高汤、盐和胡椒粉。 剑菜花是一种营养丰富的蔬菜，鸡肉或其他肉类可以增加汤的口感和香味，鸡汤或高汤可以提升汤的鲜味，盐和胡椒粉可以调节汤的味道。3. 将剑菜花洗净切成小段，鸡肉或其他肉类切成适当大小的块状。 可以根据个人口味喜好，添加其他蔬菜或调料，如蘑菇、豆腐等。4. 将鸡汤或高汤倒入煲中，加入剑菜花和鸡肉或其他肉类。 可以根据个人口味喜好，加入适量的姜片或蒜末增加汤的香味。5. 开火煮沸后，转小火炖煮约15-20分钟，直到剑菜花和肉类熟透。 炖煮的时间可以使剑菜花和肉类的味道充分融合，汤的口感更加鲜美。6. 最后，根据个人口味喜好，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 可以根据个人口味喜好，加入适量的鸡精或其他调味料增加汤的鲜味。总结：简单易学，营养丰富，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的汤品。

菜花蘑菇可以一起炒吗

1.蘑菇炒鸡蛋、蘑菇青菜、烧蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇等。

2.鸡蛋2颗、葱适量、盐3克、蘑菇250g、料酒半勺。

3.蘑菇摘好，洗净，鸡蛋打入碗中。

4.加少量盐、料酒，打散。

5.葱斜切，姜切片，热锅冷油。

6.油温约4成热，滑入鸡蛋，炒稍大的块，盛出。

7.再次倒油，滑入蘑菇，快速翻炒均匀。

8.加适量料酒，葱白，盐，翻炒入味如果蘑菇比较大，可以添少量水，炒透为止。

9.加入之前炒好的鸡蛋，炒匀，加入剩余葱，炒匀出锅。

菜花和蘑菇怎么做好吃

有几种简单的做法可以让花菜好吃：

1. 干锅花菜：菜花用小苏打泡10分钟，洗净切小朵，五花肉切薄片，蒜姜切片，红椒切段。煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟即可。

2. 炒花菜：菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干。蒜切片，红辣椒切圈。锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香。倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘。

以上是简单又好吃的花菜做法，您可以根据自己的口味进行适当调整。

菜花蘑菇的做法

材料：

花菜 100克荠菜 100克蘑菇 150 克地力 100 克肉片 100 克盐 味精 淀粉 勺

做法：

步骤 1

模糊洗干净，过热水再切片

步骤 2

猪肉切切片，刀与肉的纹理成90度切

步骤 3

荠菜出水后，接冷水

步骤 4

荠菜切末

步骤 5

地力去死切片

步骤 6

花菜洗干净，过热水，待用

步骤 7

起锅，少许油，第一步煸炒荠菜出香味 加入少许盐 捞出待用

步骤 8

起新锅，少许油，翻炒肉片

步骤 9

加花菜和肉片一起炒

步骤 10

加入适量清水，差不多末过菜的高度，加入蘑菇

步骤 11

盖上盖子煮开后，开盖，撇表面漂浮的沫

步骤 12

撇沫

步骤 13

加入荠菜末 盐，味精，糖 2:1:0.5 自己试味道

步骤 14

最重要就是勾芡，厚勾芡 2.5大勺 淋油表面 麻油表面 出炉